中财网电视家2.0安卓版下载:貌丑味美说海参
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海参，原名沙沥，属棘皮动物。在它那细长的、肉乎乎的身上，长满了肉刺，颇像一根黄瓜，人们形象地称它为“海瓜”、“海黄瓜”。其貌不扬，但憨态可招，价值昂贵，是海产珍品。海参者，乃海中之人参也，简称海参。海参是一种古老的海洋软体动物，至少已有5000万年以上的生存史，在生物界真可谓是位“老资格”了。
在海参身体前端的中央有一小孔，这是它的嘴，它从嘴里吸进海水，再从肝门喷出。海参生长在海底的岩礁卵石旁，嘻游于海岸、海藻繁茂处，繁殖于夏季。有时在海底吃些淤泥，故得了个绰号叫海鼠。其实，海参是以浮游生物为生的，当小生物多大时候，它就大吃大喝，生活得很愉快。然而，海底里的生物也是随着海水温度的变化而变化的，而且这些小生物对海水的冷热变化又十分敏感。海水温，小生物就上浮，在入夜水温下降时就又回到海底。
每年的七八月间是海参的夏眠期，10月以后开始从岸礁暗处爬出来，蠢蠢欲动，到来年的4月中旬迅速发育，因此每年的5月前后是捕捞海参的旺季。渔民戴上潜水镜，腰系网兜手拿参叉，潜入水中，逐个捕捞，，颇费时费力，因而稀有名贵。
全世界已知的有1100多种海参，但经济价值比较高的只有20多种。我国是一个盛产海参的国家，分为梅花参、刺参、大乌参、白石参、元参、黄参、茄参等。哪种参最好？据《本草纲目拾遗》中说：奉去海参属第一。其实，奉天（今沈阳）是内陆城市，所用海参是辽东半岛渤海湾出产的大刺参。这种参体大乌麽，肉刺显著，入馔最佳。据行家讲，驰名中外的刺参即是海参中品质最好的，虽然个头不大，但体壁肥厚，肉质红糯，体面皮藩，我国人民历来把它当作补品。南海产地梅花参，称为“海参之王”，最大者可长达90-120厘米，而且肉厚、质优脆嫩，在食用海参中首屈一指。
我国很早就开始食用海参。海参是海味食品，它富含粗蛋白质、蛋白质、粘蛋白、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分，胆固醇的含量极微，几乎为零。而且海参肉质细嫩，又富有弹性，滋味鲜美爽口，是一种高蛋白低脂肪的食品，每百克海参干品中，蛋白质含量可达70克，而脂肪仅有1克，是极好的滋补品。海参还是治病的良药，它能补肾壮阳，益气滋阴，适用于精血亏虚，阳痿遗精，小便颇数，阴虚便秘。为食疗和药膳食谱中的佳品。因其滋味腴美、风味高雅、是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。海参营养价值极高，据明代谢肇浙著的《五杂俎》一书中说：“海参。。。。。。。甚性温补，足敌人参，故名海参。“自古以来，陆有人参，还有海参，两参几乎齐名。海参历来被认为是一种名贵的滋补品，清代《本草以新》云，海参有”补肾益精，壮阳疗萎“的功效。对防止人体内脏和皮肤的老化，对增强血管弹性，治疗高血压与冠心病；对核黄胆、退水肿、治肝炎；对消痔疮、治胃溃疡；以至预防癌症等，都有一定的药效。因此，它和我国东北长白山的人参一样，属于延年益寿的珍品，不愧为海中人参。
治糖尿病：海参3个，猪胰1个，鸡蛋1个，先放入锅内蒸熟，然后再加地肤子和向日葵各6克用水煎液，煮熟服食。
治脑血栓：先将海参4个水发洗净，再把猪蹄2个去毛洗净，同放入锅内加水煮烂食用，（老年人体弱、便秘、动脉硬化者也可适用）。
治冠心病：先把水发海参250克洗净，切成丁块，然后把糯米100克淘净，与海参一起放入锅内加水煮熟，放冰糖200克搅拌食用。
治神经衰弱：先把海参20-30克水发，洗净切碎，粳米200克淘洗干净，与海参同入锅加水煮成粥，每日吃粥，1-2次，连续食用。
治高血压、血管硬化：海参50克泡开洗净，入锅加冰糖、水适量，炖烂、每日早晨空腹食用，每日1次。