苹果电脑的电能用多久:沙参玉竹老鸭汤
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/27 23:25:19
沙参玉竹老鸭汤
简介
秋天来了,天气干燥,需要喝些滋补靓汤。超市买了半只老鸭,做一道滋阴润肺的【沙参玉竹老鸭汤】,
汤中沙参性味甘寒,功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;玉竹性味甘寒,质润多液,有养阴润燥的作用,
两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功,俗语说“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴”,用于调补、食疗时,
多选用老鸭,《本草求真》还认为鸭“食之阴虚亦不见燥,阴虚亦不见冷”。生姜健胃又可除鸭腥。
合而为汤,滋阴清润、去疾补虚。
做法
- 将老鸭去毛及内脏洗净
- 沙参、玉竹洗净
- 老鸭切成块,用水浸泡去掉血水
- 锅中加入适量冷水,大火烧开。开
- 撇去浮沫,再煮一会,撇去表面的油
- 把洗净的沙参、玉竹、姜片放入
- 再加入一点料酒
- 再用小火煮一个半小时,出锅前加盐调味
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