中财网摩尔质量计算体积:吃蒜过多有副作用 大蒜的禁忌人群有哪些
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/08 11:59:53
□记者林辉实习生任瑜清 阅读提示 许多人对大蒜有特别的喜好，认为大蒜既能杀菌消炎，又能健脑益智，多吃无妨，有的人甚至顿顿饭不离大蒜。大蒜虽然杀菌力强，好处多，但吃蒜过多会有副作用，有些人群并不适合吃蒜。 吃蒜过多有副作用 “大蒜有许多有益健康的功效，因此备受人们青睐。但是，大蒜虽好，也不能吃太多，因为凡事都有两面，吃蒜过多也有其副作用。”郑州市第三人民医院营养科主任张素革介绍说，中医认为“少火生气，壮火食气”，其道理简单讲就是“适量促进、过量妨害”。如果吃了过量的大蒜会克伐人的正气，出现过犹不及的情况。对于体质较弱的人来说，吃大蒜一次一两瓣尚可，否则就可能会引起上火、胃痛、眼睛不适。 “《本草纲目》指出，‘大蒜，辛能散气，热能助火，久食伤肝损眼’，意思是大蒜性味辛温，吃多了容易导致肝血亏虚，因此，食蒜过度可能会伤肝。”张素革主任说，现代医学也认为，大蒜对眼黏膜有刺激作用，所以，眼病患者在治疗过程中，一定要注意忌口，与葱、蒜等辛辣食物保持距离。 “此外，大蒜食用过量，还容易引起贫血症状及使胃黏膜受到强烈刺激。”张素革主任说，曾有实验表明，用大蒜精油饲养老鼠，老鼠的红细胞会遭到破坏，导致老鼠患上贫血，这意味着大蒜对人体的红细胞也可能产生危害，甚至引起贫血。 不宜人群远离大蒜 不过任何事物都有两面性，大蒜也有它的“禁忌人群”。张素革主任指出，肝病患者、非细菌性腹泻、眼病患者以及重症患者均不宜吃大蒜。 “很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。”张素革主任表示，这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。 “发生非细菌性肠炎、腹泻时，也不宜生吃大蒜。这是因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。”张素革主任说，如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。 至于眼病患者不宜吃大蒜，张素革主任表示，我国民间有“大蒜百利，只害一目”的说法，所以，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。 “大蒜对于身体健康的人可以防病保健，但对那些身患重病、正在服药的病人，则有明显的副作用，不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，使病人陷险。”张素革主任说，如果身体得了疾病时，最好尽量少吃蒜或者不吃蒜。