中财网鲁迅的非攻摘抄及赏析:花生小酥饼
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 05:06:52
花生小酥饼-花生的更香更满足
2011-9-23 13:51:15 一直想做的一款小饼干，因为它是含花生酱哒。多了花生酱的香浓，出品的饼干味道一定也不俗。吃起来会更加倍感满足吧。朋友的沙龙要用100块饼干，我便做了这个花生酱的小酥饼。另外还有两款核桃巧克力奇普饼干、玛格丽特小饼干。一看这经典的造型，大家多半已经猜出来是花生酱的啦。口感嘛，较酥，花生味道越品越香。配上一杯红茶吧，既解腻又润口，一举两得喽。
原料：
低筋面粉120克、无盐奶油60克、花生酱60克、细砂糖70克、全蛋1/2个、泡打粉1/4小匙、苏打粉1/4小匙。
烘焙：
155度箱，中层约16分钟。
做法：
1、黄油室温软化，花生酱也提前从冰箱拿出来回温。
2、软化的黄油+花生酱+白砂糖混合，用电动打蛋器打发。
3、分次加入全蛋液，每加入一次都搅拌均匀。
4、低粉+泡打粉+苏打粉混合过筛，饭拌均匀。
5、用手整理成面团，放入保鲜袋中，适当压瘪放冰箱冷藏1小时左右。
6、取出冷藏好的面团，按10克/个搓成小球，用叉子压出花纹，入预热好155度的烤箱，中层约16分钟即可。
