比较好的国内科技网站:羅漢果的食療功效

羅漢果味甘、性涼，益肝健脾，有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效；可治喉痛﹑聲沙﹑氣管炎、哮喘、咳嗽、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等症。除此之外，羅漢果的根搗碎還可用治療刀傷、腫瘡癤等外科用藥；它是一種極好的清香、甘甜飲料，可提神生津，常年飲用，能駐顏美容。羅漢果更可作為調味品，用於燉品、清湯、或製成糕點、糖果、餅乾，其味清甜醇香。

羅漢果含有豐富的羅漢果甜度及多種人體必須的微量元素，熱含量極低﹝低卡路里﹞，對人體頗有益處。羅漢果提取之精華，其甜度相對值等於蔗糖的三百倍。 羅漢果中含有幾種抗氧化淨化物質﹐化解體內新陳代謝而產生的游離基﹐防止游離基氧化細胞組織令身體機能失調致病。因而 羅漢果能減慢由氧化而老化的情況﹐防止老化所致的病症﹐包括血管運作失常﹐動脈硬化而導致的心臟病﹑中風和老人痴呆等病變。對於隨年齡增長而出現的老人斑﹑白髮﹑白內障等現象亦有幫助。此外﹐羅漢果更具有降血糖的作用，為糖尿病、高血壓、高血脂和肥胖症患者之首選的天然甜味劑及最佳的保健品。 羅漢果除可與其他中藥組方入藥外，更可單獨或配伍其他中藥組方作為食用或者藥用的用途：

一. 羅漢果茶： 羅漢果一個洗淨壓碎﹐用二公升水中火煲二十分鐘。關火後置十分鐘。熱飲或過濾後冷藏凍飲均可。本方有清肺止咳、潤腸通便，對煙酒過度而引致聲音嘶啞、咽乾口渴尤為有效。

二. 羅漢果豬肺湯： 二. 羅漢果豬肺湯：羅漢果一個，洗淨壓碎，加入豬肺適量燉服。對滋補肺陰及治療肺結核、氣管炎有一定的療效。

三. 羅漢果治百日咳： 羅漢果一個，洗淨壓碎，柿餅五錢、魚腥草八錢、百部八錢煎飲服。

四. 羅漢果益母草湯： 羅漢果一個，洗淨壓碎，益母草五錢煎水服用。本方用於婦女咳嗽、月經不調。

五. 減肥健身湯： 羅漢果一個，山楂片五錢。把羅漢果洗淨壓碎，與山楂用250克水﹝約兩飯碗水﹞煎煮，去渣留湯，如適量加入蜂蜜味道更佳。羅漢果好壞的分辨﹕ 拿起羅漢果在耳邊輕搖﹐響的便是不好。將果由離檯面二寸輕力放下﹐如它像乒乓球般的彈起﹐即是佳品。

何謂游離基？

游離基亦直譯為自由基，也有人稱為活性氧 。 游離基， 簡單來 說，是一些帶有多了一個負電子值含有氧原子的分子，例如：Ｏ2，Ｈ2Ｏ2，Ｏ Ｈ。這些分子，因為本身多了一個負電子，為求令本身穩定下來，便會很傾向與其 他東西產生化學反應作用。

因為上述這個特點，游離基在人體保健中，其實擔當了極為重要的角色。生命體遇上了對其有害的細菌和病毒，便會產生出一些游離基，而當這些細菌和病毒接觸到這些游離基時，便會因為與游離基產生了強烈的化學反應，而結果給破壞、消滅和殺死。換言之，在正常情況下，游離基是生命體最好的軍隊，有些使用雙氧水或碘來殺菌消毒，其原理正是用上了游離基的這種特性。

但游離基令人氣惱之處、卻是其忠奸不分，寧枉毋縱，遇上什麼都照樣破壞的特性；它既會破壞消滅外來細菌和病毒，亦會攻擊破壞殺害生命體本身正常的 細胞。而生命體奇妙有趣之處，乃是當他發覺有游離基要破壞人細胞時，生命體各個細胞核中的開 S O D（Super Oxide Dismsutase）酵素，就會產生作用，去除游離基，避免了游離基對細胞進行的氧化破壞活動。

所以 S O D 乃是一種極重要的抗氧化劑。這現象是美國著名生化學家馬可多，在一九六九年初次證實發表而聞名於世。 在理想情況下，我們如果可以具有適量的游離基，便可消滅入侵體內的有害細菌與病毐；而另一方面，人體又具備有足夠的 S O D，可以中和多餘過剩 的游離基，則我們便可享有良好健康。但問題就是出在，這種理想的均衡局面備受破壞。

游離基如何破壞健康？

當人體遇上了細菌和病毒時，如果置之不理，細胞（主要是好中球和巨噬細胞）就會出動，去將這些細菌和病毒消滅。其過程是吞噬細胞，靠著氧氣分子之助，在細胞處製造出游離基。這些游離基在接觸上細菌病毒時，就會將之分離溶化。細菌病毒被分解溶化後，吞噬細胞就可以輕易將之吞噬消化。

但游離基如果多了起來，就會直接破壞我們的細胞，而最致命的，是游離基實在可以很輕易的闖進細胞中，直接接觸到我們細胞中最重要的物質 --- 去氧核糖核酸（ DNA ）。DNA 載著我們一切的遺傳資料，但當游離基與之遇上時，便會將我們的 DNA 破壞。這樣，我們的細胞如果再進行分裂的時候，便會分裂出較差、或完全變異的細胞。當身體內較差的細胞愈多，也就意味了我們的衰老加快，而如果細胞出現極大變異時，也就成為了癌症的肇端。

另一種游離基破壞身體健康的方法，是當血液中的游離基增加時，便會與脂肪產生作用，化合形成過氧化脂質。這種過氧化脂質的附著力特別強，所以會很輕易就附著在血管壁之上，慢慢持續浸透到血管壁之中，長久下來，便會令血管失彈性，變得脆弱。這時，如果一下子有太多血液要流過，就會令血管爆裂，令患者身體出現麻痺中風了。

自由基(free radicals)是一種極活潑、不穩定、生命週期短的化合物，因為不穩定，所以會和體內的細胞組織產生化學反應，這個化學反應可統稱為氧化，會使組織細胞失去正常功能，甚至破壞DNA，造成損害或突變，引起癌症。

你可以把自由基想像成體內的黑道份子，個性頑劣，喜歡欺負善良百姓。但是他們也並非毫無用處，如果有細菌病毒入侵我們的身體，自由基一樣會有防禦功能，消滅外來病菌，只是他好壞不分，假使體內自由基的量超過平衡，就會對正常的細胞造成威脅。

細胞由原子組成，每個原子都有一個中心 （核心），外面圍繞著電子。通常電子是成對的。當原子或分子含有一個或更多的不成對的電子時即成為自由基。生物性氧化也就是製造能量的過程，它包含了將電子從一個氧分子移動到下一個的動作。有時電子也有逃脫的時候，這個帶不對稱電子的氧分子就叫自由基。

自由基是怎麼產生的？

這個令人頭痛的不良份子到底是從哪裡來的？自由基的產生有兩個來源，一是體內正常的生理運作所產生，另一個則是受到外界不當的影響：

人體生理運作：

1.新陳代謝﹕人體正常的新陳代謝，本身就是一個氧化的過程，自由基是代謝作用的副產品。 另外，為了維持人體正常運作，必須製造許多有用的化學物質，這時也會有自 由基產生。
2.防禦外來病菌﹕當有外來病毒細菌進入人體，白血球就會利用自由基去吞噬外來的入侵者，因 此當身體有發炎症狀的時候，體內便會有大量的自由基。

外界環境影響：

外界環境也會提供或讓人體產生更多的自由基，威脅人體健康：

1.抽煙(二手煙)，酗酒(每根煙會產生10,000,000,000,000,000個自由基)
2.輻射、紫外線、電磁波﹑日光曝曬，或癌症患者接受的放射線治療，都會產生自由基
3.環境污染- 包括空氣污染、飲用水污染、工業廢水污染、土壤污染
4.化學藥物- 濫用如食品添加劑、農藥、蔬果污染、毒品、藥物濫用
5.精神狀況- 壓力過大、急躁、焦慮、鬱悶、緊張等情緒問題，也會產生自由基

現代都市人，生活壓力大，居住環境不佳，充滿各種污染，體內自由基氾濫，如果不善加控制，每天可能會遭受數十億個自由基無情的攻擊。

自由基的危害

自由基會攻擊細胞，到底攻擊細胞會造成哪些傷害呢？

1. 氧化脂質：如細胞膜上脂質被氧化，會使細胞膜流通性改變，養分無法進入細胞內造成細胞壞死。假使細胞膜被破壞的速度大於細胞再生的速度，組織器官的功能就會受到影響而產生老化。
2. 攻擊蛋白：令蛋白失去功能，或形成大分子，甚而斷裂，引起病變。發生在皮下之膠原組織，會令皮膚失去彈性、筋骨僵硬等。
3. 自由基對DNA的破壞：主要是造成DNA股的切斷或鹼基的修改。一旦DNA遭到切斷，人體在修補的過程中，可能會因為無法正常修復而產生突變。自由基攻擊鹼基後會衍生一些副產品，這些副產品會使遺傳發生錯誤而有致癌的可能。

人體若長期遭受這一連串的傷害，所造成的結果就是各種慢性疾病發生和老化。

自由基是如何產生的﹕

自由基是在體內進行物質代謝的過程中自然發生的產物，而環境污染、精神壓力，電磁波也是產生自由基的主因。

自由基可引起那些疾病﹕

自由基可稱之為「恐佈份子」，它接二連三的破壞體內細胞老化，或者直接影響基因突變，而產生癌症或老侵襲肝臟、肌肉等器官，而造成血管硬化、心臟疾病、痛風、糖尿病、關節炎、白內障、免疫系統失調等疾病，根據統計，約有100 種以上的疾病是與自由基有關聯的。

如何避免自由基對人體產生傷害﹕

避免劇烈運動、戒煙、少吃肉類、油炸食物、遠離電磁波的干擾。

增強抗氧化功能﹕多攝取微量元素銅、鐵、鋅、錳、硒﹔以增加抗自由基酵素的活性﹕可多食用抗氧化食物，深色蔬菜，維他命A、C、E，胡蘿蔔素等。

使用左旋能量使體內抗自由基酵素如SOD、GSH等活化，而使自由基清除，其效果快速方便，經BJL自由基檢測儀器證明有效率高達90%。