中财网如何做一名合格的员工:中国茶叶有多少种
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/17 00:19:07
中国茶叶有多少种
1、 绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。
2、红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
名贵品种有：祁红、滇红、英红。
3、黑茶：是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。学者将优质普洱茶的滋味特点概括为：甘、醇、顺、滑、活、厚、浆；产地环境、陈化年限不同，则香气各异。
4、 青茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。
5、 黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；
6、 白茶 ：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。
名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。
以采取时间而得名的有：纯社茶、谷雨茶、或雨前茶、白露茶等。
以产地而得名的有：浙江龙井茶、福建武夷茶、安徽六安茶、云南普洱茶、湖南君山茶、台湾冻顶茶等。
以象征事实或吉祥文字而得名的有：龙凤茶、龙团茶、雀舌茶、碧螺春、寿眉茶、铁观音等。
以色泽而得名的有：绿茶，红茶、白毛尖茶等。
以味道而得名的有：甘露茶、古茶等。
以香气而得名的有：香片茶、茉莉花茶、菊花茶等。
以形式而得名的有：团茶、沱茶、块茶、梗片等。
根据茶叶的外形可以分为三种：即一扁平形，如龙井茶、大方茶、旗枪茶等；二是长形茶。如眉茶、雨茶、毛峰茶等；三是圆形茶，如珠茶、贡熙茶，蟹目茶等。 茶，共分七大类。 绿茶、 红茶、 乌龙茶、 黄茶、 白茶、 黑茶、花茶.
红茶的种类 1、小种红茶： 正山小种、烟小种等。 2、工夫红茶： 滇红、湖红、川红、闽红等。 3、红碎茶： 叶 茶、碎茶、片茶、末茶等。
乌龙茶的种类 1、闽北乌龙： 武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等。 2、闽南乌龙： 铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等。 3、广东乌龙： 凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。 4、台湾乌龙： 冻顶乌龙、包种、乌龙等
黄茶的种类 1、黄芽茶： 君山银针、蒙顶黄芽等。 2、黄小茶： 北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。 3、黄大茶： 霍山黄大茶、广东大叶青等。
白茶的种类 1、白芽茶： 有银针等。 2、白叶茶： 白牡丹、贡眉等。
黑茶的种类 1、湖南黑茶： 安化黑茶等。 2、湖北老青茶： 蒲圻老青茶等。 3、四川边茶： 南路边茶、西路边茶等。 4、滇桂黑茶： 普洱茶、六堡茶等。
花茶的种类 茉莉花茶、珠兰花茶、桂花茶、金银花茶、白蓝花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶等。
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。