歌曲喝一壶老酒陆树铭:清洗蔬菜残留农药有妙招
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/28 14:02:04
南方报业新闻 时间: 2010年03月03日 来源: 南方都市报
作者:曾文琼
■今日置顶
发帖人
农科所张博士
随着海南毒豆角和毒节瓜相继被查获,如何最大限度地清洗蔬菜中的残留农药又成为市民关心的焦点。其实,蔬菜中有残留农药早已是不争的事实,因此大家平时都要养成科学洗菜的习惯,这样才能最大限度地保障家人的食品安全。
韭菜等农药残留易超标
农业部门根据各地蔬菜市场农药检测结果综合分析,农药残留容易超标的有白菜类(小白菜、青菜、鸡毛菜)、韭菜、黄瓜、甘蓝、花椰菜、菜豆、芥菜、茼蒿、茭白等等,其中韭菜、油菜、卷心菜受到的农药污染比例最大。
不同蔬菜清洗方法不同
买回的蔬菜该如何处理才能最大限度减少残留农药的摄入?下面是几种比较推荐的方法:
浸泡水洗法:蔬菜上沾染的农药主要为有机磷类杀虫剂,一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡30分钟,如此反复清洗浸泡2至3次,基本上可清除绝大部分残留农药。
碱水浸泡法:利用食用碱能够中和农药的原理。方法是先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱面5到10克)5到15分钟,然后用清水冲洗,重复3到5遍。适用于茄果类蔬菜,如茄子、番茄、黄瓜、柿子椒、苦瓜等。
储存法:蔬菜的残留农药随着时间的推移,能够缓慢地分解。冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜可先存放1周再食用。
热水法:有些蔬菜瓜果可通过热水去除部分残留农药。常用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净,放入沸水中2到5分钟捞出,然后用清水洗一两遍。
日晒法:利用阳光照射,会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏,这样处理后农药残留量可下降60%。
其实,除了掌握科学的洗菜方法之外,我们还可以通过选吃“少虫蔬菜”来避免摄入过多的农药。这类蔬菜主要有生菜、芹菜、茼蒿、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜、苦门菜等。 本报记者 曾文琼
作者:曾文琼
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发帖人
农科所张博士
随着海南毒豆角和毒节瓜相继被查获,如何最大限度地清洗蔬菜中的残留农药又成为市民关心的焦点。其实,蔬菜中有残留农药早已是不争的事实,因此大家平时都要养成科学洗菜的习惯,这样才能最大限度地保障家人的食品安全。
韭菜等农药残留易超标
农业部门根据各地蔬菜市场农药检测结果综合分析,农药残留容易超标的有白菜类(小白菜、青菜、鸡毛菜)、韭菜、黄瓜、甘蓝、花椰菜、菜豆、芥菜、茼蒿、茭白等等,其中韭菜、油菜、卷心菜受到的农药污染比例最大。
不同蔬菜清洗方法不同
买回的蔬菜该如何处理才能最大限度减少残留农药的摄入?下面是几种比较推荐的方法:
浸泡水洗法:蔬菜上沾染的农药主要为有机磷类杀虫剂,一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡30分钟,如此反复清洗浸泡2至3次,基本上可清除绝大部分残留农药。
碱水浸泡法:利用食用碱能够中和农药的原理。方法是先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱面5到10克)5到15分钟,然后用清水冲洗,重复3到5遍。适用于茄果类蔬菜,如茄子、番茄、黄瓜、柿子椒、苦瓜等。
储存法:蔬菜的残留农药随着时间的推移,能够缓慢地分解。冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜可先存放1周再食用。
热水法:有些蔬菜瓜果可通过热水去除部分残留农药。常用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净,放入沸水中2到5分钟捞出,然后用清水洗一两遍。
日晒法:利用阳光照射,会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏,这样处理后农药残留量可下降60%。
其实,除了掌握科学的洗菜方法之外,我们还可以通过选吃“少虫蔬菜”来避免摄入过多的农药。这类蔬菜主要有生菜、芹菜、茼蒿、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜、苦门菜等。 本报记者 曾文琼
蔬菜农药残留标准是什么?
哪些蔬菜易残留农药?
如何彻底除掉蔬菜农药残留?
如何清除蔬菜中的残留农药
用水清洗1堆蔬菜上面残留的农药,对用一定量的水清洗1次的效果作如下假定:
现在的蔬菜,水果农药残留还厉害吗
谁能告诉我[蔬菜残留农药速解的方法]
用食用碱浸泡蔬菜能否除去农药残留?
怎么才能去除残留在水果蔬菜上的农药残留,不用餐洗净
农药特丁磷的残留器有多长?
青菜有农药,怎样清洗
怎样有效减少蔬菜中残留的有机磷农药对人体的危害?
臭氧机能否去处蔬菜或水果上残留的农药
什么是农药残留?
油菜农药残留最新进展
请问农药残留的检测设备哪里有买?
石家庄哪里有残留农药检测纸卖?
打了农药的蔬菜应该怎样清洗比较干净又不破坏维生素
农药中毒表现的症状一般是属于哪个系统的症状?清除蔬菜中残留的农药亦应采取哪些方法?
那些蔬菜农药少
请问哪里有蔬菜农药检测仪 买呢?
使用农药后,残留在植物体内、土壤和环境中的农药及其有毒物的量称为什么?
农药多的蔬菜怎么除掉农药?
残留在西红柿的农药林丹有什么危害?如何去除?