问鼎巅峰txt免费下载:红烧鸡翅的最高境界—简单而又不简单的【蚝汁鸡翅】
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/28 14:45:35
鸡翅这东西,应该很少有人不吃吧?反正,它对我是有绝对诱惑滴,煎的煮的烧的烤的炸的,每一种都喜欢。
这一盘,推荐给所有喜欢吃鸡翅的兄弟姐妹,哪怕你是厨房新手,也能轻松应对。这一款,绝对是红烧鸡翅的最高境界:简单而又不简单!
简单的是做法,
不简单的则是口感,色泽&味道。
红烧鸡翅的最高境界—简单而又不简单的【蚝汁鸡翅】
材料:鸡翅中,冰糖,蚝油,酱油,柠檬汁,胡椒粉
步骤:
1.鸡翅洗净,在背面划两刀,用厨房纸擦干表面的水份。
2.热锅下油,油热后下入冰糖,炒至冰糖全部溶化。
3.放入鸡翅煎至两面金黄。
4.倒入蚝油,酱油上色。
5.加水,水量没过鸡翅稍多的量,大火烧开后,挤几滴柠檬汁。
6.盖上盖中火煮至鸡翅熟烂,收干汁加少许胡椒粉提味即可。
PS:
1.蚝油,酱油都是有咸味滴,我就没有再加盐。口味重的,按自个的要求加减哈。。。
2.炒冰糖的时候,糖化了就基本上可以了,千万别炒糊了。
3.另外,加蚝油后锅里很容易溅油的,这大热天,一定要特别注意。。。
详细做法点击图片即可查看。。。