中财网梅干菜是怎么做的:精氨酸资料综述
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 06:18:46
精氨酸资料综述
河蚌是一种特殊的生物，是有着特殊开发价值的生物。为了能使河蚌得到合理、充分的利用，不仅要了解有关河蚌的一般情况，更应该了解河蚌的特点，它的特殊之处。只有这样，对河蚌的应用、开发才不至于盲目。
河蚌的结构、成分乃至于它在淡水中的生活习性都有其特殊之处。
河蚌的蚌肉、珍珠层粉以及珍珠，所以能在医疗、保健、美容中能发挥出许多重要的作用，就是因为其中含有很多有特殊生物活性的物质，例如在这些物质中主要有牛磺酸、河蚌多糖、甲壳质、精氨酸、维生素A、B1、B2等。
现在有必要将有关河蚌的资料加以整理，使之对河蚌，对它的结构、成分、特性等有一个比较全面的认识。
精氨酸
在河蚌所具有的生物活性物质中，除牛磺酸、河蚌多糖之外，当属精氨酸。这是因为河蚌富含有精氨酸，又因为精氨酸具有许多重要的生物活性，而且，精氨酸在心血管疾病、糖尿病、癌症、自身免疫性疾病、退行性疾病以及炎症的发生演变中可发挥重要的临床意义。
1、 精氨酸的生化特性
1、精氨酸（Arginine—Arg）等电点为10.76，属碱性、生糖、双氨基氨基酸。
2、精氨酸对维持人体健康有极重要的作用，是维持脑垂体功能正常的必需氨基酸，是构成成长荷尔蒙的必要元素，是机体的损伤修复、创伤愈合的基本要素。
3、精氨酸在体内可自行分泌合成，精氨酸的体外补充主要依靠膳食。
4、精氨酸代谢产生的NO是重要的神经递质，是一种新的生物信号分子。
2、 精氨酸的生物功能
1、增加机体内氮储留。
2、发挥调节作用，控制蛋白质更新。
3、促进肌肉内蛋白质合成。
4、改善机体氮平衡，提升机体免疫状态。
5、是生成NO的前体物质。
3、 精氨酸的生理作用
1、精氨酸的免疫增强和免疫调节功能
精氨酸具有促进胸腺发育，防止胸腺退化、促进胸腺淋巴细胞生长，增加自然杀伤细胞、单核细胞和巨噬细胞活性等作用，所以可在免疫防御、免疫调节中发挥重要作用，例如保护肠道粘膜功能；抑制肿瘤生长、降低肿瘤转移率；改善因运动引起的免疫下降，从而能缓解疲劳等。
2、精氨酸的增强合成代谢作用
精氨酸可促进胰岛素、生长激素的生成，可促进葡萄糖运转，降低对胰岛素的敏感度，有利于运动后肌糖原的恢复。
精氨酸可舒张血管，降低血压，促进血液循环，增加冠状动脉血流量，改善心脏功能，有效防止心血管栓塞。
精氨酸可促进伤口愈合，防止术后体重下降，特别是对于烧烫伤后补充精氨酸，可使静息代谢消耗增加，而静息代谢消耗的增加则与全身蛋白质的合成呈正相关。
3、精氨酸具有抗炎、消炎功能
精氨酸代谢生成的NO能缓解发炎与风湿症，对肌腱、关节的炎症与疼痛具有消炎、缓解以及修复受损细胞与组织的功效。
4、精氨酸及NO可促进胶原组织的合成，特别是糜烂、溃疡组织的愈合、再生。此外精氨酸及NO可抑制皮肤瘙痒过敏。所以精氨酸具有特殊的护肤功效。
5，精氨酸具有广谱杀菌能力和灭病毒功效，这一作用主要是因为精氨酸能清除羰基毒素。广谱杀菌能力使精氨酸可成为食品有效而安全的防腐剂；清除羰基可减少“羰-氨交联”等生物垃圾，使精氨酸可缓解疲劳，具有抗衰老的功效。
6、精氨酸可维护生殖系统的健康，特别是男性不育症都与精氨酸缺乏有关。
4、 精氨酸的应用
精氨酸是19世纪后半叶被分离出，由精氨酸生成的NO作为生物信号分子在 1992年被美国Science杂志评选为明星分子，至今，在不到二十年的时间内，已经出现了许多精氨酸的药品（精氨酸阿司匹林、精氨酸布洛芬、精氨酸胰岛素等等）、精氨酸或一氧化氮保健品、美容护肤品等，可以预见到今后精氨酸的应用会有更快的发展。