杭州武林街楼宇党建:【玩转电饭煲】------鸡鸭鱼肉

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/07 10:56:51
啤酒鸭 

 

整鸭斩大件，啤酒一瓶 

 

把切好的鸭块放入电饭锅里焯水 

 

焯好后捞出 

 

在电饭锅底部铺上葱、姜、蒜 

 

放入焯过水的鸭块，把啤酒倒入 

 

加适量水，八角、桂皮、几粒花椒、盐、味精、适量生抽，老抽，炖一个小时左右 

 

至汤汁基本收尽，就可以了 

 

 

 

葱姜鸡 

 

小仔鸡一只，加点盐，料酒，贴点葱姜片美美容，腌制一个小时左右 

 

把电饭锅底部铺上葱姜，把腌制好的鸡放入锅里，加一饭勺水，盖严盖子，加热至电饭锅自动跳起，之后在闷10分钟，取出放凉 

 

葱姜末浇上点热油，到入适量蒸鱼豉油，在加适量盐，味精，少许糖，搅拌均匀，制成蘸汁 

 

把鸡撕开，蘸汁食用即可 

 

 

红烧肉 

 

 

带皮五花肉斩大块 

 

入电饭锅焯水 

 

 

把焯好水的肉块放入电饭锅中，加葱姜，八角，少许桂皮，盐，味精，少许糖色，生抽，老抽 
加水浸过肉块，盖严盖子，煮3到4个小时左右，待汤汁收浓，就可以了 

 

 

 

豉香鳕鱼 

 

银鳕鱼化冻，冲洗干净，加盐、味精、料酒、葱、姜，腌制一个小时 

 

电饭锅加水，烧开，把腌制好的鳕鱼去除葱姜，加少许豆豉，淋少许蒸鱼豉油，蒸15分钟， 

 

好后撒些葱丝、胡萝卜丝，在入锅蒸一分钟即可 

 

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