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金华名酒
《金华市志·沿革》载，三国宝鼎六年（266）金华名为东阳郡，历时300余年，后又改为金华郡，隋大业三年（607），又复东阳郡，后又称婺州，唐天宝元年（742）复为东阳郡，乾元元年（758）后又复东阳郡为婺州。从三国宝鼎六年到唐乾元元年的500余年时间里，金华主要以东阳郡相称，古代以产酒地为酒名，故早期的金华酒皆称东阳酒，东阳酒就是金华酒，李时珍在《本草纲目》中有“东阳酒即金华酒”之语，《饮食辨》中说：“又一种金华酒，又名东阳酒，味极甘美，酒乃净酹……”故历史上东阳酒与金华酒的酒名通用。金华酒是古代金华郡、州、府及辖县生产的各种黄酒的总称，主要产地是金华府所辖的各县，如东阳、义乌、金华、兰溪等地，金华地区历来的名酒主要有：寿生酒、错认水、瀫溪春、东阳酒、白字酒等等。
寿生酒 属半干型黄酒，是金华一带的传统名酿，其由明代初年戚寿三（1345~1418）所创，他在城东酒坊巷开设酒坊，并在农家自酿酒的基础上，以精白糯米做原料，用红曲、麦曲作发酵剂，采用“喂饭法”分缸酿制，风味特异，自成一派，该酒色如琥珀，醇香四溢，口味醇厚，成为酒中珍品。道光年间（1821~1850）“金华城内马门头酒坊在原酿酒的技术上加以改良形成一套特殊的技术，遂使酒的品质大为提高，并将其定型，称为寿生酒”。
错认水 这是一种酒色清纯如泉，酒味甘而醇厚的金华酒，光绪《金华县志》载“邑所著名者为酒，宋周密《武林旧事》酒，婺州错认水……”元末张可久（1270~1348）有“望南山新有雨，喜西子不颦眉，饮东阳错认水”的诗咏。明代宋诩父子撰写的《竹屿山房杂部》记载了错认水的制作方法：用多种曲酵与蓼药并用，再以枥柴灰澄清降酸而成。这种特殊的酿酒工艺已失传。
瀫溪春酒 此酒为兰溪佳酿，早在南宋便闻名遐迩，“一酌兰溪遗万事，时看墙底卧长瓶”，这是陆游对兰溪瀫溪酒的赞咏。光绪《兰溪县志》载：“以邑名酒，名瀫溪春，则以水名”。
白字酒 义乌名酒，元名医朱丹溪的《野客丛书》中有白字酒的记载，“白字酒又称‘白字号’，因不借他物作色，钝素不饰，故名，它色似琥珀，清澈有光泽，香气陈醇，味甜蜜…是风味独特的超甜型黄酒”。
东阳酒 在古代金华州府所辖的东阳县也产好酒，故也称东阳酒，其酿酒历史之悠久，酒质之醇厚可散见于史籍，清康熙《东阳新志·酒》载的“东邑三白”即水白、米白、曲白的“三白酒”负有盛名，谢肇在《五杂俎》里赞叹道：“江南三白，不胫而走九州矣。”宋人《事林广记》中，对东阳产的酒有“清香达远，入门就闻，虽邻邑所造，俱不然也”的评价。南宋大诗人陆游“与东阳酒结下不解之缘，且留下了《饮石洞酒戏作》、《石洞饷酒》、《谢郭希吕送石洞酒》、《东阳郭希吕·吕子孟送酒》等诗”。
此外金华还有桑落酒、花曲酒、甘生酒等等，这些风味各异的地方酒，组成了一个整体的金华酒品牌，也称金华府酒，在我国北方则称其为“浙酒”，《广志铎·江南诸省》记“浙酒即金华府酒”，在数百年里，用婺江水酿制的金华酒引领了浙江的黄酒业，并风行于大江南北，誉满四方。