中财网《天逆》txt全集下载:澳洲品酒筆記 ? 2008 Penfolds Bin 389
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 00:12:13
2008 Penfolds Bin 389
幾個喜歡澳洲葡萄酒的好友才一入口就斷定這是熟悉的Penfolds風格！沒錯Bin 389 就是一支讓人一目瞭然的Penfolds Red！
2008年份的Bin 389同時採用來自南澳數個產區的葡萄(主要為Barossa Valley及Coonawarra)混釀，依傳統還是half-and-half，Cabernet Sauvignon和Shiraz 各半，3成新桶(美國橡木桶)，再加上優異的08年份[註]，成功地呈現這經典酒款。雖然現在品嚐早了些，但能感受到這是支被釀酒師細心照顧的酒，其香氣、結構和平衡都恰到好處，黑莓、黑醋栗及櫻桃果香濃郁，混合sweet oak帶出香草、巧克力及像極了葡式蛋塔的風味。口感柔順，不會有令人不悅的強烈感，十分適合早飲，但陳放數年應會發展出更複雜細緻的層次。品嚐後的感想就是實在沒什麼能讓人挑剔的地方，換句話說這支Bin 389就像一支「教課書」的高分酒款！
澳洲人常稱Bin 389為「Poor Man’s Grange」或是「Baby Grange」，我認為形容的非常貼切，也相當名副其實，應該說Penfolds Red的一致風格讓Bin 389有著Grange的影子，相較於上萬元的Grange，我反而推薦來支同年份的Bin 389吧！
註：Penfolds宣稱他們的南澳收成躲掉了3月初的熱浪襲擊，因此整體來說2008年份是絕佳的豐收年份。
購買價格 $1,590 品嚐日期 4/30/2011 
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Penfolds (酒莊網站)