擦了烫伤药伤口处有脓:担担面的做法

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 23:20:32

 

                                                担担面的做法

                                                            
                                                                                                       

 

材料：

细切面、豌豆尖（豌豆尖在北京很昂贵，如果没有可用其他青菜代替）、碎米芽菜1包（见图）、猪肉末300克、葱花、姜末、蒜末、油、生抽、料酒、盐

调料：红酱油、醋（少量）、香油、花椒油、辣椒油、猪油、鸡精、糖（少量）、葱花、蒜泥

芽菜肉末做法：

1、炒锅放适量油，放葱花、姜末、蒜末炒香

2、放入猪肉末同炒，加生抽、料酒

3、加碎米芽菜同炒，加盐调味出锅

凉后可用密封容器冷藏保存，用来拌面，拌饭均可

  

担担面做法：

1、将所有调料兑成底料

2、锅中放适量清水烧滚，放入适量面条煮熟（不要煮得过软），快熟时放入豌豆尖稍烫即可

3、将煮好的面条和豌豆尖盛入有底料的碗中，将适量芽菜肉末盛在面条上即可

和匀即可食用，好吃得要命！

因为是小吃，所以担担面都是一小碗，四川人迷信面多就不香了，不可以北京炸酱面的量来衡量这碗小面：）

Q&A：

Q：不要芽菜肉末行吗？

A：也行，就是没那么好吃

Q：红酱油是什么东东？

A：就是颜色比较深的酱油，没有用老抽也行。

Q：调料里一定要有猪油吗？

A：这基本算是面好吃的诀窍了：）     
担担面的详细做法。 请教四川担担面的正宗做法，谢谢。 开担担面的成本 担担面名字的来历是什么 担担面是哪里产的 太原哪里的担担面最好吃 四川的担担面。怎么做啊????? 蜀香牌 担担面调料 哪有卖的啊 请问沈阳凉皮、担担面的制作方法。 西北有种小吃叫担担面的，为什么要叫担担面啊？？ 和平西街早上的担担面搬到哪里去了？ 担担面读音 担担面马 有人知道沈阳的担担面和凉皮是在哪里上的吗？答对有重谢！！ 请问担担面里放的油面是怎么做的，在哪能买到啊？ 在超市消费担担面等面食的人群是哪个部分呢? 教条的做法是指哪种做法？ 请问：担担面怎么做 为什么担担面如此广为流传? 西安哪家担担面好吃 关于成都小吃－担担面 为什么要叫担担面呢? 为什么要叫担担面呢? 红烧肉的做法，红烧猪蹄的做法