面包刚烤好发酸:心素。。
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雪沫乳花是午盏,人生有味是清欢
子曰:“饭素食,饮水,曲肱而枕之,乐亦在其中矣。”
清人李渔也在《闲情偶寄》里说:声音之道,丝不如竹,竹不如肉,为其渐近自然;
饮食之道,脍不如肉,肉不如蔬,亦以渐近自然也。
草衣木食,上古之风,谓佛法如果,是则谬矣。
后肉食而首蔬菜,一以崇俭,一以复古;
至重宰割而惜生命,又其念兹在兹,而不忍或忘者矣。
《诗经》中也早就有素餐说。《魏风·伐檀》曰:“彼君子兮,不素餐兮。”
这里的素餐,按老底子的解释意思就是“白”,而且素与当时的血食是成为对照的,
一荤一素,一白一红。古人说:肉食者鄙,素食可以叫肠胃清净,也可以叫心思安稳。
因为素菜的气质本身就是清淡的,青草黄花里的每一个味道似乎都在给予自然和生命提示。
心才能真正远离喧嚣,并绝不寂寞。
什么是素食呢?喝粥,朝一溢米,夕一溢米,食菜、果。
释迦成佛之前,曾修苦行多年,饿得骨瘦如柴,想放弃苦行,
这时遇见一牧女送他乳糜,食后体力恢复,端坐在菩提树下沉思,才终于成道。
乳糜,就是米和果物煮的粥也。
昔释迦与弟子都是每天早晨沿门托钵,接受其信徒们的供奉,寺院内并不开伙,
施主给什么就吃什么,遇荤吃荤,遇素吃素。比丘以乞食资养色身,清净延命。
西晋之后,佛教日盛,寺院日多。许多寺院建于名山大川之中,远离人烟,乞食之制难行,才开始自办伙食,自耕自食。
寺院自办伙食,取“香积佛及香饭之义”,称“香积厨”。
《维摩诘经·香积品》云:“有国名众香,佛号香积,其界一切皆以香做楼阁,
经行香地苑园皆香,其食香气周流十方无量世界”。
杭州新香积寺里就主供大圣紧那罗王菩萨,是国内唯一供奉监斋菩萨的寺庙。
汝等比丘,受诸饮食,如蜂採华,但取其味,不损色香。
从饮食结构讲,中国人主要还是食草动物,谷食为主食。依照本草,“米能养脾,麦能补心。”南米北面,南粉北粥。
戒嗔在寺里时就常说:甜甜的绿豆糕、清香的糯米粽、可口的月饼,永远只能是生活的点缀。
这世间最恒久的,唯有一钵白粥。
人生一世,草木一秋,时有短长,“睹萱草则能忘忧,睹木槿则能知戒。”
有僧人问云门禅师:“请禅师指示入道的途径。”云门禅师说:“吃粥吃饭。”
真正的素食生活,也许应该就是这样:
梵音缭绕,熏香淡淡、清新的白粥、蔬菜、庄重的檀香、普洱、苜蓿、观音。
一心、二观、三学、五福、六和。
如清谷泉水,缓缓流淌于堂前。
曾经采得清欢几许,撷得淡然几度?
心最终决定人的颜色,还是颜色最终决定人的心?
种豆南山下,霜风老荚鲜。磨砻流玉乳,蒸煮结清泉。色比土酥净,香逾石髓坚。
按道家美学观念,论蔬食之美者,曰清,曰洁,曰芳馥,
从来至美之物,皆利于孤行,淡则无往不利,朴素而天下莫能与之争美。
蓼茸蒿笋,有味清欢。
世上没有不好吃的素菜,再不好吃的素菜也都是从土里来水里来乡里来的,大味至淡,大美至朴。
劈柴、担水,手把青秧插满田,低头便见水中天,面上无瞋真供养,口里无瞋出妙香。
欢喜这种朴素,低到尘埃里,但心里是欢喜的,从心里开出花来:素味、素颜,素心。