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来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/28 18:07:28
蒜蘸面 一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油,吱拉一声,金黄色的油层慢慢盖住辣椒面,碗边浮起油沫,然后加些陈醋和少许盐,宽大的面条捞出来倒进一个大碗里,放入青菜即成一碗蘸着蒜汤,酸辣鲜香的蒜蘸面。 做这道面食关键是蒜汁的做法,面一般的手工面都可以,但是面切成宽面条。 图一:面 图二:调好的蒜蘸面 图三:蒜蘸面的蒜汁调料
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