舒小暖的小说:家常小菜 ——大家来品尝吧*
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/10 06:42:36
大家来品尝吧 小炒黄瓜片 黄瓜片, 要提前用盐杀掉水分, 这样炒出来是脆脆的口感, 否则直接炒黄瓜片, 口感是疲软的... 饭店里是没有剁椒的, 就是肉炒黄瓜片, 说实话, 黄瓜的脆我很喜欢, 但总觉得缺点什么, 自己在家做的时候就加了 剁椒, 这个味道才对口嘛!注: 由于黄瓜片用盐腌过, 剁椒也是咸的, 最后不必放盐了, 味极鲜也是少许提味儿即可.. 家常豆腐 所谓家常就是可以居家常做的菜,与名菜不同的是人人都可以做,人人都可以接受它的味道,操作简单。家常豆腐是我所喜欢的菜肴之一,吃起来清爽而又不必担心肥胖的问题,因为儿子不吃辣而未放辣椒,这道菜如果再放一些干辣椒、辣油味道会更浓烈,下饭。
主料:豆腐1斤配料:彩椒、洋葱、西兰花、大蒜、盐、鸡精、干淀粉、白胡椒粉、白糖、酱油、醋、香油制作:1、 豆腐切大片,用厨纸吸干豆腐片表面的水分(在炸的时候可防止油花飞溅)。2、 彩椒、洋葱切丁,西兰花切成小朵,大蒜切片。3、 取一小碗,碗内加盐、鸡精、干淀粉、白胡椒粉、白糖、酱油、醋作成调味汁。4、 锅内加入植物油烧至7成热,放入豆腐片煎至两面金黄盛出。5、 另起油锅,爆香蒜片、洋葱丁,再加入西兰花煸炒1分钟,加入煎好的豆腐和少量的盐,炒2分钟,将调味汁搅匀,倒入锅中小火加盖焖2分钟时豆腐入味,最后淋入香油即可。 五香豆干炒尖椒
制作方法:家常得东西往往简单但是却做不好,或许就是因为太习惯了? 1、五香豆腐干半斤切薄片,尖椒切丝,葱蒜爆锅后下尖椒丝,翻炒加入豆干。 2、鸡精,盐,耗油适量加入,翻炒均匀装盘即可。 关键:1、 煎豆腐最好使用不粘锅,火力不能太小,翻动时动作要轻,否则豆腐很容易破碎。(我煎的豆腐已经破相了)2、 第一次加盐要少,调味汁中含有盐分。加两次盐是为了入味更均匀。(如果嫌麻烦可省略第一次加盐,调味汁中多加一些也可以)
洋葱炒鸡蛋 材料:大鸡蛋3个,洋葱2个,油、盐、鸡精、姜片
5、出锅。 是不是特别很简单的菜了,平时也可以做做的。
素炒圆白菜 营养味美,适合所有人,大家都来吃吧。 主料:圆白菜(卷心菜)300克
调料:植物油30克,酱油10克,油皮5克,花椒1克,大葱3克做法:1. 将圆白菜洗净、沥干,切成2厘米宽的长条,再斜刀切成象眼块;
2. 将炒锅放在旺火上,加入植物油,烧热,放入花椒炸出香味,取出花椒不用;
3. 放入葱花,稍煸即放入圆白菜翻炒,加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。
鸡汤豆腐 把豆腐和鸡汤一起煮,加入鸡丝,胡萝卜丝,木耳丝一起调色,最后加少许的盐,味精鸡精不用加了。
凉拌素鱼 所谓的素鱼,是超市买的豆制品,可以直接吃;买来切丝,加上白菜丝、蒜末、老干妈、老醋和少量的盐拌匀即可,非常开胃的小凉菜,配粥不错。
熏干芦蒿
注:(肉丝炒芦蒿也不错哦)
主料:豆腐1斤配料:彩椒、洋葱、西兰花、大蒜、盐、鸡精、干淀粉、白胡椒粉、白糖、酱油、醋、香油制作:1、 豆腐切大片,用厨纸吸干豆腐片表面的水分(在炸的时候可防止油花飞溅)。2、 彩椒、洋葱切丁,西兰花切成小朵,大蒜切片。3、 取一小碗,碗内加盐、鸡精、干淀粉、白胡椒粉、白糖、酱油、醋作成调味汁。4、 锅内加入植物油烧至7成热,放入豆腐片煎至两面金黄盛出。5、 另起油锅,爆香蒜片、洋葱丁,再加入西兰花煸炒1分钟,加入煎好的豆腐和少量的盐,炒2分钟,将调味汁搅匀,倒入锅中小火加盖焖2分钟时豆腐入味,最后淋入香油即可。 五香豆干炒尖椒
制作方法:家常得东西往往简单但是却做不好,或许就是因为太习惯了? 1、五香豆腐干半斤切薄片,尖椒切丝,葱蒜爆锅后下尖椒丝,翻炒加入豆干。 2、鸡精,盐,耗油适量加入,翻炒均匀装盘即可。 关键:1、 煎豆腐最好使用不粘锅,火力不能太小,翻动时动作要轻,否则豆腐很容易破碎。(我煎的豆腐已经破相了)2、 第一次加盐要少,调味汁中含有盐分。加两次盐是为了入味更均匀。(如果嫌麻烦可省略第一次加盐,调味汁中多加一些也可以)
洋葱炒鸡蛋 材料:大鸡蛋3个,洋葱2个,油、盐、鸡精、姜片
做法:
1、洋葱洗干净去皮切丝。
2、把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。
3、锅中倒入底油,油热加一点姜片,爆香一下,倒入洋葱,翻炒十来下,然后加盐,鸡精再翻炒几下。
4、然后盖盖子闷,两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。5、出锅。 是不是特别很简单的菜了,平时也可以做做的。
素炒圆白菜 营养味美,适合所有人,大家都来吃吧。 主料:圆白菜(卷心菜)300克
调料:植物油30克,酱油10克,油皮5克,花椒1克,大葱3克做法:1. 将圆白菜洗净、沥干,切成2厘米宽的长条,再斜刀切成象眼块;
2. 将炒锅放在旺火上,加入植物油,烧热,放入花椒炸出香味,取出花椒不用;
3. 放入葱花,稍煸即放入圆白菜翻炒,加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。
鸡汤豆腐 把豆腐和鸡汤一起煮,加入鸡丝,胡萝卜丝,木耳丝一起调色,最后加少许的盐,味精鸡精不用加了。
凉拌素鱼 所谓的素鱼,是超市买的豆制品,可以直接吃;买来切丝,加上白菜丝、蒜末、老干妈、老醋和少量的盐拌匀即可,非常开胃的小凉菜,配粥不错。
熏干芦蒿
材料:芦蒿、熏干
调味料:盐、鸡精
做法:
1、熏干切丝,芦蒿去叶掐老梗,再掐成寸段。
2、锅内热油,六成热时,先下熏干翻炒,然后倒入芦蒿。
3、炒至芦蒿呈翠绿色时,加入盐/鸡精调味,炒匀即可起锅。注:(肉丝炒芦蒿也不错哦)
家常小菜
苦瓜都可以来制作成怎样的家常小菜
家常小菜100道
怎么样做家常小菜?
我想学做菜 家常小菜
我想学做家常小菜
推荐几种家常小菜的做法吧,以便应付朋友的突然来访!
想学做些家常小菜,哪里可以学?
谁提供几样冬季家常小菜~~~
寻找——( five5945 - 助理 二级 )!“好东西要大家一起品尝”
怎样才能做出即简单又好吃的家常小菜?
提供一个教家常小菜做法的烹饪网站
谁能贡献点家常小菜的做法!!谢谢
麻辣诱惑----大家品尝过吗??
有哪个网址教炒菜的?且有家常小菜搭配列表。。
哪位大侠能告诉我一下简単的家常开胃小菜的做法?
我不会做饭,谁教几个北方小吃,简单一点.家常小菜.
谁能介绍一些制法简单又美味的家常小菜?
有哪位介绍几个家常小菜即便宜又好做?
常见歇后语:半天云里拉家常——?
高手请进来,帮下小菜
高手~~你快来帮帮小菜~~
小菜呼叫高手~教教我吧
QQ高手你快来~~小菜有难~~