中财网噬魂全文在线阅读:当归羊肉汤
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 22:25:57
当归羊肉汤－－－火锅吃剩的羊肉片怎么办？
原料：羊肉片200克 当归5克 清水1000ml 醪糟4汤匙（60ml） 姜１块
调料：酱油1汤匙（15ml） 盐1茶匙（5克） 冰糖5克
做法：
１）姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开，将当归用水冲洗一下，放入锅中，用中火煮20分钟。
２）将羊肉片倒入锅中，水开后撇去浮沫。放入醪糟，姜丝，调入酱油，盐和冰糖即可。
超级啰嗦：
**这个季节是吃火锅和涮羊肉的好时机，但吃不完的羊肉片仍了可惜，打包回家又一直躺在冷冻室里睡觉，直到清理冰箱时扔掉，这就是打包羊肉片的命运。今天这个汤菜，可以解决掉这个问题哈。放了当归的羊肉汤，还可以活血暖身，使面色红润有光泽。
**打包的羊肉片，拿回家后放在保鲜袋中，然后放冷冻保存。如次日做，头天晚上可移至冷藏室经过一夜的时间解冻。如当天做，可放在室温解冻，不要将肉片直接放入清水中，否则肉会流失大量的水分，而且香味全无。