女主大人 女配求罩:不会熏坏锅的秘制熏肉方法

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 13:17:13
其实做饭人人都会，可想要做出来好吃就不太容易了，里边还真是有不少的学问值得研究呢，就像今天想介绍的这道熏鸡腿吧，如果不想点办法是肯定会把好锅熏坏滴~~用了这个方法，保证做出来的东西口味醇正，还不会弄坏锅子，不信的话就跟我来试试看吧！

准备材料：

鸡腿 鸡爪 葱 姜 花椒 大料 料酒 生抽 盐 茶叶 白糖 面巾纸4张

做法：
第一部：将鸡腿鸡爪洗净，放到开水锅里焯一下去掉血水捞出备用

第二部：砂锅加水烧开后加入焯好的鸡腿鸡爪，加入葱、姜、花椒、大料、料酒等所有调味料一起煮30分钟左右，煮到用筷子能轻松将鸡腿戳透时将鸡腿等取出

第三部：取4张面巾纸，每一张纸折叠两次，叠放在无油无水干净的蒸锅底部。在面巾纸上均匀地洒上茶叶和糖（茶和糖的比例是1：1）放好蒸锅的篦子，把鸡肉放在篦子上盖好锅盖开火，看到起白烟马上转小火并开始计时，5分钟准时关火！将锅端离灶头，等烟散尽将肉取出装盘就可以开吃啦

TIPS：
1）此方法适用熏制各种肉类
2）为了不把锅弄坏，锅底垫餐巾纸一定不可以省略！计时务必要精准5分钟一定关火吼，不然弄坏了锅可别怪我噢。
3）煮肉的汤不掉丢掉噢，用它来下面味道一级棒！

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