中财网京华烟云大结局介绍:卤水凤爪
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/08 18:59:05
各位爱美的女士，喜欢吃鸡爪子不？我是相当的爱吃它，鸡爪子富含胶质，女人吃了可以美容养颜呢。鸡爪子本身又很便宜，真可以算得上是物美价廉的好东西呢。如果花大价钱去买面膜，莫不如把省下来的钱买点鸡爪子做来吃，又饱了口福又能起到美容的效果，岂不是一举两得的美事？
是不是觉得鸡爪子做起来比较费事，而且不知道用料的比例，那我今天告诉你一招超级简单的制作鸡爪的好方法，保证一学就会，而且非常好吃。
秘密武器：李锦记卤水汁一瓶。我可不是给它做广告，俺没收它的一分钱哦。只是觉得它做出来的味道够好、方法简单才向大家推荐的。
材料：鸡脚20只，李锦记的卤水汁一瓶（超市有售）。
做法：
1、将鸡脚洗净；
2、入沸水氽烫至变色（其间可加少许料酒去异味）；
3、捞出后斩去鸡爪尖（也就是鸡的指甲，当然如果你不介意吃时被划到也可以不切）；
4、将一整瓶李锦记卤水汁倒入锅内，然后倒入4倍于卤水汁的水（我用装卤水汁的瓶直接接了四瓶水倒进去的），大火将稀释的卤水汁烧开，然后倒入鸡爪烧开后转中小火煮到鸡爪熟烂关火，鸡爪不要立即捞出，放在卤水汁中浸泡至少半天，这样会更入味，到吃时捞出装盘就可以了。
卤汁可以反复用几次的，还可以用它卤鸡心、鸡胗、鸡脖、豆腐干，凡是你爱吃的都可以。
瞧，这就是李锦记的卤水汁：
