犬夜叉完结篇后续漫画:糯米甜酒的做法 -
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 06:14:21
糯米甜酒的做法
家酿糯米酒方法1
糯米泡两个小时
上锅蒸20分钟,打开翻松,洒点水再蒸20分钟就好了。蒸好的糯米要放凉,把手放在米上30秒,感觉不烫手了就是最佳温度。
无油的容器底部洒一层酒曲,铺一层糯米,再洒酒曲然后铺糯米,如此反复这个图是为了显示酒曲,所以弄成了堆,看着比较清楚。
把糯米压实物,中间弄个洞,在洞里也洒酒曲,然后盖上盖,用保鲜膜封上。我还套了个干净的塑料袋。
放到被子里保温发酵,三、四天后打开,酒香飘出,洞中出酒,糯米浮起来就好了
家酿糯米酒方法2
步骤一:买糯米----圆糯米长糯米都可以,但是要纯色(也就是米粒都是乳白色,区别粳米)
步骤二:泡米------室温三十度的时候,需要一个小时到两个小时;室温二十度的时候,需要两个小时到三个小时,室温十度最多也就是四个小时!
提醒:泡米不需要太久,夏天的话一个小时就足够,建议用纯净水,同时按照一斤糯米加1.5斤水浸泡!
蒸饭: 上甄之前需要沥水,(很关键)一般家庭酿制大约一次三斤一下,四十分钟糯米肯定就熟了!
凉饭:简单,手感觉不冷不热就可以了!
拌酒曲:城市里面一般都是在超市买安琪酒曲,一包可以酿制三斤左右,
提醒:一斤糯米加水大约六两水就可以了,自己吃的不是卖,水多了糯米酒就不浓香了!最好是带上一次性手套操作!
先要用保鲜纸密封盖好。
再盖上盖,要看天气而定,温度高的时候,发酵就会快些,温度低的时候会慢些就要加温保暖。
发酵了两天半的甜酒,很香!
家酿糯米酒方法3
做法:
1、糯米淘洗之后,泡5、6个小时(时间紧迫的最少也要泡2个小时)'
2、泡好的糯米上锅旺火蒸40分钟,中间20分钟时,要开盖,把糯米打散,淋些水,盖上再蒸(否则糯米不容易熟)
3、蒸好的糯米取出,搅散,自然晾凉到三十度左右(用手掌接触糯米,感觉温热但不烫手就行)
4、取一个干净的容器,放一层米洒一层酒曲,如此反复
用的是这个牌子的酒曲:
5、最上面一层也要洒酒曲,并压实,在中间掏个洞,洞里也要洒酒曲
6、盖好盖子,用塑料袋包裹好,然后用棉被包裹或者放在温暖的地方
7、三天之后打开,闻得到酒香,看得到洞中有酒液,糯米酥软就大功告成了。
家酿糯米酒方法1
糯米泡两个小时
上锅蒸20分钟,打开翻松,洒点水再蒸20分钟就好了。蒸好的糯米要放凉,把手放在米上30秒,感觉不烫手了就是最佳温度。
无油的容器底部洒一层酒曲,铺一层糯米,再洒酒曲然后铺糯米,如此反复这个图是为了显示酒曲,所以弄成了堆,看着比较清楚。
把糯米压实物,中间弄个洞,在洞里也洒酒曲,然后盖上盖,用保鲜膜封上。我还套了个干净的塑料袋。
放到被子里保温发酵,三、四天后打开,酒香飘出,洞中出酒,糯米浮起来就好了
家酿糯米酒方法2
步骤一:买糯米----圆糯米长糯米都可以,但是要纯色(也就是米粒都是乳白色,区别粳米)
步骤二:泡米------室温三十度的时候,需要一个小时到两个小时;室温二十度的时候,需要两个小时到三个小时,室温十度最多也就是四个小时!
提醒:泡米不需要太久,夏天的话一个小时就足够,建议用纯净水,同时按照一斤糯米加1.5斤水浸泡!
蒸饭: 上甄之前需要沥水,(很关键)一般家庭酿制大约一次三斤一下,四十分钟糯米肯定就熟了!
凉饭:简单,手感觉不冷不热就可以了!
拌酒曲:城市里面一般都是在超市买安琪酒曲,一包可以酿制三斤左右,
提醒:一斤糯米加水大约六两水就可以了,自己吃的不是卖,水多了糯米酒就不浓香了!最好是带上一次性手套操作!
先要用保鲜纸密封盖好。
再盖上盖,要看天气而定,温度高的时候,发酵就会快些,温度低的时候会慢些就要加温保暖。
发酵了两天半的甜酒,很香!
家酿糯米酒方法3
做法:
1、糯米淘洗之后,泡5、6个小时(时间紧迫的最少也要泡2个小时)'
2、泡好的糯米上锅旺火蒸40分钟,中间20分钟时,要开盖,把糯米打散,淋些水,盖上再蒸(否则糯米不容易熟)
3、蒸好的糯米取出,搅散,自然晾凉到三十度左右(用手掌接触糯米,感觉温热但不烫手就行)
4、取一个干净的容器,放一层米洒一层酒曲,如此反复
用的是这个牌子的酒曲:
5、最上面一层也要洒酒曲,并压实,在中间掏个洞,洞里也要洒酒曲
6、盖好盖子,用塑料袋包裹好,然后用棉被包裹或者放在温暖的地方
7、三天之后打开,闻得到酒香,看得到洞中有酒液,糯米酥软就大功告成了。
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