悠悠世界树 国服:“单一饮食《健康生活新开始》”日记，茹素，让心灵得到洗炼

定期单一饮食



毫无疑问，定期单一饮食比其他任何方式都对自我恢复健康和保持良好状态更有帮助。30年来，我从中受益无穷，如今我仍然运用这种有效的方法来保持现有的健康水平。定期单一饮食的美妙之处在于它简单易行。每个人都可以运用这个方法取得立竿见影的效果，也可以保证长期的健康状态。这是预防疾病和孕育活力的关键因素。

什么是定期单一饮食？

定期单一饮食是指在从一天到几周不等的一段时间里只吃生的新鲜水果或蔬菜，或果汁及蔬菜汁。在解释定期单一饮食的原理和益处之前，先介绍三种可行的定期单一饮食方式。

1．连续1至3天只喝新鲜的水果蔬菜汁
2．连续3至5天只喝新鲜水果蔬菜汁，只吃水果和蔬菜
3．只喝新鲜水果蔬菜汁，只吃新鲜水果或蔬菜或沙拉，保持1天或1周或10天。
换句话说，定期单一饮食就是，只要吃的是生的、新鲜的食品或果菜汁就可以，无论怎么组合都可以，只要你愿意，持续多久都可以。

单一饮食期间所有食物都必须是自然状态的、生的，这对清洗淋巴系统十分关键，原因很简单。

单一饮食的目的

单一饮食的目的是双重的。第一个目的是，尽可能少在消化食物上耗费能量，把能量节省下来用于排除淋巴系统内的垃圾并恢复其活力。单一饮食的第二个目的是，从食物中最大限度地摄取能量和营养。对此，生食比熟食或加工食品更能够胜任。生食只需少许能量便可以消化，并能提供最多的营养，因为生食是最纯粹、最自然的食物状态。任何形式的烹饪多少都会减少或改变一些营养物质。要知道，人类是惟一吃熟食的物种，人类也是所有物种中患变性疾病最多的。显然我们至高无上的思维判断能力在这个方面没有发挥作用。

我们最好不要到了危急时刻才把定期单一饮食作为消除肿瘤或对付癌症的应急手段，虽然在这种情况下此法也是有益无害。为了最大限度地发挥定期单一饮食的作用，我们应该将它作为我们生活方式的一部分，将它作为一种长期预防疾病和保持健康的方法。记住：进行定期单一饮食的限度取决于你自己，方式不限，也没有具体的规定。有些人每周有一天只喝果汁或只吃水果。有些人每周有一天只吃生食。有些人每个月有连续三天只吃生食。作家和讲师加布里埃尔卡曾斯博士建议每6个月腾出一个星期的时间只喝果汁。保罗亚尼克博士说：“短时间单一饮食会给功能有所减退的消化系统提供一段休息的时间。我用这种方法在过敏患者身上取得了可观的成功，他们在单一饮食期间没有出现过敏的症状。清洗淋巴系统和消除过敏原使免疫系统得以恢复正常的生理机能。”

当然，定期单一饮食的目的就是利用它！如果你习惯严以律己，在日历上标出单一饮食的日程，那么这是你自己的事。又或者某天早晨醒来感觉当天只想喝果汁，那么这一天就是你的选择。单一饮食是一种灵活的工具，如果你觉得必须遵守规定，那也是你认为自己这么做更有效率的缘故。

如果我在这个问题上有些絮叨，那是因为每当谈到食物的时候，人们总想寻找一套严格的法则来遵守，以此作为从前不注意饮食的惩罚。我建议您采取一种新的观点，一种新的思维方式。将定期单一饮食看作是生活方式中动态的和固有的一部分，它将把你带向充满活力的健康状态并永远保持这种状态。

定期单一饮食可以使你的饮食过程更加自由。其实除了预防疾病，单一饮食的最大作用之一是它给我们带来了难以置信的能量和舒适的状态。你会感到重新充满活力，心情振奋，这种感觉可以渗透到生活的方方面面。一旦你把单一饮食融入了自己的生活，你就不会抛弃它了。即便每年只进行3天的单一饮食，你也决不会把它置之脑后了。你会满怀期待地去进行单一饮食，因为定期单一饮食不是惩罚，而是一种享受！

我在本书中一直强调，传统治疗方法只重视事后治疗。但是预防疾病则完全取决于你在不得不进行这种事后治疗之前该做些什么。定期单一饮食是事前预防疾病的要素，也是随后保持健康的重要环节。

当初，我刚刚踏上健康之旅时，事实证明了单一饮食的价值所在。它及时地让我第一次体会到，原来我的感觉可以这么好。在开始短期单一饮食一天、两天、三天之后，随着我的健康状况有稳步好转，我开始延长单一饮食的期限，最后达到每次单一饮食连续10天到两周，每年两到三次。我的健康得到了大大改善，我相信单一饮食是我康复的主要原因。直到今天，它一直是我保持健康状态的重要手段。

定期单一饮食的基本原理要多简单就有多简单。本书的目的就是让您可以通过清除体内垃圾和有毒物质的方式把握健康。实现这一点的方法就是运用CARE原则——利用能量来清洗淋巴系统并使体内重新充满能量。单一饮食恰恰能够圆满地做到这一点。它能增强清洗质量，提高能量水平。能量就是一切。没有能量，什么都做不了，什么都不会实现。汽车没有燃油哪儿都去不了，人体没有能量也只能是一筹莫展。

解放消化系统

一谈到能量和能量水平，就必然涉及消化问题。考虑一下整套的消化活动，包括摄入食物、处理食物、吸收营养、把营养运送到细胞、清除垃圾，以及胃肠、胰腺、肝脏和肾脏等器官的相互配合，还有把食物变成血液、肌肉和骨骼的新陈代谢过程，难怪消化过程要消耗极大的能量。

人体几乎没有什么别的活动所耗能量会多于消化活动。当然，这也是有据可依的。比如说，吃了一顿大餐之后，你是想找座山爬还是想找个沙发休息一下？懂得了能量对清除体内垃圾的重要性之后，你不觉得从耗能最大的消化活动中节省能量是一个绝妙的办法吗？

有两种方法可以从消化过程中节省能量来用于其他活动。第一种方法是食物搭配，这种方法我在前几本书中已经讲过。

请允许我把食物搭配的基本知识再重复一遍。我们的食物大致分成两类，蛋白质（肉类、鸡肉、蛋类、鱼类和乳产品）和淀粉（土豆、米饭、面包和意大利面）。蛋白质和淀粉都是非常浓缩的食物，需要耗费很多能量来消化。而水果和蔬菜不是浓缩食品，因此不需要太多能量来消化。

蛋白质入胃之后需要酸性消化液来消化它。当淀粉进入胃后，需要的是碱性消化液。上过化学课吗？知道酸和碱碰到一起会发生什么吗？它们会中和。让我们举例来说明吧。如果你在同一顿饭中同时进食肉和土豆、或鱼和米饭、或者鸡肉和意大利面，总之是蛋白质和淀粉混吃，消化液就会发生中和，致使消化过程会拖得很长。



解决办法很简单。如果想吃蛋白质，就搭配蔬菜和沙拉一起吃，不要吃淀粉。如果你想吃淀粉，也配上蔬菜和沙拉，不要吃蛋白质。这样就可以了。

差不多有上万人告诉过我，他们成年累月地受着胃肠疼痛之苦，而正确地搭配蛋白质和淀粉之后疼痛就消失了。他们现在也没有什么身体不适，而实现这一点并没有服用药物！我也是受益者之一。消化过程越顺畅，就越不会出现疼痛和不适。就这么简单。

保罗亚尼克博士说：“食物搭配对病人来说尤其必要。我提倡我的病人进行食物搭配，以便从饮食中摄取更多的营养。这有助于他们避免药物产生的消化不良的副作用，这种消化不良令许多患者备受折磨。食物搭配不会给已经超负荷运转的消化道增加负担，使之有时间消除肠道内的有毒物质和食物残渣。”

想要得到更确凿的证据吗？试着照我说的那样去搭配蛋白质和淀粉，用不了一个星期，你就会得到你所需要的一切证据。你会成为数百万受益者中的一员。如果需要关于食物搭配的详细解释，请查看第一本《健康生活》。

另一种可以大大节省能量的方法是减少消化道的工作。负担减轻了，平时用于消化食物的能量就可以被身体另用来清除体内垃圾了。人体的工作总是区分轻重缓急的，消除影响系统顺利运作的食物嵌塞和体内垃圾是当务之急。如果体内垃圾总是保持在最少状态，淋巴结就不会发生肿胀。

定期单一饮食的原理正是减轻消化道的负担，这也是我们为预防疾病而可以使用的最具强制性、最有效的工具。我知道这么说有些异想天开，甚至还会引起争议。确实，很多人都会马上要求我提供证据。虽然最有力的证据来自于亲身实践，但是我还是愿意给您提供一对证据，一个是科学依据，另一个是实践经验。

罗伊沃尔福德是个医生。他自1966年以来一直在UCLA（加利福尼亚大学洛杉机分校——译者注）当教授，是世界上最杰出的老年医学专家之一。他在UCLA领导主管一个有16名成员的研究实验室，研究课题是免疫学和人体老化过程。他还是白宫人体老化会议和全国人体老化研究院成员。全国人体老化学会免疫学工作小组主管。他写了5本关于免疫学和人体老化的书，是该领域的世界知名专家。

沃尔福德博士就人体老化问题进行过无数次长期实验。根据这些实验结果，他确信自己能健康地活到120岁——在他看来这是人类所能达到的寿命极限。他的实验没有着重研究过定期单一饮食，这是我自创的词。但是他的实验研究过减轻消化道负担对健康和寿命的长期影响。沃尔福德博士的发现完全证实了我的假设，消化道的负担越轻，身体就越健康，寿命也就越长。

沃尔福德博士用老鼠做实验。普通老鼠的寿命大约是两年，而沃尔福德博士的老鼠的寿命是普通老鼠的两倍以上。如果人类也是如此的话，那我们可以超过150岁了。令人吃惊的是，他的老鼠不仅寿命是普通老鼠的两倍，患心脏病和癌症的几率也低得多。而且，即使是那一小部分患上此类疾病的老鼠也比寿命短一半的老鼠的患病时间来得迟。他是怎样创造这个奇迹的呢？就是每周给他的老鼠禁食两次。就这样，没有用药，没吃药丸，没喝药水，没打针，也没有神奇药方。每个星期让老鼠的消化道彻底休息两天，寿命增加了一倍，患病率也降低了。兄弟姐妹们，这真让人瞠目结舌。沃尔福德博士已经70多岁了，他现在每周禁食两天。

博士的实验证实了从事自然保健学的人长期以来所信奉的道理：消化食物、吸收有用的东西、并把残渣排出体外，这个过程在人的一生中比任何其他活动消耗的能量都多。学会把其中一些能量用来清洗体内通道将是一份无价的礼物。这份礼物就是定期单一饮食。

减轻消化道负担以便腾出更多能量用于自我治疗，这在自然界中有很多表现。在农场工作过或是与动物打过交道的人都见过，马如果瘸了，就会“对食物不感兴趣”，不怎么吃东西。在牲畜棚厩工作过的人知道，当牛、马、猪、羊等动物吃得比平时少得多的时候，它们肯定是身体有什么地方不舒服了。动物本能地减少食物摄入量以便身体有能量进行自我调整。养宠物的人知道，当他们的狗或猫得病或受伤的时候，这些宠物要么根本不吃东西，要么只吃一点点。即便主人用最香的食物来诱惑它们，它们也会拒绝进食。它们会找一个僻静的地方休息，直到身体完成自我治愈的工作为止。你也注意过这一点，不是吗？

在孩子们身上也会出现类似现象。他们生病的时候就会失去胃口，什么也不想吃。父母试图强迫他们吃饭，说一些“给妈妈吃饭”或是“医生说你不吃饭就好不了”之类的话。但是在还没有养成生病了也要吃饭的习惯之前，不太好的时候，可能会感到没胃口。回想一下我在疾病的七个阶段一章中讲到的，没有胃口是身体正在努力消除垃圾和自我修复的最明显的一个征兆。失去胃口是人体节省消化所需能量来做别的事的自然的本能反应。虽然单一饮食是在感觉不适的时候加快人体自愈的一个不错的方法，但是最明智的做法应该是使之成为生活方式的一个正常的有机部分，从而能在第一时间预防疾病。这种方法可以帮助你从注意疾病的症状转为注意身体的健康状态。

策划自己的单一饮食

我不赞成您在长期忽视身体状况并最终引发一些症状的时候把单一饮食当作应急措施（像使用药物一样）。它应该成为生活方式的一部分，就像平时经常做的事情一样。你想过一段时间不打扫房间将会是什么样子吗？不经常给汽车换机油将会是什么样呢？你肯定没有想过不定期清除体内垃圾将会怎样。保持体内清洁与打扫房间和给车换油一样重要，甚至更重要。为什么？因为保持体内清洁可以确保你一生健康无恙。

怎样才能找到最适合自己的单一饮食方式呢？惟一能够找到正确方式的途径是亲身体验单一饮食的好处，只有这样你才能决定自己应该在什么时候以什么方式定期进行单一饮食。虽然不管怎么进行单一饮食都是有好处的，但是只有连续进行3天以上单一饮食才能看出效果。不过，即使是一天的单一饮食也会使你付诸行动并对以后应该怎么做有个大致的判断。经过实践，你会明白怎样把单一饮食融入自己的生活方式。那些生活有规律而且自我要求严格的人可以像规定自己做别的事情一样给自己规定单一饮食的方式。而那些无拘无束的人可以在某天早晨醒来时对自己说：“今后三天我打算吃水果喝果汁。”两种方法都不错，很难说孰优孰劣。

下面三种单一饮食方式——喝一天果汁，连续三天喝果菜汁、吃水果和冰果露（Smoothies），连续一周吃生食——仅仅是三种方案，不是什么权威论断。你可以完全遵循这三种方式，也可以按照自己的喜好加以修改。惟一不容改变的规则是：不吃熟的食物。

喝一天果菜汁

在一天中，断断续续地喝果菜汁，水果汁和蔬菜汁均可。我发现，上午喝水果汁比较好，然后下午喝蔬菜汁，晚上再喝水果汁。但是只要你愿意，怎么做都行。你可以只喝水果汁，也可以只喝蔬菜汁，或者喝完水果汁再喝蔬菜汁，反反复复从早到晚。只要是果菜汁就行，不管什么时候喝，喝的是哪种汁。当只喝果菜汁的时候，最好每2个小时喝10到14盎司。这也只是参考方案，只要符合你的需要和习惯，可以随意改变。

24小时只喝果菜汁，这很重要。许多关于榨汁的书籍都提供了多种果菜汁搭配的方法。试一试吧。这些饮料很不错，很可口。我最喜欢的是苹果——芹菜汁。“啊，苹果——芹菜？”没搞错吧？的确，如果你没喝过肯定会感到奇怪。苹果——芹菜汁是我喝过的最提神、最美味的果菜汁。这种搭配确实有一定的作用，不妨试一试。你会像其他接受我的建议的人一样迷上这种饮料的。

如果你读过《健康生活》，可能会说：“等一等，我认为把水果和其他食物混在一起是绝对不可以的。”是的，但是正如生活中其他事情一样，凡事都有例外。由于芹菜水分含量高，而且不含淀粉、蛋白质或脂肪，把它和水果一起吃不会引起什么问题。但是有一点要注意：芹菜汁非常浓，与苹果汁混合时比例应为1:3（1/4芹菜汁加3/4苹果汁）。

连续三天喝果菜汁、吃水果喝冰果露

在这种方式中，除了每天持续喝新鲜的果菜汁以外，还可以吃水果和冰果露。任何果菜汁都可以，海枣干和葡萄干等果干也可以吃，只要这些果干是自然晒干而且不含二氧化硫即可。果干是非常浓缩的食物，因此应该少吃。

制作冰果露很容易。把苹果汁或橙汁（当然是新鲜的）放在搅拌器里，加入冰冻的香蕉或者其他你喜欢的水果，转眼间，一道美昧的冰果露就做好了。你可以往混有冰香蕉的果汁中加入冰冻的蓝莓（乌饭树的蓝色浆果——译者注）、草莓、桃子或其他水果。享受这些饮料吧。还有各式各样的做法，味道都很别致。（冷冻香蕉的时候，剥皮后置于密封的玻璃器皿中放入冰箱。）

连续一周吃生食

在一个星期之内只吃生的食物——水果、蔬菜、果菜汁和沙拉。白天尽情地吃水果蔬菜和果菜汁，晚上做一份沙拉，拌上橄榄油（据调查显示与降低癌症发生率有关），加入柠檬汁和你喜欢的调味品。你也可以用其他调料，但是其中含有的化学制剂越少越好。在吃完沙拉后的3个小时之内，不要吃水果喝果汁。

记住，以上这三种单一饮食方式仅供参考。你可以选取其中任何一种方式，进行多久都可以。第一种方式可以持续数天或一周，第二种方式也是如此。第三种方式可以进行1到3天。或者你也可以一天用第一种方式采用一天，一天用第二种方式，一天用第三种方式。单一饮食的时间长短由你自己决定，只要所食用的水果和蔬菜是生的就可