川贝冰糖雪梨要煮多久:鲜蛋马蹄露
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/01 12:12:54
鲜蛋马蹄露
鸡蛋 …… 2只
砂糖 …… 50克
清水 …… 约300ML
马蹄粉 …… 30克
马蹄就是荸荠,它磷的含量非常高,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,因此荸荠特别适合儿童食用。马蹄还有清热泻火的良好功效,既可清热生津,又可补充营养,最宜于发烧病人。它还具有凉血解毒、解热止渴、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。但它是水生蔬菜,极易受到污染,生吃易中毒,建议熟制后食用。
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把所有材料准备好。 - 2
鸡蛋嗑在碗里,打散。 - 3
马蹄粉加入适量清水,搅拌成湿粉浆。- 4
锅中注入清水,加入砂糖,煮至砂糖溶化。 - 5
加入马蹄粉浆。 - 6
要不断地搅拌,以防沾锅。 - 7
搅拌至无颗粒状,呈光滑透明状。 - 8
慢慢倒入鸡蛋液,并一边倒一边搅拌。- 9
搅拌均匀熟透即可。 - 10
香香滑滑的。 - 11
成功的鲜蛋马蹄露蛋液应是一丝一丝的。 - 12
广东泮塘的马蹄,它磨成粉后可以制作好多可口的甜品,除了这款外,还有很多,如马蹄糕等。 @美食天下 MeiShiChina.Com
小贴士
1、倒入蛋液时手一定要高,并且要慢慢倒,以便蛋浆扩散,呈现蛋茸丝条。
2、马蹄粉要搅拌至无颗粒状再加入煮开的糖水中。
3、倒马蹄粉浆时要慢慢倒,并且一边倒一边搅拌