新娘裙太长怎么办走路:桑拿天里一道经典解热除烦菜---上汤白菜_
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/08 13:05:37
桑拿天里一道经典解热除烦菜---上汤白菜
(2010-07-02 07:02:58) 标签:美食
饮食
上汤白菜
扇贝
大白菜
灯芯绒
分类:美食心情
已经连续五天高温湿热。
就算静静地坐在那里,浑身上下都汗津津的,更别提动一动了。
早晨洗的毛巾晾在室外,傍晚收时还是湿答答潮乎乎的。
这鬼天气,真是不清爽!整个一摧残!
最好是啥也别干,可就这样心里照样烦得紧燥得慌。
这么热的天,食欲和劳动热情都不自觉地大幅减退了。
每天晚上儿子放学回来,身上的校服都会被汗水湿透。还有几天孩子就要会考了,吃完晚饭大人可以看看电视上上网,休闲一下,可孩子却得继续在灯下奋笔疾书很长时间,然后只可以冲凉后上床。
舍不得。家里的饭菜其实也想糊弄,可就是容不得糊弄。
既不费劲费时,还要营养味道兼顾,吃点啥好呢?呵呵,我也有点犯愁了。
这道上汤白菜是最近做的,很受欢迎,值得推荐。
虽说大白菜是秋冬季节北方的主打菜,可由于大白菜具有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功效,我感觉很适合眼下这连续高温湿热的天气。并且皮蛋也有开胃润喉促进食欲的作用呢!
所以这道菜不仅营养丰富,味道鲜美,而且能够很好地激发夏日萎靡不振的食欲,最关键的是还能解热除烦呢!
嘿嘿,一举多得!
原料:大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱
做法:
1、扇贝丁冲洗干净后,用温水泡发20分钟;
2、大白菜取芯,掰成整叶片,大片的可以纵分成两、三片;
3、皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用;
4、起油锅,油热后,爆香洋葱丁;
5、下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水,大火烧开;
6、添加皮蛋丁、料酒和糖,煮开;
来源:(http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100jhjz.html?tj=1) - 桑拿天里一道经典解热除烦菜---上汤白菜_灯芯绒_新浪博客7、下入白菜叶,煮至透明状,捞出菜叶装盘;
8、汤中添加青红椒,添加少量盐调味;
9、大火收汁至稠,浇在白菜上即可。
温馨提示:
1、有高汤添加更好,没有高汤用清水也可;
2、泡发扇贝丁的水不要扔掉,鲜味很足,可以代替高汤,但注意扇贝丁要提前用水冲洗干净后再泡发;
3、扇贝丁与皮蛋煮出的汤汁已经足够鲜美,无需再添加味精或鸡精等调味;
4、大白菜入锅后,煮的时间不要太长,变软透明即可,时间太长,一是影响大白菜的口感,二是营养流失严重;
5、最后一步可以根据个人喜好勾薄芡。
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