中国珠宝协会网站:滋补养生汤

红枣桂圆蛋汤

功效：补虚养身食谱 贫血食谱

红枣桂圆蛋汤的制作材料：

主料：鸡蛋200克

辅料：桂圆肉50克,枣（干）30克,当归30克(没有当归也可以)

调料：赤砂糖50克

1. 将桂圆肉、红枣、当归洗净；

2. 红枣去核；

3. 鸡蛋煮熟去壳；

4. 取瓦煲一个，放入桂圆肉、红枣、当归，加清水，用慢火煮20分钟；

5. 再加入鸡蛋，红糖煮15分钟即成。



花旗参片乌鸡汤

花旗参味甘微苦性凉，具有益气、养胃、生津功能，竹丝鸡味甘微温。能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血；配以为方则补而不燥，养血而不滋腻。

原料：乌鸡1只（约800克）、红枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条。

做法：

1、乌鸡洗干净后切去鸡头和PG；

2、红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条；

3、乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁；

4、把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时，放盐调味就可以啦

4、如果不喜欢花旗参味道的朋友可以不放，只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好；

2、红枣最后先去核再煲，我们广东人的说法是红枣的核是上火的，如果买没核的红枣就更方便了；

3、乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦；

4、煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣。





强身健体牛蒡汤

牛蒡长的挺特殊，呈细长圆状，土黄色，摆在菜摊上不怎么起眼，没想到却是营养价值极高的保健型蔬菜。牛蒡早在李时珍的《本草纲目》中就详细记载其能“通十二经脉，除五脏恶气”、“久服轻身耐老”，也就是说，经常食用牛蒡可以减肥、抗衰老。 此外,牛蒡的纤维可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风、胃癌、子宫癌的功效。

原料：猪骨300克、牛蒡一根、干香菇6朵、胡萝卜1根、蜜枣2个。

做法：

1、胡萝卜削皮，切块；牛蒡用刀刮干净外皮，切块；干香菇用热水泡发后清洗干净；

2、猪骨飞水，冲洗干净浮沫；

3、全部材料放进汤锅里，加入5~6碗水；

4、大火煮开后，转中小火煲1.5个小时，放盐调味就可以啦！



经验分享：

1、牛蒡的外皮不用削，用刀刮干净外皮或者用钢丝刷刷干净就可以了；

2、如果没有干香菇，也可以用新鲜的冬菇代替，但没那么香；

3、蜜枣可以不放，因为蜜枣会有丝丝甜味，可能有些朋友不习惯。





粉葛眉豆骨头汤



粉葛眉豆骨头汤，粉葛清热，眉豆下火。

料：猪骨600克、粉葛1个（450克）、眉豆半碗、蜜枣2个、胡萝卜1个、盐适量。

做法：

1、骨头请卖肉档口代斩件，回来自己氽水后，冲洗干净浮沫；

2、粉葛去皮，切块；胡萝卜去皮，切块；眉豆洗干净，蜜枣用水冲洗一下；

3、把骨头、粉葛块、胡萝卜块、眉豆、蜜枣一起放进锅里，大火煮开后，转中小火煲1.5~2小时；

4、放盐调味就可以啦！

（如果喜欢吃粉葛的朋友，还可以把粉葛捞起后，用生抽、白糖炒均匀就又是一道菜啦！煲汤要一次放足水量，中途加水那汤就不好喝啦！实在是水不够，那也只能加热开水。）



胡萝卜甜玉米猪扇骨汤

原料：猪扇骨一块、胡萝卜1个、甜玉米2根、薏米一把、蜜枣2个。

功效：补钙、清润。

做法：

1、骨头斩件飞水；

2、胡萝卜、甜玉米切大件，薏米洗干净；

3、把飞过水的骨头、胡萝卜块、甜玉米块、薏米、蜜枣一起放进水里，滴进2滴醋， 大火烧开后， 转小火，煲上2个小时；

4、关火后，放盐调味就可以啦！





黄豆菜干骨头汤

原料：白菜干一扎、黄豆100克、胡萝卜半个、蜜枣2个、骨头600克。

做法：

1、猪骨飞水后，清洗干净；

2、白菜干用热水泡最少半个小时后，切成段；

3、红萝卜削皮，滚刀切块；

4、锅里放8碗水，烧开后放进全部材料，大火烧开后转中小火，煲2小时。



香菜豆腐鱼头

原料：鱼头1个、香菜6棵、豆腐2大块、姜片4片。

做法：

1、鱼头斩开两边，洗干净后沥干水分；

2、香菜去头洗干净；

3、热油锅，放进姜片擦锅，放进鱼头煎至两面金黄；





无花果清补凉排骨汤：

原料：排骨500克、无花果4个、胡萝卜1小段、清补凉（薏米、莲子、淮山、百合、玉竹、党参）适量、眉豆1把。

做法：

1、排骨斩件飞水洗干净；

2、无花果、清补凉洗干净；

3、胡萝卜切大块；

4、水开后，把全部材料放进锅里，大火烧开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。

功效：

清热去火，润肺舒喉，补充水分。





粉葛赤小豆鲮鱼汤



赤小豆具有清热明目，粉葛滋润清凉，鲮鱼鲜甜香滑。细细品尝一口，汤浓味厚，鱼的鲜甜味相当出众。功效：清热毒，泄湿火。用于湿火，骨火内困引起的颈紧膊痛，或周身骨痛，腰膝酸楚，口苦尿黄等。

原料：粉葛一个（1斤多点）、胡萝卜半个，赤小豆2两、鲮鱼两条（刚好1斤），排骨少量， 陈皮2块，蜜枣2个。

做法：

1、鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净，排骨飞水，沥干水份；

2、粉葛去皮，切块；赤小豆提前洗干净，用水泡着；陈皮泡软刮去白色的馕；

3、把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开；

4、热油锅把鲮鱼两面煎至金黄，用汤料袋装好，和陈皮一起放进开水里；

5、大火煲15分钟后，转小火煲2个小时，放盐调味。

平时我们做跟鱼有关的菜或汤，肯定少不了生姜的。但是这个汤就不可以放生姜（听说如果放了生姜，就没有这个汤应该有的功效咯），只能放陈皮去腥味，不过陈皮不要放多，多了味道反而不好。鲮鱼碎骨很多，要用汤料袋装着来煲防止汤里有碎骨。



木瓜红枣莲子蜜——补血养颜

准备好木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖。首先，将红枣、莲子加适量冰糖，煮熟待用。然后将木瓜剖开去籽，把红枣、莲子、蜂蜜放到木瓜里面，上笼蒸透后即可食用。





山药煲排骨

原料: 山药、排骨、葱、姜。

做法：

1、切几块山药与焯过水的排骨一起；

2、丢一段葱一片姜；

3、剩下的，就交给电子煲，细煮慢炖。

玉竹沙参乌骨鸡汤

玉竹、沙参、地虫草、杜仲、白术、红枣、枸杞、龙眼肉、蜜枣的汤料。

童子乌骨鸡，其性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，而且对老年人、儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

也很简单：首先要把汤料用热水浸泡4小时以上，然后在电饭锅（可以比较偷懒 ）里加上四大碗水，假如汤料煲半小时。另将乌骨鸡飞水，然后放入锅内，加少许姜片，盐、冰糖（不喜欢甜的可以不加）。调至煲汤档闷烧两小时。

之后就可以看到闻到吃到很美味的鸡汤拉，一点没有药味的哦，完全浸透融入了。慢慢品味，伴随着优美的音乐，唇齿余香幽幽，飘飘乎如神仙~~



天麻乌鸡汤

原料：天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。

做法：

1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片，我家这个天麻是野生的，是前天我到九顶山找藏民买的；

2、乌鸡洗净切成大块，氽水；

3、取砂锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小水炖一个半小时；

4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。



当归黄芪乌鸡汤



原料：乌鸡肉250克、当归15克、黄芪20克。

做法：乌鸡肉洗净，切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味服食。

功效：气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。