中财网我们相爱吧橙光游戏:绝不能吃的8种隔夜食品
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/01 00:30:21
隔夜茶
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，隔夜茶不能喝。
隔夜银耳
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分，即硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸盐就自然地进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。
隔夜开水
亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。开水中的亚硝酸盐含量较生水高，而且反复多次煮沸、时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。
隔夜鸡蛋
鸡蛋隔夜能不能吃，要视鸡蛋是否煮熟而定。如果鸡蛋未完全煮熟，蛋黄隔夜之后，营养成分容易滋生细菌，因此有害健康。如果熟透，在低温密封的情况下，可以保存48小时。
隔夜叶菜
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。
隔夜卤味
散装卤味要当天吃完，不可隔夜食用。即使放在冰箱里也并非绝对保险。从食品安全角度讲，这是不卫生的。
隔夜海鲜
海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
隔夜汤
隔夜汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
（摘自“瑞丽网”）
绝不能吃的8种隔夜食品
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