寻龙诀电影下载:人参分类《转》

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/03/29 17:47:45

分类

人参命名方式有四种:按照生长方式命名有野山参、移山参、园参三种;按照产地命名如吉林人参、韩国高丽人参、美国花旗参、辽宁石柱参等;按照炮制方法命名如:红参、白糖参、生晒参、保鲜人参、活性人参等;也有复合式命名如高丽红参、吉林野山参、宽甸柱参等。

1.按加工方法分类

人参加工法主要分红参类、糖参类、生晒参类及其它类4种:

①红参类取园参水子剪去支根及须根,洗刷干净,蒸23小时,至参根呈黄色,皮呈半透明状为宜,取出烘干或晒干。主要成品有红参;边条参等。功效:温补

②糖参类取鲜参洗刷干净,置沸水中浸泡37分钟,捞出,再入凉水中浸泡10分钟左右,取出晒干,再经硫黄熏过。然后用特制的针沿参体平行及垂直的方向扎小孔,浸于浓糖汁(100毫升水溶135)24小时。取出后曝晒1天,再用湿毛巾打潮,使其软化,进行第2次扎孔,浸于浓糖汁中24小时。取出后,冲去浮糖,晒干或烤干。主要成品有白人参(为园参水子或移山参水子的加工品)、糖参(为各种鲜参的加工品)等。功效:性平和,可以直接吃,功效不如红参。

③生晒参类取鲜参洗刷干净,日晒1天后,再用硫黄熏过晒干而成。主要成品有生晒参、全须生晒参、白干参等。功效:性温和。

④其它类,如掐皮参,其加工法与糖参相似,一般将参体浸沸水中3次,每次12分钟,约三成熟时,再将支根置沸水中约20分钟。参体经扎孔后放入较稀的糖汁中浸3次,取出微火烘烤,使皮与内部分离,再用竹刀轻扎外皮,使成点状即成。

⑤大力参:取鲜参在沸水中浸煮片刻后晒干。人参成品容易着潮返糖,宜放置于燥阴凉处,密闭保存,并防虫蛀。

2.按生长环境分类

①园参

又名秧参,主根(参体)呈圆柱形,表面淡黄色,上部有断续的横纹,根茎(芦头)长约26厘米,直径约0.51.6厘米,有稀疏的碗状茎痕(芦碗)及一至数条不定根(参艼),支根26条,末端多分歧,有许多细长的须状根,其上生有细小疣状突起(珍珠点).

②野山参又名山参。

主根短租,与根茎等长或较短,多具二个主要支根,形似人体;上端有细而深的横环纹;根茎细长,一般长39厘米,上部扭曲,习称雁脖芦,芦碗密集,下部无芦碗而较光滑,俗称圆芦;须根稀疏,长约为主根的12倍,柔韧不易折断,有明显的疣状突起(珍珠点)。全体呈淡黄白色,皮细、光润;气香浓厚,味甘微苦。由于加工不同,商品野山参有生晒参、糖参、掐皮参3种。

③移山参

体形似野山参,但主根下部往往较肥大,纹粗而浅,常延续到主根中部,须根珍珠点较少;加工商品与野山参相同。

④朝鲜人参产于朝鲜的人参,习称朝鲜人参,又名别直参、高丽参

⑤日本栽培的人参,也称东洋参,始载于《纲目拾遗》,根据加工方法分为白参与红参两种,与高丽参相似。