刑名师爷 沐轶 小说:香卤花生

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 04:40:56

亦菜亦零食的东东，做起来也很简单。

材料

主料：新鲜花生或干花生
调料：八角、香叶、盐

做法40分钟

1、新鲜花生或者干花生剥去外壳洗净备用。
2、高压锅里倒入花生、放入一颗八角、两片香叶，适量食盐，加水至没过花生。
3、加盖，高压锅上汽后压制15-20分钟即可关火。放置至自然凉减压后揭盖捞起。
4、（这步可做可不做）如果水稍多，盐味未能完全进入花生，就把卤花生和卤水一起倒入炒锅，开中到大火收汁即可。

*提醒：如果是电压力锅需要的水不要太多，刚刚没过甚至稍低于花生都行；如果是传统放火上烧的高压锅因为水汽放得较多则需要水也加得稍多才行。
 
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