中财网假如我有机器猫:栗子烧鸡
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 17:29:54
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菜 名： 栗子烧鸡 主 料： 鸡8两（约320克），栗子20粒，四季豆2两（约80克），姜2片，油3又1/2汤匙，水溶粟粉2汤匙。 配 料： 腌料：酒2汤匙，生抽1汤匙。 调味料：水2汤匙，砂糖1茶匙，酒1汤匙，胡椒粉少许。 做 法： 1、鸡洗净斩件，下腌料拌匀，腌片刻。2、栗子用滚水煮5-6分钟，去壳除衣。3、四季豆切5厘米长段。4、烧滚油，下鸡块略炸至微黄色，捞出，待油再烧高温时，下鸡块重炸，并加入栗子略炸，熄火，捞出鸡及栗子。5、四季豆用油泡过，备用。6、另镬烧热3/2汤匙油，炒香姜片，下鸡块、栗子及调味料，煮滚，以铝箔代镬盖盖好，中火烧至汁液将干。最后下2汤匙油及四季豆，以水溶粟粉勾芡即成。