中财网仙路明珠:科学饮茶
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/03 10:39:34
一、 饮茶量因人而异：
现在流行一种说法每天八杯水，防癌、抗老、身健、体轻容貌美。一般来说，健康的成年人，1天冲泡6～10克茶叶分2～、3次是适宜的（坐办公室人员适当增加）。高寒缺氧或高温环境中工作的人可冲泡20克左右的茶叶。抽烟喝酒的人可多饮茶，喜食油腻食物的可多饮茶（30克）。
温馨提醒：孕妇和和儿童少量饮茶为宜。
二、饮茶禁忌：
1、空腹忌饮浓茶：早晨空腹饮浓茶易导致“茶醉”，引起心慌、头痛、四肢无力、出虚汗、心神恍惚等症状，这是咖啡因所致。
2、忌用茶水服药：对大多数药物而言，尽量避免用茶水送服，茶叶中含有与药物发生化学反应的成分，影响疗效。茶叶同时有兴奋作用，病人饮用不利于养身，因此不宜饮茶。（维生素类药物，用茶水送服可以促进其吸收。）
3、忌酒后饮浓茶：酒醉之时饮茶伤肾，还会出现心悸、脉搏加快、头昏、四肢乏力等，而浓茶的兴奋作用会加重心脏的负担，这对心脏功能欠佳的人来说是十分危险的。
4、妇女儿童适宜清淡茶：由于女性特殊的生理原因，往往会造成缺铁性贫血。浓茶中的鞣酸又会使铁质沉淀，妨碍吸收。因此，女性有些时候不要饮浓茶。身怀宝宝的女性也要注意，茶叶中的咖啡因不仅会使你兴奋失眠，影响休息，还会影响宝宝对营养的需求。但是可以用浓茶漱口好处很多。茶叶水还能够美容。
幼儿不宜饮茶。三岁以上儿童适量饮茶可以增进食欲、增加营养、防止肥胖、预防蛀牙、抗电视辐射等，不过每个儿童1天不可超过1克茶叶，更不要睡前饮用。成品茶饮料对儿童蛮好的。
5、头晕及失眠的人忌过量饮用：茶叶含有多种兴奋中枢和周围神经系统的成分。过量饮茶，特别是浓茶，会引起神经系统及全身兴奋，使心跳加速，血流加快，久久不能入睡。因此，患有神经衰弱或头晕失眠的人，不宜过量饮茶。
6、胃病患者忌饮浓茶：茶叶有消食除积，除烦去腻等作用。通常胃内的磷酸二脂可抑制胃酸分泌，但绿茶中的茶碱对酶有抑制作用，使胃酸增多，从而刺激胃壁创面或溃疡面，引起疼痛，并影响溃疡愈合。因此，胃病患者尽量不饮浓茶。（病情稳定后适量饮茶还有一定好的作用，若在茶汤中加牛奶和糖，还可降低茶引起的胃酸分泌。）
7老年人不宜饮浓茶。浓茶会增加心脏额外负担，导致心动过速、心率失常等诱发疾病。茶中的咖啡碱有兴奋作用，使血液流动加快、血压升高。喝茶时所摄入的鞣酸会影响营养的吸收。
8、茶宜三泡：每次喝茶剩下三分之一茶汤时加水。茶叶中的可溶性物质冲泡4次可基本浸出，而营养成分3次冲泡即已尽出。因此，有茶泡三遍之说。
9、泡茶水温：也是因人而异。因茶而异。鲜嫩茶用水温（80℃）.粗老茶用水温（90℃）.对身体最有益的泡茶方法是用开水冲泡，这样可使茶叶的许多营养成分溶入茶汤。但从品味茶的角度出发，有些茶人主张先用温开水泡茶，先闻其香，再用热水冲泡，细品其味。道理很简单，茶叶中的有些芳香成分在高沸点时不宜体现出来。
一般来说热水泡茶，涩味太重，不习惯的人可改用“冷水泡茶”也不是不可以。
刚冲泡的茶，不宜马上喝。它不仅会烫伤你，还会损害器官的黏膜。但是茶放太久，茶汤易变质，也不宜饮用。