中尉,立正稍息小说下载:剁椒鱼头_剁椒鱼头的做法

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/03 17:05:10

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  • 原创属性：原创 / 原文
  • 制作难度：简单
  • 所需时间：廿分钟
  • 菜品口味：微辣
  • 主要工艺：蒸
  • 主要食材：水产类

食材明细

鱼头 一个
剁椒
小朝天椒
姜丝
蒜米
葱
料酒
胡椒粉

这道菜确实很简单的，虽然看上去是一道大菜，但是实际步骤很简单的，也没多少油烟，宴客过年都是非常好的一道菜~
  • 1
    鱼头在中间斩开后清洗干净放入盘内。
  • 2
    放入料酒，盐，胡椒粉拌均匀腌制15分钟，上面再撒一层姜丝。
  • 3
    鱼头上层撒一层小朝天椒。
  • 4
    再铺上厚厚的一层剁椒，剁椒的量要把鱼头给盖住。
  • 5
    锅内烧水开后放入鱼头蒸，开锅后蒸13分钟。
  • 6
    蒸好的鱼头把里面的汤倒掉三分之二，只留少许。
  • 7
    在鱼头上撒一层蒜米。
  • 8
    再铺一层小葱段。
  • 9
    锅内热油，烧热后迅速浇在鱼身上。

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