中财网红星传奇吧:土洋结合的素拌意大利猫耳朵
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 20:53:49
土洋结合的素拌意大利猫耳朵
(2011-03-30 15:26:06) 转载标签： 素食
意面
猫耳朵
孢子甘蓝
美食
分类： 素面朋友在电话里告诉我，说给我买了一包有机全麦pasta，我一时没听清，她不耐烦起来：“就是意大利猫耳朵。”哦，这下我明白了，话说这种贝壳意面长得还真像北方的一种叫猫耳朵的面食。既然如此，我也不必去找番茄酱或奶酪了，就按照中式拌面的做法做个简单的素拌意大利猫耳朵吧。
原料：贝壳意面、白蘑菇、孢子甘蓝、小番茄
做法：
1．烧开一锅水，放入贝壳意面（人均75克），滚煮15分钟左右，至意面软熟，捞起盛入碗中。
2. 煮面的时候可在另一个炉眼做拌菜。炒锅烧热放油，先放入白蘑菇，加点生抽，炒香，再放入孢子甘蓝和小番茄，翻炒2分钟左右，调入适量盐起锅。
3. 将炒好的菜拌入煮熟的意面中即可。
