中财网忆江南 多情江山:糖尿病
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 07:15:19
糖尿病饮食疗法
一、食疗的主要原则：
合理节制饮食，摄取必需的最低热量，全日总热量的比例为：蛋白质15%，脂肪20-25%，碳水化合物60-70%。
（一）保持健康时所必需的饮食内容和质量，体胖患者要保持标准体重。
应食用低糖、低脂肪、高蛋白、高纤维素的食物，少吃盐多喝水，减少胆固醇和脂肪酸摄入。
（二）糖尿病患者除了从基础饮食中获得热量，还要考虑劳动与运动时的热量需要。合理安排饮食，促使饮食卫生化。
（三）定时定量进餐，可以少量多餐。
二、良好的饮食习惯：
饮食有节，细嚼慢咽，情绪愉快，饮食多样化，饮食不偏嗜，饮食清淡，戒烟、酒。
三、饮食治疗：
（一）主食类：宜食用普通米、荞麦面、豆面、燕麦面、黑米、糙米等；少食用玉米、粳米、糯米、油茶、糊辣汤等。
（二）蔬菜类：建议多食用绿色蔬菜，如紫菜苔、水生菜、油菜、小白菜、菜心、生菜、莴笋、莴笋叶、茴香菜、芹菜、水芹菜、蒜黄、小胡萝卜、冬瓜、黄瓜、茭白、酸菜、大白菜、豌豆苗、菠菜、苦瓜、空心菜；少食西红柿、洋葱、竹笋、豆芽、毛豆、香椿、大胡萝卜；禁食南瓜、土豆、粉条、粉丝、豌豆、扁豆、莲菜、芋头等。
（三）蛋白类：建议食用优质蛋白质，如：鲜牛奶、羊奶、鸡蛋，并配合适量植物性蛋白（如豆制品）。肾功能不好者应少食或禁食豆制品（如豆浆，豆腐等）。
（四）脂肪类：建议食用低脂食物和不饱和脂肪酸食物，如：鱼、虾、鸡、瘦猪肉、牛羊肉、植物油等；禁食动物内脏、肥肉、熏食、腌食、油炸食品、猪（羊）油、奶油、黄油、蛋黄、香肠等。
四、关于水果的选用：
（一）糖尿病患者病情未控制时，禁食水果。
（二）重症DM患者应禁食水果。
（三）病情稳定者可少量食用水果，应在两餐之间，并且减少主食量。
五、少食零食：
如：西瓜子、葵花子、花生米、栗子、核桃等。
六、禁食各种含糖饮料和点心、冷饮、蜜饯、红薯、玉米棒、巧克力等
七、可选用糖类：元贞糖、蛋白糖等；禁食白糖、红糖、葡萄糖等。
本糖尿病研究中心敬告患者：
糖尿病患者要做到“十”不，即：不贪食、不偷懒、不怕求医、不乱用偏方、不过饿、不贪杯、不乱吃零食、不随便赴宴、不熬夜、不悲观。
糖尿病是一种治疗时间长的慢性病,中医称为消渴症.主要是因胰岛素分泌不足而引起,合理的饮食控制和选食某些饮食能有效的节约胰岛素的消耗和起到类似胰岛素的作用,这也是目前控制糖尿病的重要方法.下面介绍几种既简单又有效的饮食疗法食谱,供糖尿病患者选用.
红烧苦瓜:苦瓜250克,洗净切块,烧煮时加食用油、酱油、食盐适量，熟后随饭食用。亦可将苦瓜制成干粉，每次吃7~12克，每日3次。苦瓜性味甘、苦、寒，既能清热解毒，除烦止渴，又能降低血糖。经研究，苦瓜中含有一种苦瓜蛋白质，能刺激体内免疫细胞吞噬癌细胞，这对免疫功能减弱的糖尿病人防治癌症也是有好处的。
猪胰煮淮山药：猪胰一具，洗净切片，淮山药100克，加水适量，共煮汤，熟后加盐调味，饮汤食猪胰和淮山药。中医认为，猪胰和淮山药都有健脾润燥、补肺益肾等功效，主要用于脾肺气虚及糖尿病，且猪胰为“血肉有情之品”，与人胰有相似的组织结构、化学成分和生理功能。用此“以脏补脏，以胰补胰”法，能产生“同气相求”的效果，能调控人体胰脏的生理功能，起到扶正祛邪和治疗糖尿病的作用。
炒洋葱：洋葱250克，食油、食盐适量，炒熟后随饭食用。洋葱具有降血糖作用，能帮助胰岛细胞更好的利用葡萄糖，从而降低血糖浓度。
枸杞炖兔肉：枸杞子15克，兔肉100克，加水适量，文火炖熟后加盐调味，随饭食用。枸杞性味甘平，有滋补肝肾、益精明目的功效。药理研究发现，枸杞含胍的衍生物，能降低血糖。兔肉性味辛、平，《本草纲目》说它“能补中益气，止渴健脾，又能消渴”。并说“消渴赢瘦，用兔一只，去皮、爪、五脏，以水一斗半煎稠，去渣澄冷，渴极饮之。”
对糖尿病有治疗作用的常用食物除了以上介绍的几种以外，还有鲤鱼、泥鳅、鸡蛋、豆制品、黄豆、毛豆、红豆、黑豆、小米、玉米、糯米、菱角粉、玉米片、香菇、海带、紫菜、黑木耳、胡萝卜、芹菜、大蒜、蒜苗、大葱、韭菜、菠菜、豌豆苗等，都可以经常食用。
一、食疗的主要原则：
合理节制饮食，摄取必需的最低热量，全日总热量的比例为：蛋白质15%，脂肪20-25%，碳水化合物60-70%。
（一）保持健康时所必需的饮食内容和质量，体胖患者要保持标准体重。
应食用低糖、低脂肪、高蛋白、高纤维素的食物，少吃盐多喝水，减少胆固醇和脂肪酸摄入。
（二）糖尿病患者除了从基础饮食中获得热量，还要考虑劳动与运动时的热量需要。合理安排饮食，促使饮食卫生化。
（三）定时定量进餐，可以少量多餐。
二、良好的饮食习惯：
饮食有节，细嚼慢咽，情绪愉快，饮食多样化，饮食不偏嗜，饮食清淡，戒烟、酒。
三、饮食治疗：
（一）主食类：宜食用普通米、荞麦面、豆面、燕麦面、黑米、糙米等；少食用玉米、粳米、糯米、油茶、糊辣汤等。
（二）蔬菜类：建议多食用绿色蔬菜，如紫菜苔、水生菜、油菜、小白菜、菜心、生菜、莴笋、莴笋叶、茴香菜、芹菜、水芹菜、蒜黄、小胡萝卜、冬瓜、黄瓜、茭白、酸菜、大白菜、豌豆苗、菠菜、苦瓜、空心菜；少食西红柿、洋葱、竹笋、豆芽、毛豆、香椿、大胡萝卜；禁食南瓜、土豆、粉条、粉丝、豌豆、扁豆、莲菜、芋头等。
（三）蛋白类：建议食用优质蛋白质，如：鲜牛奶、羊奶、鸡蛋，并配合适量植物性蛋白（如豆制品）。肾功能不好者应少食或禁食豆制品（如豆浆，豆腐等）。
（四）脂肪类：建议食用低脂食物和不饱和脂肪酸食物，如：鱼、虾、鸡、瘦猪肉、牛羊肉、植物油等；禁食动物内脏、肥肉、熏食、腌食、油炸食品、猪（羊）油、奶油、黄油、蛋黄、香肠等。
四、关于水果的选用：
（一）糖尿病患者病情未控制时，禁食水果。
（二）重症DM患者应禁食水果。
（三）病情稳定者可少量食用水果，应在两餐之间，并且减少主食量。
五、少食零食：
如：西瓜子、葵花子、花生米、栗子、核桃等。
六、禁食各种含糖饮料和点心、冷饮、蜜饯、红薯、玉米棒、巧克力等
七、可选用糖类：元贞糖、蛋白糖等；禁食白糖、红糖、葡萄糖等。
本糖尿病研究中心敬告患者：
糖尿病患者要做到“十”不，即：不贪食、不偷懒、不怕求医、不乱用偏方、不过饿、不贪杯、不乱吃零食、不随便赴宴、不熬夜、不悲观。
糖尿病是一种治疗时间长的慢性病,中医称为消渴症.主要是因胰岛素分泌不足而引起,合理的饮食控制和选食某些饮食能有效的节约胰岛素的消耗和起到类似胰岛素的作用,这也是目前控制糖尿病的重要方法.下面介绍几种既简单又有效的饮食疗法食谱,供糖尿病患者选用.
红烧苦瓜:苦瓜250克,洗净切块,烧煮时加食用油、酱油、食盐适量，熟后随饭食用。亦可将苦瓜制成干粉，每次吃7~12克，每日3次。苦瓜性味甘、苦、寒，既能清热解毒，除烦止渴，又能降低血糖。经研究，苦瓜中含有一种苦瓜蛋白质，能刺激体内免疫细胞吞噬癌细胞，这对免疫功能减弱的糖尿病人防治癌症也是有好处的。
猪胰煮淮山药：猪胰一具，洗净切片，淮山药100克，加水适量，共煮汤，熟后加盐调味，饮汤食猪胰和淮山药。中医认为，猪胰和淮山药都有健脾润燥、补肺益肾等功效，主要用于脾肺气虚及糖尿病，且猪胰为“血肉有情之品”，与人胰有相似的组织结构、化学成分和生理功能。用此“以脏补脏，以胰补胰”法，能产生“同气相求”的效果，能调控人体胰脏的生理功能，起到扶正祛邪和治疗糖尿病的作用。
炒洋葱：洋葱250克，食油、食盐适量，炒熟后随饭食用。洋葱具有降血糖作用，能帮助胰岛细胞更好的利用葡萄糖，从而降低血糖浓度。
枸杞炖兔肉：枸杞子15克，兔肉100克，加水适量，文火炖熟后加盐调味，随饭食用。枸杞性味甘平，有滋补肝肾、益精明目的功效。药理研究发现，枸杞含胍的衍生物，能降低血糖。兔肉性味辛、平，《本草纲目》说它“能补中益气，止渴健脾，又能消渴”。并说“消渴赢瘦，用兔一只，去皮、爪、五脏，以水一斗半煎稠，去渣澄冷，渴极饮之。”
对糖尿病有治疗作用的常用食物除了以上介绍的几种以外，还有鲤鱼、泥鳅、鸡蛋、豆制品、黄豆、毛豆、红豆、黑豆、小米、玉米、糯米、菱角粉、玉米片、香菇、海带、紫菜、黑木耳、胡萝卜、芹菜、大蒜、蒜苗、大葱、韭菜、菠菜、豌豆苗等，都可以经常食用。