中财网jun amaki个人资料:橙皮果酱
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/10 01:07:33
一年好景君须记，最是橙黄桔绿时。
我去水果市场买水果，看见每个卖桔子的摊上都用水果包装箱写着这句诗。我开玩笑地说，老板真有学问啊，知道苏东坡的诗。等到卖荔枝的时候是不是也写上荔枝诗啊？老板说，我不知道啊，我看别人写我也写。我只好笑。
吃桔子吃橙的时候，一般吃了都把皮给扔了，怪可惜的，做成果酱岂不是好？
自己做的果酱全天然无防腐剂，甜度也可以自己掌握。一般果肉与糖的比例是2：1，一斤果肉就用半斤糖。记住，是果肉，去皮去核去籽。蔗糖吃多了也不好，其中一半换成麦芽糖，麦芽糖的甜度较低，又有收膏的作用，做果酱是太好不过的了。实际的比例是果肉：麦芽糖：白糖=2：0.5：0.5
在煮制的过程加进半个柠檬可以中和一下口感，没有柠檬加点白醋，都没有就不加也可以。
装果酱的瓶子事先要用水完全煮过消毒，因为不含防腐剂，保质期较短，瓶子更要消好毒。一个月内吃完较好。
柑橘类水果的皮也都可以用同样的方法加以利用，柳橙啦，葡萄柚啦。
这次我还用番茄来做。番茄果酱方法更为简单，去皮去籽，切块煮开，加麦芽糖煮化，加白糖煮至收干。这是我第一次用番茄做果酱，我没想到番茄做成果酱这么好看，这么好吃，比橙皮的口味更好。
其他水果也都可以用同样的方法来制作。
果酱01.jpg 图片描述: 图片大小: 64.22 KB Viewed: 图片已被下载 74 次
果酱02.jpg 图片描述: 图片大小: 71.39 KB Viewed: 图片已被下载 64 次
果酱03.jpg 图片描述: 图片大小: 67.89 KB Viewed: 图片已被下载 66 次
果酱04.JPG 图片描述: 图片大小: 40.17 KB Viewed: 图片已被下载 58 次
果酱05.jpg 图片描述: 图片大小: 43.21 KB Viewed: 图片已被下载 59 次
果酱06.jpg 图片描述: 图片大小: 84.43 KB Viewed: 图片已被下载 49 次
果酱07.JPG 图片描述: 图片大小: 42.46 KB Viewed: 图片已被下载 66 次
果酱08.jpg 图片描述: 图片大小: 38.15 KB Viewed: 图片已被下载 72 次
【锦灰堆】http://blog.sina.com.cn/teatame4
你是喜欢吃呢？还是喜欢吃呢？还是喜欢吃呢？
我去水果市场买水果，看见每个卖桔子的摊上都用水果包装箱写着这句诗。我开玩笑地说，老板真有学问啊，知道苏东坡的诗。等到卖荔枝的时候是不是也写上荔枝诗啊？老板说，我不知道啊，我看别人写我也写。我只好笑。
吃桔子吃橙的时候，一般吃了都把皮给扔了，怪可惜的，做成果酱岂不是好？
自己做的果酱全天然无防腐剂，甜度也可以自己掌握。一般果肉与糖的比例是2：1，一斤果肉就用半斤糖。记住，是果肉，去皮去核去籽。蔗糖吃多了也不好，其中一半换成麦芽糖，麦芽糖的甜度较低，又有收膏的作用，做果酱是太好不过的了。实际的比例是果肉：麦芽糖：白糖=2：0.5：0.5
在煮制的过程加进半个柠檬可以中和一下口感，没有柠檬加点白醋，都没有就不加也可以。
装果酱的瓶子事先要用水完全煮过消毒，因为不含防腐剂，保质期较短，瓶子更要消好毒。一个月内吃完较好。
柑橘类水果的皮也都可以用同样的方法加以利用，柳橙啦，葡萄柚啦。
这次我还用番茄来做。番茄果酱方法更为简单，去皮去籽，切块煮开，加麦芽糖煮化，加白糖煮至收干。这是我第一次用番茄做果酱，我没想到番茄做成果酱这么好看，这么好吃，比橙皮的口味更好。
其他水果也都可以用同样的方法来制作。
果酱01.jpg 图片描述: 图片大小: 64.22 KB Viewed: 图片已被下载 74 次
果酱02.jpg 图片描述: 图片大小: 71.39 KB Viewed: 图片已被下载 64 次
果酱03.jpg 图片描述: 图片大小: 67.89 KB Viewed: 图片已被下载 66 次
果酱04.JPG 图片描述: 图片大小: 40.17 KB Viewed: 图片已被下载 58 次
果酱05.jpg 图片描述: 图片大小: 43.21 KB Viewed: 图片已被下载 59 次
果酱06.jpg 图片描述: 图片大小: 84.43 KB Viewed: 图片已被下载 49 次
果酱07.JPG 图片描述: 图片大小: 42.46 KB Viewed: 图片已被下载 66 次
果酱08.jpg 图片描述: 图片大小: 38.15 KB Viewed: 图片已被下载 72 次
【锦灰堆】http://blog.sina.com.cn/teatame4
你是喜欢吃呢？还是喜欢吃呢？还是喜欢吃呢？