中财网春风吹 歌词:香葱肉松面包卷
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香葱肉松面包卷
来源:http://yaya1003127.blog.sohu.com 作者:yaya小舍 加入时间:2010-6-8 10:36:18相关专题:肉松 面包
面团材料：高粉155g，水80g，蛋液15g，砂糖20g，黄油18g，盐1g，干酵母3g
辅料：肉松，沙拉酱，柴鱼片，香葱碎
模子：18*18cm方形模具一个或者圆形面包托7个
做法：
1、除黄油以外的所有面团材料混合揉匀至面团表面光滑，加入黄油揉至扩展阶段
2、发酵至2.5倍大小
3、发酵好的面团排气滚圆
4、擀开成21*18cm的长方形，挤上沙拉酱，均匀撒上肉松
5、沿长边卷起，接口处捏紧
6、均匀分割成9份，排在模具里
7、二次发酵至2倍大小，刷蛋液，挤上少许沙拉酱，撒上香葱碎和柴鱼片
8、180度15分钟
