中财网泊秦淮 杜牧翻译:中药材市场调查之独门秘笈 （2）南星
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 20:37:13
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记者：我一直就觉得咱们国家的中医很神奇，中草药很神秘，神秘当然是因为不懂，一大堆中草药摆在你面前，能认出来没几味。咱们随便说一个--南星，您认识吗，一般人可能连听都没听过！您对它可别太好奇，您要非尝一下呢，能让你减肥不好说，迅速增肥的效果肯定是有的！这您不能要是但是增肥的效果还是蛮不错的！
您还别不信，就这件稀奇事，安徽省亳州市这位50岁的佟广明还是亲眼目睹。
佟广明：我一看，我弟弟变了，脸一下变那么大个。
现在说的轻松，当时可让他心惊肉跳，说起来这还和他30多年前的一次淘气经历有关。
哥哥佟广明：小时候我们弟兄们两个也挺淘的。我们家乡药材也挺多的，什么药材都有，那时候也小，不知道是吃的还是干什么用的。有一次我们弟兄两个出去玩，我看到有一颗，颗子长的挺好看的，我扒出来以后，长的好像我们家长的芋头一样，当时我也不知道能吃不能吃，我弟弟和我在一块儿，（现实）我当哥哥的嘛，他肯定听我的，（回忆）我说，弟弟你看这个东西能吃不能吃。
弟弟佟广绳：我哥哥叫我吃药，我以为是洋芋，抓住就咬一口，
哥哥佟广明：我弟弟当时连想都没想，眼泪也出来了，舌头哇啦哇啦的说不清话。
弟弟佟广绳：呜呜呜突突突，
哥哥佟广明：当时就乱蹦，一溜烟的往家跑。我就知道我闯了大祸了。
弟弟佟广绳：这是我跑回家了，跟我父亲说去了，我爸当时就去找我哥哥。
哥哥佟广明：我爸掂个棍子出来，撵我几圈子，我跑了，两天都没敢回家。
弟弟佟广绳：嘴有歪成那样，歪了三天，说话也说不上来，连吃个饭都麻。
记者：是得挨打，药哪能随便吃呢？这回麻烦了，你看这才咬了一口，就那样了，要是多咬两口，那后果不堪设想啊！那么哥哥给弟弟到底吃的是什么啊？其实就是咱们开头说的南星，那么这个南星真的有这么厉害吗？
亳州市农业发展局药业促进科科长廖自荣：它是天南星科，天南星属。天南星的生品是有毒的。
某饮片厂负责人：它主要是块茎入药，误食的话会口吐白沫，喉咙肿痛，严重可能窒息！
记者：这不就是南星吗？你不知道你不能桄榔一口，太直接了。那不出事才怪！你可以慢慢的来，先试探的这么舔一下，没什么事儿，等会儿，还真麻了，这叫一物降一物！
瞧，甘草和生姜就有解麻毒的作用。可是南星既然含有麻毒，为什么还能作为中药材使用呢？难道这麻毒还有什么特效不成？
毫州市农业发展局药业促进科科长廖自荣:天南星的化学成分非常复杂，主要有黄酮类，生物碱类，咁类，有机脂肪酸。虽然天南星是一种毒性中药材，我们不要认为毒性中药材它的毒性和药效是相关的，认为它的毒性越大，治疗作用也愈大，天南星，它经过炮制以后，把里面的毒性成分去掉了，去掉以后才可以使用的。
南星具有散风、祛痰、镇惊、止痛的功效，可治中风麻痹，手足痉挛，头痛眩晕，惊风痰盛等病症。
南星属于多年生草本植物，过去大都生长在山野阴湿地，后来开始在田地里广泛种植，它最高能长到90厘米，但作为药用我们只是利用它地下部分的块茎。哎？这难道是它的花吗？
记者：在我的印象中，越是有毒的越艳丽，可是这个却那么不起眼，（掰开）这好像是种子啊！
确实是种子，南星就是用它来进行繁殖，即可通过种子直播，也可以先育苗，长出根块后再移栽到大田里。它一般三四月份种植，10月份收获。
亳州市中药材协会会长张凤鸣：南星每亩的播种量3--4公斤，每亩的栽苗量要达到200公斤左右，如果种子直播，大概一亩地投入1000元种苗，如果栽苗，一亩得投入2000到3000元钱，但它效益也可观。一亩地达到6000到8000元。
在亳州市谯城区十八里镇佟营村，自古就有种植药材的传统，南星尽管所占比例不大，却也有10000亩左右。
农户1：我家种了一亩多地，干货五六百公斤。亩效益五六千元。
农户2：我家种了一亩地，亩效益两三千元钱。
南星的地上部分、以及球茎的外皮对人的皮肤几乎没有伤害，但如果在采挖时不小心将球茎划伤，就会带来不必要的麻烦。所以带上手套，有备无患。这时最好的南星球茎直径可达五六厘米，从地里挖出后先冲洗干净。然后除去茎上的须子和它黄褐色的外皮。
记者：南星啊过了两次水以后您瞧就成这样了，然后就是给它削皮，说起这个，这工种比较简单，有点像咱们在家刮那个土豆皮似的，（掰）瞧，颜色挺白，而且还有一定的汁液，它能碰吗？能。那咱们就碰碰试试。你看也没什么事。哎不对，好像摸几下以后就有刺刺的麻感，而且还有点疼了。而且你看有丝，而且越摸越粘。丝还比较多。
毫州市农业发展局药业促进科科长廖自荣：普遍认为它的刺激性成分来自于一种草酸钙的针晶，它是由很多针尖状的结构，扎痛和刺痛感。除此之外，它还有一种化学的异性蛋白，也可以引起一种刺激，相当于异性蛋白引起的过敏。
削皮以后就要进行晾晒，碰上好天儿四五天时间就行，这是为了防止霉变，更易于保存，并不能达到脱麻的目的。晒干后的南星呈乳白色，表面比较光滑，质地很硬。
亳州市中药材协会会长张凤鸣：每亩的产量鲜南星可以达到1000公斤--1200公斤，加工成干的300-400公斤。折干率在30%左右。
农户3：晒4到5天，干货二三十元一公斤。
记者：这亳州可是全国闻名的药都，也是全国最大的中药材交易市场之一，他们当地人就说了，在这儿的中药材只有你不认识的没有你找不到的，既然如此咱们就得了解一下，这个南星到底在这里是个什么情况，顺便咱们还长长见识呢！
嘿进了这个市场就像走进了个大药铺，那中药味别提多冲了。看，东北产的红参要卖到300一公斤，这是蕲蛇，它对治疗中风，半身不遂很有帮助，这叫肉苁蓉，它主要靠寄生，我国总体数量不多，这是蝎子，这是蜈蚣，据了解在这个市场大约有两千种中药材进行交易，那么南星又在哪呢？
记者：咱们这个地方有南星吗？
经营者1：没有。
记者：咱们这儿有南星吗？
经营者2：这里没有南星。
经营者3：有十种，没有南星。
经营者4：没有。这个不让卖，那个有毒。
记者：怎么样？这个交易市场够大吧！人家管理人员可说了，在这儿交易的中药材，接近两千种，可是国家规定了，像南星这样的中药材没法在这里交易，可是我就不明白了，那农户在那边种着，这边又不让卖，你总得给人家一个出口啊？
亳州市中药材协会会长张凤鸣：南星的流通渠道跟其他药材不一样，南星是一种毒性药材，它的流通渠道是受国家管理的，必须到专业加工毒性药品的厂家销售。
农户4：我们都是送到饮片厂，他们来收或者我们送过去。
作为毒麻类药品，南星送到饮片厂后要和普通中药材分开炮制，整个炮制过程工序复杂，为了将毒麻去彻底，饮片厂不仅需要配有专业设备，而且在辅助药品的使用剂量上，火候的掌握上务求标准化，这些是种植户很难做到的。
记者：炮制过后的南星成品叫制天南星，你要想真正了解它，必须以身试险，您现在已经不用再惊讶了，更不用为我担心，因为在炮制过程当中啊，他们用生姜和白矾已经进行了脱毒处理，脱什么毒啊，其实就是脱麻。
亳州某饮片厂负责人：全国的用量也就在五六千吨，我们这个企业年生产南星300多吨。
南星制成饮片后一般不能独立成药，需要与其它中药材合理配伍才能达到最佳的调理效果。由于南星近两年市场行情看好，农民种植积极性也越来越高。
农户5：我明年还要扩种。
亳州市中药材协会会长张凤鸣：从2008年以前，价格非常低，大概几元钱一公斤。从2008年以后呢，陆续在涨，涨到2010年，每公斤卖到40元到50元，据了解全国的种植面积达到5万--10万亩，基本上达到饱和，甚至要超负荷。如果今后再扩大种植面积，那就要货源积压，价格下滑。
亳州某饮片厂负责人：今年趋于饱和了明年就供大于求了。
亳州南星的种植面积10000亩左右，约占全国的10%。由于市场需求有限，如果盲目生产，势必货源积压，导致价格下滑。在这种情况下，结合南星特点合理种植较为保险。
亳州市中药材协会会长张凤鸣：南星的特点就是喜阴，比如说果树下，高杆作物下都可以套种，它对其他作物没什么影响，这个南星是内在的毒性，外面没有毒性，可以综合利用土壤，效益还能增加。
记者：据我了解啊南星现在的价格不错，但是市场已经趋于饱和，如果您准备扩种，那您得考虑一下风险，当然了，不管您扩种不扩种，我都得给您支一招，专家可说了，说南星中草药它是比较喜阴的，适合套种，如果您要这么操作的话，那还不一举两得啊。
记者：我一直就觉得咱们国家的中医很神奇，中草药很神秘，神秘当然是因为不懂，一大堆中草药摆在你面前，能认出来没几味。咱们随便说一个--南星，您认识吗，一般人可能连听都没听过！您对它可别太好奇，您要非尝一下呢，能让你减肥不好说，迅速增肥的效果肯定是有的！这您不能要是但是增肥的效果还是蛮不错的！
您还别不信，就这件稀奇事，安徽省亳州市这位50岁的佟广明还是亲眼目睹。
佟广明：我一看，我弟弟变了，脸一下变那么大个。
现在说的轻松，当时可让他心惊肉跳，说起来这还和他30多年前的一次淘气经历有关。
哥哥佟广明：小时候我们弟兄们两个也挺淘的。我们家乡药材也挺多的，什么药材都有，那时候也小，不知道是吃的还是干什么用的。有一次我们弟兄两个出去玩，我看到有一颗，颗子长的挺好看的，我扒出来以后，长的好像我们家长的芋头一样，当时我也不知道能吃不能吃，我弟弟和我在一块儿，（现实）我当哥哥的嘛，他肯定听我的，（回忆）我说，弟弟你看这个东西能吃不能吃。
弟弟佟广绳：我哥哥叫我吃药，我以为是洋芋，抓住就咬一口，
哥哥佟广明：我弟弟当时连想都没想，眼泪也出来了，舌头哇啦哇啦的说不清话。
弟弟佟广绳：呜呜呜突突突，
哥哥佟广明：当时就乱蹦，一溜烟的往家跑。我就知道我闯了大祸了。
弟弟佟广绳：这是我跑回家了，跟我父亲说去了，我爸当时就去找我哥哥。
哥哥佟广明：我爸掂个棍子出来，撵我几圈子，我跑了，两天都没敢回家。
弟弟佟广绳：嘴有歪成那样，歪了三天，说话也说不上来，连吃个饭都麻。
记者：是得挨打，药哪能随便吃呢？这回麻烦了，你看这才咬了一口，就那样了，要是多咬两口，那后果不堪设想啊！那么哥哥给弟弟到底吃的是什么啊？其实就是咱们开头说的南星，那么这个南星真的有这么厉害吗？
亳州市农业发展局药业促进科科长廖自荣：它是天南星科，天南星属。天南星的生品是有毒的。
某饮片厂负责人：它主要是块茎入药，误食的话会口吐白沫，喉咙肿痛，严重可能窒息！
记者：这不就是南星吗？你不知道你不能桄榔一口，太直接了。那不出事才怪！你可以慢慢的来，先试探的这么舔一下，没什么事儿，等会儿，还真麻了，这叫一物降一物！
瞧，甘草和生姜就有解麻毒的作用。可是南星既然含有麻毒，为什么还能作为中药材使用呢？难道这麻毒还有什么特效不成？
毫州市农业发展局药业促进科科长廖自荣:天南星的化学成分非常复杂，主要有黄酮类，生物碱类，咁类，有机脂肪酸。虽然天南星是一种毒性中药材，我们不要认为毒性中药材它的毒性和药效是相关的，认为它的毒性越大，治疗作用也愈大，天南星，它经过炮制以后，把里面的毒性成分去掉了，去掉以后才可以使用的。
南星具有散风、祛痰、镇惊、止痛的功效，可治中风麻痹，手足痉挛，头痛眩晕，惊风痰盛等病症。
南星属于多年生草本植物，过去大都生长在山野阴湿地，后来开始在田地里广泛种植，它最高能长到90厘米，但作为药用我们只是利用它地下部分的块茎。哎？这难道是它的花吗？
记者：在我的印象中，越是有毒的越艳丽，可是这个却那么不起眼，（掰开）这好像是种子啊！
确实是种子，南星就是用它来进行繁殖，即可通过种子直播，也可以先育苗，长出根块后再移栽到大田里。它一般三四月份种植，10月份收获。
亳州市中药材协会会长张凤鸣：南星每亩的播种量3--4公斤，每亩的栽苗量要达到200公斤左右，如果种子直播，大概一亩地投入1000元种苗，如果栽苗，一亩得投入2000到3000元钱，但它效益也可观。一亩地达到6000到8000元。
在亳州市谯城区十八里镇佟营村，自古就有种植药材的传统，南星尽管所占比例不大，却也有10000亩左右。
农户1：我家种了一亩多地，干货五六百公斤。亩效益五六千元。
农户2：我家种了一亩地，亩效益两三千元钱。
南星的地上部分、以及球茎的外皮对人的皮肤几乎没有伤害，但如果在采挖时不小心将球茎划伤，就会带来不必要的麻烦。所以带上手套，有备无患。这时最好的南星球茎直径可达五六厘米，从地里挖出后先冲洗干净。然后除去茎上的须子和它黄褐色的外皮。
记者：南星啊过了两次水以后您瞧就成这样了，然后就是给它削皮，说起这个，这工种比较简单，有点像咱们在家刮那个土豆皮似的，（掰）瞧，颜色挺白，而且还有一定的汁液，它能碰吗？能。那咱们就碰碰试试。你看也没什么事。哎不对，好像摸几下以后就有刺刺的麻感，而且还有点疼了。而且你看有丝，而且越摸越粘。丝还比较多。
毫州市农业发展局药业促进科科长廖自荣：普遍认为它的刺激性成分来自于一种草酸钙的针晶，它是由很多针尖状的结构，扎痛和刺痛感。除此之外，它还有一种化学的异性蛋白，也可以引起一种刺激，相当于异性蛋白引起的过敏。
削皮以后就要进行晾晒，碰上好天儿四五天时间就行，这是为了防止霉变，更易于保存，并不能达到脱麻的目的。晒干后的南星呈乳白色，表面比较光滑，质地很硬。
亳州市中药材协会会长张凤鸣：每亩的产量鲜南星可以达到1000公斤--1200公斤，加工成干的300-400公斤。折干率在30%左右。
农户3：晒4到5天，干货二三十元一公斤。
记者：这亳州可是全国闻名的药都，也是全国最大的中药材交易市场之一，他们当地人就说了，在这儿的中药材只有你不认识的没有你找不到的，既然如此咱们就得了解一下，这个南星到底在这里是个什么情况，顺便咱们还长长见识呢！
嘿进了这个市场就像走进了个大药铺，那中药味别提多冲了。看，东北产的红参要卖到300一公斤，这是蕲蛇，它对治疗中风，半身不遂很有帮助，这叫肉苁蓉，它主要靠寄生，我国总体数量不多，这是蝎子，这是蜈蚣，据了解在这个市场大约有两千种中药材进行交易，那么南星又在哪呢？
记者：咱们这个地方有南星吗？
经营者1：没有。
记者：咱们这儿有南星吗？
经营者2：这里没有南星。
经营者3：有十种，没有南星。
经营者4：没有。这个不让卖，那个有毒。
记者：怎么样？这个交易市场够大吧！人家管理人员可说了，在这儿交易的中药材，接近两千种，可是国家规定了，像南星这样的中药材没法在这里交易，可是我就不明白了，那农户在那边种着，这边又不让卖，你总得给人家一个出口啊？
亳州市中药材协会会长张凤鸣：南星的流通渠道跟其他药材不一样，南星是一种毒性药材，它的流通渠道是受国家管理的，必须到专业加工毒性药品的厂家销售。
农户4：我们都是送到饮片厂，他们来收或者我们送过去。
作为毒麻类药品，南星送到饮片厂后要和普通中药材分开炮制，整个炮制过程工序复杂，为了将毒麻去彻底，饮片厂不仅需要配有专业设备，而且在辅助药品的使用剂量上，火候的掌握上务求标准化，这些是种植户很难做到的。
记者：炮制过后的南星成品叫制天南星，你要想真正了解它，必须以身试险，您现在已经不用再惊讶了，更不用为我担心，因为在炮制过程当中啊，他们用生姜和白矾已经进行了脱毒处理，脱什么毒啊，其实就是脱麻。
亳州某饮片厂负责人：全国的用量也就在五六千吨，我们这个企业年生产南星300多吨。
南星制成饮片后一般不能独立成药，需要与其它中药材合理配伍才能达到最佳的调理效果。由于南星近两年市场行情看好，农民种植积极性也越来越高。
农户5：我明年还要扩种。
亳州市中药材协会会长张凤鸣：从2008年以前，价格非常低，大概几元钱一公斤。从2008年以后呢，陆续在涨，涨到2010年，每公斤卖到40元到50元，据了解全国的种植面积达到5万--10万亩，基本上达到饱和，甚至要超负荷。如果今后再扩大种植面积，那就要货源积压，价格下滑。
亳州某饮片厂负责人：今年趋于饱和了明年就供大于求了。
亳州南星的种植面积10000亩左右，约占全国的10%。由于市场需求有限，如果盲目生产，势必货源积压，导致价格下滑。在这种情况下，结合南星特点合理种植较为保险。
亳州市中药材协会会长张凤鸣：南星的特点就是喜阴，比如说果树下，高杆作物下都可以套种，它对其他作物没什么影响，这个南星是内在的毒性，外面没有毒性，可以综合利用土壤，效益还能增加。
记者：据我了解啊南星现在的价格不错，但是市场已经趋于饱和，如果您准备扩种，那您得考虑一下风险，当然了，不管您扩种不扩种，我都得给您支一招，专家可说了，说南星中草药它是比较喜阴的，适合套种，如果您要这么操作的话，那还不一举两得啊。