救美国总统的电影:你超爱的健康食谱94之"煮"
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 19:10:54
黑凉粉银耳//水晶绿豆爽//
紫苏麻辣鱼//
牛筋丸汤粉//
茶香素鸡
主料:
素鸡。
配料:
桂皮、茴香、香叶、茶叶、老抽、生抽、糖。
- 1
素鸡洗净。 - 2
切成半公分厚的片。 - 3
锅里放适量油,7成热时,下入素鸡片。
- 4
正反面煎制金黄色后关火。 - 5
将煎好后在吸油纸上吸下油。 - 6
汤锅里放适量水跟煎好的素鸡。
- 7
将桂皮、茴香、香叶、茶叶放进去(茶叶用纱布包住再放入锅内)。 - 8
........ - 9
煮开后,加入生抽、老抽、糖。
- 10
小火煮约20分钟。 - 11
汁差不多要收干时关火。 - 12
开动吧。
麻辣水煮虾
主料:
大虾 250克
鱼豆腐 10块
白家四川火锅底料 60克
干辣椒 50克
麻椒 2茶匙
盐 少许
鸡精 1茶匙
白芝麻 1茶匙
香菜 适量(家里的虾不太够,放了几块鱼豆腐,味道不错)- 1
准备原料。 - 2
虾挑去虾线,剪去虾须。 - 3
鱼豆腐从中间切成两块。
- 1
- 4
锅中放油烧热,将虾下入油锅。 - 5
待虾弯曲变成红色,表面变脆夹出。 - 6
鱼豆腐放入加了油的平底锅中,两面煎至焦黄。
- 7
炸虾用的油继续烧热,倒入干辣椒(剩几根干辣椒备用)和一半的麻椒炒出香味。 - 8
加入火锅底料炒香。 - 9
倒入少量开水。
- 10
待水倒入锅中继续烧开后,倒入葱姜蒜后,下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟,加入鸡精和盐。 - 11
煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中,表面放上剩下的麻椒和干辣椒。 - 12
另起一锅倒入少许油烧热至昌烟。
- 13
将烧热的油倒在麻椒和干辣椒上次香。 - 14
洒上白芝麻和香菜即可上桌。
1、盐可适当放,底料是咸的,所以盐的量要根据自己口味加减。
2、虾和鱼豆腐都已提前煎熟,不要煮的时间太长。
3、也可根据自己喜欢在里面加入各种蔬菜煮熟。
黑凉粉(仙草冻)
黑凉粉 黑凉粉是选用大自然草本植物仙草(凉粉草)以先进工艺提炼取液精制而成,产品具有仙草固有香味及清凉本性,清热消暑,风味清香,是传统风味纯天然黑色食品。 银耳:适量 包头鱼 主料: 不能吃辣椒酱可以换成沙茶酱
蜂蜜(根据自己的口味,多加或者少加)
将黑凉粉倒入大碗,加纯净水,慢慢搅拌,搅拌均匀(我加了点白砂糖,嘻~)。
锅中放水,烧开后转中火,将稀释好的粉末倒入沸水中,不停的搅拌,等再次烧开后关火。(刚关火,黑凉粉还在冒热气,)
等待冷却,冷却后即可食用,也可等黑凉粉变凉后放入冰箱,冰冰凉,味道更佳。
将冻冻切成小丁,加入蜂蜜,拌匀。
黑凉粉主剂是以天然仙草多糖为主要原料制成的,生产的冰胶为棕褐色柔软固体,口感爽滑,有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。凉粉冰胶不但能清热利湿、凉血解暑,又可美容养颜、清凉解毒,对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。含丰富的果胶和纤维素,是种老少皆宜,家庭、旅游的清凉绿色食品。
1、蜂蜜能改善血液的成分,促进心脑和血管功能,因此经常服用对于心血管病人很有好处;
2、蜂蜜对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用;
3、食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力;
4、蜂蜜还有杀菌的作用,经常食用蜂蜜,不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的作用;
5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤,将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时,细菌无法生长;
6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内),可以帮助尽快进入梦乡;
7、蜂蜜还可以润肠通便。
银耳水晶绿豆爽
绿豆:适量
枸杞:适量
冬瓜:适量
冰糖:适量
蜂蜜:适量
盐 :适量
银耳水晶绿豆爽的全部食材,银耳:提前泡发,摘去根部,洗净备用
绿豆:浸泡后上锅煮,稍微煮一会,看到表皮有裂开即可
煮好后的绿豆晾凉,再剥掉外皮,留下绿豆心备用
冬瓜去皮:切成比绿豆大一些的粒,
焯水、煮透(大约10分钟)在锅里时,就呈现出透明的感觉,
然后迅速捞出过凉,晶莹剔透像水晶,看上去很漂亮,还可去掉青菜的味
银耳放入电饭煲里,按下豆类/蹄筋档位,煮好后打开锅盖,如果汤汁还很多,就再多煮一会儿,
如果汤汁还很多,就再多煮一会儿,这样胶原蛋白就会溶于水中,很软、很糯的感觉,再把绿豆心放里煮一会儿,然后把冬瓜和枸杞放里煮到再次开锅即可
加点盐(要想甜,加点盐)
调味:加入适量冰糖,
煮好的银耳水晶绿豆爽
近拍效果,很诱人吧!
近拍效果,真的有水晶的感觉,很诱人吧(*^__^*) 嘻嘻……
夏季不宜吃过凉和辛辣食品。中医认为:夏季是养心健脾的季节,适当多吃甜食,可入心脾,但不可过量,不要吃辛辣的、淀粉多、热量高食品。夏季喝汤羹,最好都选用清凉的食材。
紫苏麻辣鱼
粉条
紫苏
香鱼料 一包
鸡蛋 一个
姜
鱼处理干净
将鱼两边的肉剔下,鱼骨切块
片下来的鱼肉切成鱼片,用蛋和盐抓匀
粉皮切条,紫苏洗净备用
热锅下油炒香姜片,将香水鱼料倒入锅肉爆香
将鱼头和鱼骨一块下锅稍煎
加两碗水煮至鱼汤变浓
鱼汤浓时加入紫苏
依次下粉皮
粉皮变软,一片片加入鱼片断生即可出锅,另起锅烧点热油浇在鱼上即可
牛筋丸汤粉
牛筋丸 6粒
河粉 3两
生菜 4片
配料:
蒜1个
紫天椒 10粒
芹菜 2小断
上汤 1碗
盐 少量
鸡精 少量
原料
配料
自制辣椒酱:1.紫天椒去蒂洗净沥干水份
2.切成小粒后剁成蓉,加入少量的盐腌制
3.然后再加入香油泡制1-2天
自制蒜蓉酥:1.蒜剁成蓉
2.锅下油放入蒜蓉
3.用小火,不停的摇动锅,让蒜蓉受热匀称,炸去蒜蓉的水份,变成金黄色的蒜蓉酥
4.蒜蓉酥沥干油份待用
生菜洗净待用
芹菜洗净切粒待用
锅下水烧开后,把河粉放在漏勺上,放入水中烫熟(不超过一分钟)
沥干水份放入碗中
把骨头熬制的上汤和牛筋丸放入锅里,加入少量水
汤烧开后再继续煮1-2分钟,再把生菜放入
用勺子把生菜压到汤里30秒,加上少量的盐和鸡精
把做好的汤淋在河粉上
把生菜和牛筋丸铺在河粉上
加上芹菜粒、蒜蓉酥、辣椒酱即可食用