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来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/26 01:49:31
党参的功效与作用
党参是一种比较普通也是比较名贵的中药材，又名汶党参，仙草根，潞党参，叶子菜，晶党参，台参等等。党参主要生长在灌木丛中以及山地林边，在我国贵州，山西，内蒙古，河南，四川，甘肃，陕西，云南，东北，湖北等很多地方都有出产，但是这里边以陕西和甘肃出产的党参的品质最好。党参的外形和人参很像，功效也很像，但是它没有人参的功效那么强。
党参的功效
1：它具有益气补血的作用，使用它和生地、当归，熟地、白芍等使用可治疗贫血。
2：健脾胃，党参可以增强脾胃功能，达到益气的效果，将它和陈皮，白术，茯苓以及甘草等配用，可以有效的治疗因为脾胃不足造成的大便溏软，食欲不振，短气乏力以及四肢困倦等症状。
3：治疗咳喘，将党参和甘草，黄芪，贝母，麦冬等一起使用，对于治疗由于肺虚引起的自汗怕风，短期喘促，语言无力等症状都有很好的效果。
党参蜂蜜
由于党参蜂蜜的原材料是名贵的中药材党参的花蜜，所以它具有党参的很多功效，味道甘甜，性平，呈现琥珀色，质地非常的粘稠，能够闻到淡淡的清香，党参蜂蜜属于蜂蜜里边的上品，非常珍贵。它非常适合用于益气生津，补中，适合患有胃冷，贫血，慢性胃炎以及体虚的人食用，它对于治疗气血两亏，贫血，脾胃虚弱，体倦无力等都有很好的治疗效果。
党参蜂蜜
在蜂蜜里边有很多是来源于药材的蜂蜜，例如益母草蜂蜜，党参蜂蜜等，下边介绍的就是党参蜂蜜的功效和作用。
党参蜂蜜是蜜蜂采自名贵中药材――党参花蜜酿造而成。味甘平，色泽呈琥珀色，稠而且粘，甘甜清香，乃蜂蜜中上品。主要产区陕西、甘肃、东北各省。其除有蜂蜜之特性外，更益于补中、益气生津，对脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、妇女血崩、贫血有辅助疗效，适于体虚，胃冷、慢性胃炎、贫血者的保健食用。
蜂蜜可用于体弱多病、病后恢复的辅助治疗。患有高血压的老人，每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜜中的钾进入人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡；慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能；对于肺结核、胃肠道溃疡等慢性病患者，蜂蜜是良好的营养品，能增强体质。此外，还可直接用蜂蜜外敷或涂抹来治疗刀伤、创伤和烧烫伤、冻疮。蜂蜜还是一种天然的美容佳品。作为润肤剂经常外擦，对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用，可促进细胞新生，增强皮肤的新陈代谢能力。
党参治感冒的方法
在秋冬季节是感冒的高发期，在这个时候就要多吃一些可以起到一定的预防感冒的作用的食物，例如黄芪党参汤。
对于感冒总是刚走又来、反复发作的人群，在无外感症状时（即感冒症状基本痊愈），可考虑日常选用以下药方进行自疗：
黄芪党参汤：党参20克、黄芪10~15克，水煎服，每日2次。
现代药理研究证实，党参能提高机体的免疫功能和抗病能力，并且具有抗疲劳、抗高温等作用。黄芪具有增强机体免疫功能、抗衰老、抗应激、提高机体抗病能力、保持机体内环境平衡等作用。
玉屏风散：黄芪、白术、防风的用药比例为2：2：1，小孩可用黄芪10克，白术10克，防风5克。3味药水煎服，每日2次。成年人可加重药汤分量,有益气固表、预防感冒的作用
虫草花党参鹌鹑汤的做法
党参是药膳里边非常常用的一种药材，所以在很多的药膳食物里边都能看到党参的踪影，下边介绍的这一道虫草花党参鹌鹑汤的做法。原料： 虫草花、鹌鹑、党参、杞子、红枣、蜜枣。
制作过程：
1、鹌鹑要先将内脏洗净，出水；虫草花用一碗水浸泡，待用；
2、把党参、杞子、红枣、蜜枣浸洗，将5碗水放入煲内用武火，至沸腾后放入鹌鹑，改用文火煲一小时；
3、最后放入虫草花（记得连同浸泡的水一起放）再煲多一小时，加盐调味即可食用。 功能解析： 此汤能补益气血，滋补五脏，增加抗病能力，对预防流感很有帮助。
薏仁党参粥的做法
薏仁党参粥具有很好补虚养生，脾肺调养的作用，非常适合患有胃炎或者是脾虚的人食用，下边就是它的具体的做法。薏仁党参粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：薏米20克,党参10克
调料：白砂糖10克
1. 薏仁、粳米分别洗净，薏仁提前用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2. 党参洗净，切片。
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、薏仁、党参片放入，先用旺火烧沸，搅拌数次，然后改用小火慢慢熬煮。
4. 待粥将成时，下入冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
党参：不宜与藜芦同用。
党参酒
将党参泡成药酒喝，是非常常见的一种党参的使用的方法，虽然泡的方法非常的简单，但是还是有很多小地方是需要注意的。[组成]老条党参约50克左右，粗大连须者1只 白酒0.5升
[功用]补中益气，生津养血。
[主治]脾虚泄泻，畏寒肢冷，食欲不振，体弱乏力；肺虚气喘息短，语声低微，懒言短语；血虚萎黄，头晕心慌；热病津液耗伤，口渴。
[制法]将党参拍出裂缝，置于净瓶中，用酒0.5升浸泡，封口，7日后开启可饮用。酒尽后可再添，味薄后取参食之。
[用法]口服。每次空腹服10-15毫升，每日早晚各服1次。或随量饮之，佐膳更佳。
[宜忌]表证末解，中满邪实者勿用。
[附记]引自《药酒汇编》。酒尽再添，味薄后取参食之。老年体弱者可经常服用，佐膳亦佳。有强身健体，益寿延年之功。近年来还用本药酒治疗慢性贫血，白血病，佝偻病等也取得了一定效果。
[按语]党参味甘性平，是临床最常见的补益药之一，具有补气补血两大功用。《本草正义》称“党参力能补脾养胃，润肺生津，健运中气，本与人参不甚相远，其尤可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，振动中气，而无刚燥之弊”。经研究，党参的主要成分是皂甙、微量生物碱、蔗糖、葡萄糖、菊液、此外尚含有蛋白质、淀粉、维生素B1与B2、粘液及树脂等，补益作用甚强。对于缺铁性、营养不良性贫血，尤其是由于脾胃虚弱、消化吸收功能障碍所致的贫血，以及萎黄病等，确有较好的疗效。
党参的两种做法
下边介绍的这两种都是将党参做成了汤，一个是鸡汤一个是墨鱼汤，这样更能够发挥出党参的功效，更能够是汤变的更加的鲜美。
1：党参玉竹鸡汤
材料：老鸡一只，猪骨半斤左右，党参、玉竹30克左右，蜜枣3只，白果数粒，姜数片
做法：老鸡去皮，和猪骨一起飞水后放入汤煲，加上所以配料和水，大火烧开转小火慢慢煲3-4个小时，调味即可。
2：党参墨鱼汤
配方：党参30克;墨鱼400克;鸡肉200克;料酒15克;姜10克;葱15克;盐4克;味精3克;胡椒粉3克;鸡油20克;
功效：滋阴，养血，美容。适用于阴虚，气弱之更年期综合征患者食用。
制作：
1.将党参洗净，切4厘米长的段;墨鱼泡发后，切3厘米宽、4厘米长的块;鸡油洗净，剁成3厘米宽、4厘米长的块;姜拍松，葱切段。
2.将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
党参红枣山斑鱼汤的做法
党参红枣山斑鱼汤是党参药膳里边非常有名的一种汤，因为做出来的汤味道非常的鲜美，而且非常适合小孩子食用。山斑鱼是广东人煲鱼汤的心爱之物，它味道鲜美，在河鱼中有较高的营养价值。今天加入补而不燥的党参、红枣、淮山、杞子搭配山斑鱼，具健脾明目、健体强身，增强抵抗力之效，对身体较弱的人是很好的滋补汤水。儿童饮用则可补充体力，读书都更加醒目些。
调味料：油：3汤匙 盐：适量
做法：
1. 党参、红枣、淮山、杞子各物洗净，稍浸泡;
2. 洗净宰好的山斑鱼，抹干水分，热锅放油，待油六、七成热时放山斑鱼两边煎至微黄，铲起;
3. 煮沸瓦煲里的清水，倒入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲三个半小时，下盐调味即可食用。
参枣米饭的做法
有了党参的加入米饭也变得很不一样了，做法很简单，但是却使米饭的营养价值增加了好几倍呐，下边就是它具体的做法。
原料：党参10克、红枣20克、糯米250克、白糖50克。
制作：
[1] 将党参、大枣放在铝锅内，加水泡发，然后煎煮30分钟左右，捞出党参、大枣，药液备用。
[2] 将糯米淘洗干净，放在大瓷碗中，加水适量，经蒸熟后，扣在盘中，然后把党参、红枣摆在糯米饭上。
[3] 将药液加白糖煎成浓汁倒在枣饭上即成。
食法：当正餐食用，每日1次，每次吃100克。
功效：健脾益气。对胃下垂患者尤佳
党参葛根猪腱汤的做法
党参葛根猪腱汤属于党参药膳的一种，做法比较简单，所需要的而其他材料也比较的普通容易找到，但是效果确实非常的好。
在民间有以中药党参、葛根、乌豆衣配伍黑木耳煲猪腱汤，该汤能平补气血，扩张冠状动脉，增加心脑供血量，可用于心脑供血不足，症见胸闷、气短、头晕和血液黏稠度高等症状的辅助治疗。以上提及的症状都是心脏突发猝死的先兆条件。此汤亦可辅助治疗心血管病，是中老年人补益的养生汤品。
材料：党参、葛根各30克，乌豆衣（以上均在中药店有售）、黑木耳各15克，红枣4个，猪腱肉350克，生姜3片。
制作：各配料稍浸泡，洗净，并把红枣去核。猪腱肉洗净，切块，置沸水中稍滚片刻，取出洗净（即“飞水”）。一起与生姜放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，加入适量食盐便可。
党参蜜枣牛肉汤的做法
党参是中药的一种，所以人们都会习惯性的觉得党参的味道很苦，下边教你一种做法，可以是吃党参也可以甜甜蜜蜜的。材料：党参30克，蜜枣适量，牛肉200克，葱姜少量，绍酒5克，盐3克，胡椒粉2克，清水1500克。
做法：
1、牛肉放入凉水中煮开，去掉血沫，捞出备用；
2、将牛肉、党参、葱姜和足量清水放入汤煲，煮沸，烹入绍酒，加入蜜枣，转文火煲50分钟；3、撇清浮沫，最后加入盐、胡椒粉调味即可。功效：益气补肺。