中财网红警全能王总统:简单九步做出表达爱意的面包——麻薯奶黄面包
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/01 16:03:50
安静的窝在屋子里，陪伴你一起制作每日的面包。静静的揉面，醒发，滚圆，造型……没有过多的言语，单纯和你一起进行这熟悉的操作，心中就充满着恬淡的幸福。
面团在一点点的发酵、膨胀，你在旁边准备着其他的材料。侧过身，看着你精致的容颜，有条不紊的动作，想到你就在这里，心中的欢喜，就如同面团一般，在一点点膨胀。那薄薄的心房，已然快承受不住这愈来愈大的幸福感。
用爱着美食的那份心来爱你。不管是在地狱，还是人间，有你的地方，就是天堂；有你的日子，就是幸福。
材料配方（可做9个）：
高筋面粉：350g 低筋面粉：100g 麻薯粉：50g 糖：50g 盐：6g
可可粉：15g 干酵母：5g 牛奶：300g 奶油：50g
奶黄馅：
速溶吉士粉：300g 牛奶：600g
奶黄馅制作：
搅拌至馅料光滑冷冻2小时即可。
制作过程：
1.将干性材料倒入搅拌机，加入湿性材料搅拌。
2.搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团能拉开面膜即可。
3.室温30℃发酵40分钟。
4.分割成100g一个，滚圆松弛20分钟。
5.将面团排气后，包入奶黄馅。
6.将面团擀成0.2厘米，压出心形。
7.将压好的心形面团放入包好馅料的面团中间。
8.以30℃室温发酵50分钟，发酵好后，在表面洒上低筋面粉。
9.以上火200℃，下火180℃打蒸汽烘烤18分钟。
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