帝国时代2玩法:慢火候才能做出的家宴之---南乳汁焖五花肉

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/03/28 22:36:03

很多人很馋大肉菜,就像昨天微博首发这道菜之后引来无数口水,一朋友说:我要去文庙。。。我当时没反应过来,原来文庙有一家做腐乳肉很好吃的馆子,我想想还是算了吧,家宴选材到食材的严格把控、耐心、调味方式是商家无法模拟的,因为他们需要的是利益。
因为我很坚持家宴,所以我很少外食,因为我不喜欢撰稿,自己也承认是一个不爱撰稿的美食人,但是出于一些朋友关系,出入一些没有尝试过的美食场所我也是乐意的,所以我不是一个原汁原味有原则的,人本身就是灵活的。这句话有矛盾,那也没啥,本身人活着就需要开心。就像这次做的这道肉一样,我知道好的美食一定不健康,不过健康不一定就美食了,自古以来这就是一个法则,不过还是跟大家说一句,好吃别贪吃就行,适可而止是境界。
上海酒店的做法是打成花刀用南乳汁去蒸,别去估计会放多少糖,至少你看着会吓到的,另外为了追求颜色的效果,往往会加入色素,这就是家宴和酒店的差别,我在家里完全可以不放色素,完全可以搬个凳子端本书、泡杯茶候着炉子旁边自得其乐的等着,我可以不改花刀,只切大块,完全随心做菜,这是我喜欢的烹饪乐趣所在。
其实看上去诱人的菜不一定复杂,家庭版本的基本上都看过都能做出来,下面我就用一些图片让和大家一起分享一下这道菜。
主料:五花肉
辅料:南乳汁
调料:糖、盐、橄榄油少许、啤酒一听、蒜瓣
制作:
1.五花肉切块,焯水,冲洗干净。
2.蒜瓣、南乳汁准备好,蒜瓣在锅内爆香味道。
3.加入焯水的五花肉煸出油之后,加入啤酒、糖(多一点)南乳汁焖。
4.大火烧开,小火焖一个小时,收汁,加点盐即可







我还不大会用光拍照,太阳太大,下回规避一下,继续学习摄影中。。。
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我的微博上首发的大肉菜,我的美食故事尽在新浪围脖
今天是南乳汁焖五花肉。1.五花肉,南乳汁,蒜瓣,啤酒一听,糖。2.肉焯水,放油放八粒整颗蒜瓣爆出香味,下焯水的五花肉,煸出油。3.下啤酒,南乳汁大火烧开,焖一个小时,收汁即可。要做到装盘肉皮都在发抖,甜而不腻,浓郁的南乳汁和肉的完美结合。

2011-10-19
慢慢的喜欢了陈奕迅的歌:#七百年后#,也许学友之后只有他的歌我称之为:喜欢。
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你那太空舱 能够发出金色的光
我废置一方 抬头便会为你守望
一天天催迫生活在现代化
缤纷星空抛低我寄存繁荣垃圾缸
多得你原谅我肮脏
送你破黑胶 廉价发出歌声依稀
送你破灯泡 便宜地照亮你天地
一箱卡式带一直没落仍能回味
那套旧文艺戏
生生不息的凄美爱情逾越物质跨过世纪
文明能压碎 情怀不衰 无论枯乾山水
旧时年月投入垃圾里 你我一起同居
仍然能送你 儿时玩具 老地方抱着一起安睡
七百年 潮流里 瞬息过去
弃置那棵花 容我带它的根归家
送你这棵花 来怀念已逝去初夏
漆黑的星体花叶树木无从留下
你会在流泪吗
花开的沙丘滋养我们贫穷地方优美似画
文明能压碎 情怀不衰 无论枯乾山水
旧时年月投入垃圾里 你我一起同居
仍然能送你 儿时玩具 老地方抱着一起安睡
七百年 潮流里 建筑统统破碎
天天进化热潮已记不起
用霓虹去建设欢喜
虽则你我被每粒星唾弃
我们贫乏却去到金禧
文明能压碎 情怀不衰 无论枯乾山水
旧时年月投入垃圾里 你我一起同居
仍然能送你 儿时玩具 老地方抱着一起安睡
七百年 随年岁 记忆老去
仍然有你的忠心爱侣