中财网好事成三:电饭煲蛋糕
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 06:16:52
电饭煲蛋糕！ [原文地址]
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动
打蛋器(筷子)要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中
不 能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则
蛋白就打不好！
难得在家，闲来无事，突发奇想，做个蛋糕，试试身手
准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦
其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了
蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜，放一点点盐
一勺糖
继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
5分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下
这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
就这个样子啦
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅（当然，我倒多了，浪费）
倒入搅拌好的东西，，然后蹲几下锅，把气泡震出来（不晓得楼下的是不是要疯了）
下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
打开锅盖，hoho~香气扑鼻
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦，掌声响起来
