关于怀念父亲的图片:[药膳食疗]喝牛奶不如吃奶酪
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/28 03:22:16
作者:a21453a 提交日期:2010-1-22 18:57:22 楼主 http://shop35995259.taobao.com/
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奶 酪
是以牛奶或其他动物奶为原料,经发酵、凝固、加热或挤压成型、成熟等过程制成,也叫干酪、芝士。奶酪与人们熟悉的酸奶一样,都是通过发酵过程来制作的,但是奶酪的浓度比酸奶高,近似固体食物,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中的“黄金”、牛奶“浓缩”的精华,每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙、磷和维生素等营养成分,独特的发酵工艺,使其营养的吸收率达到了96%—98%。其营养价值高于牛奶,也比同属于发酵奶制品的酸奶高。
功效
1、 奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪
2、奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。
3、奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。
4、奶酪中胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。
专家指出,与牛奶相比,奶酪更适合中国人的体质。中国人缺钙是一个比较普遍的问题,
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食疗与药膳
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