临沂哪里办理临时牌照:分批发酵中微生物的生长分哪几个阶段？

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/19 19:21:17

分批发酵中微生物的生长分哪几个阶段？GYX.P106—P107.&.JDT【2】D003T. 答：微生物的生长大体上分为七个阶段即迟滞期、加速生长期、对数生长期、减速生长期、平衡生长期、负生长期、指数死亡期。1）迟滞期：当微生物种子被接种入新鲜培养基时，由于基质种类和浓度、菌体浓度、溶氧、pH、温度等环境条件的变化，使细胞需要一定的时间来适应新的环境，因而出现一段相对静止的阶段，保持菌体总量和浓度不变。这一阶段的长短（一般为几小时）取决于菌种的遗传特性、种龄、接种量和环境变化。在这一时期内，没有菌体的生长，也没有产物的合成。
2）加速生长期：一部分细胞已经适应新的环境，开始生长和繁殖。由于细胞个体的遗传差异，这种适应有快有慢，表现为细胞群体的增加呈逐渐加速的状态。当所有细胞都达到这一状态时，细胞群体的生长速度成为最大，指数生长期便开始。
3）指数生长期：又称对数生长期。每个细胞都以稳定的最大生长速度生长，菌体浓度呈指数增加，在菌体浓度的对数对发酵时间的坐标上表现为线性关系。这一时期的细胞生命力最强，呼吸和初级代谢最为旺盛，形态、化学组成和生理特征都比较一致，而次级代谢活性很低，基本上没有抗生素合成。
4）减速生长期：这一时期细胞的初级代谢活性相应地不断减弱，而次级代谢活性逐渐增强，开始有抗生素合成。
5）平衡生长期：随着细胞生长速度的减慢，细胞死亡速度逐渐增加，当两者达到相等时便进入了平衡生长期。这时，发酵液中的菌体浓度达到最大并保持稳定，初级代谢维持在最低限度，而次级代谢十分旺盛，抗生素大量合成。
6）负生长期：基质和溶氧浓度的继续下降以及有毒代谢产物的进一步积累，使细胞死亡速度开始超过生长速度，菌体浓度开始下降并不断加速。这一时期抗生素继续大量合成，但合成速度逐渐降低。
7）指数死亡期：细胞生长和繁殖实质上处于停顿状态，菌体大量死亡和自溶，菌体浓度呈指数方式下降，抗生素合成速度迅速降低直至停止。

由于投入基质的种类和浓度、通气与搅拌强度、pH、温度等环境条件的差异，分批发酵中以上各个生长期的长短在很大的范围内变化，这就使人们有可能通过对环境条件的控制尽量缩短抗生素生产准备期的（快速生长期），延长抗生素大量合成的（减速生长期或平衡生长期），延缓或避免进入不利于抗生素合成的（负生长期）和（指数死亡期），从而提高抗生素产率。

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