中财网勒死香香公主踢蹬失禁:“潲水油”，预防比检测更重要
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/20 22:48:43
“潲水油”，预防比检测更重要
本期主持：董碧辉
“地沟油”之后，又现“潲水油”。“潲水油”是从俗称“潲水”的餐厨废弃物中提炼而成的。重庆九龙坡区近期破获“潲水油”大案，不法商家把喂牲口的“潲水”提炼成食用油。和“地沟油”一样，“潲水油”也面临检测难问题。目前食用油检测标准主要包括酸价、过氧化值、溶剂残留量等几项，而“潲水油”能达到或接近这一标准。
晴川（钱报网网友）：潲水油是地沟油之一种。将达到甚或超过食用油标准的地沟油与普通食用油放置一处，你会选择哪一种？答案不言自明。地沟油让笔者联想到艾滋病。艾滋病难治却不能不治。所以，全世界都在积极寻找攻克的特效药，同时，一刻不停地致力于抓源头的预防。地沟油的治理应该从中获得启发：在找到地沟油检测方法之前，目前最迫切最关键的是对地沟油的源头实施阻截，消除监管真空。
莫送弟（钱报网网友）：潲水油居然达标，并不说明潲水油质量有多过硬，而恰恰折射出，咱们的某些食品卫生标准，要求太低，相关检测技术和手段，也缺乏科技含量。究其根源，我国很多食品卫生的标准，还是上个世纪“食品短缺”时代制定的，相关检测标准，并没有与社会日益发达的物质文明相衔接。检测不出来，当然让人遗憾，但是如果能够从源头上加强监管，让其没有生产的空间，还需要面对检测这个难题吗，说到底，预防比检测更重要。
我是谁的谁（本报特约评论员）：“地沟油”还没走，“潲水油”却又来了。在一个社会道德感缺失的年代，国人所有的智慧似乎都用到了给自己人下毒上，层出不穷的食品安全事故已经让人麻木了。修改标准、加强监管、严厉惩处……这些话我们说了无数遍了，可让人感到悲哀的是，到现在为止还没有停止老调重弹的迹象。其实，就像“地沟油”一样，“潲水油”上餐桌首先要越过的根本就不是标准的“雷池”，而是良心的底线。“潲水油”的出现或许又给我们创造了一个哀叹道德滑坡的机会。
无风日子（钱报网网友）：作为食品标准，实际有两类，一类当然是成品标准，它体现的就是食品的性能和必须的内含物；还有一类，就是生产标准，具体包括生产该食品所应该使用的原料、添加剂及工艺流程、甚至对包装也有规定。只要违反了其中一类，都属于非法产品，这些“潲水油”或“地沟油”虽然到了成品很难鉴别，但只要查到它的生产商就能真相大白。我们可以检查这些油，有没有标注生产厂家，有没有合法的生产许可标志及证号，如果没有，就是非法生产，如果是伪造标志，那更是违法行为，有谁经销这些非法食品，也是当然的违法经营，完全可以进行依法惩处。所以，对付这些“潲水油”或“地沟油”，相关部门就必须由表及里，从生产源头入手，从销售渠道入手，而不仅仅是从成品检验来判断，否则只能是治了标而治不了本。
凌心园主（钱报网网友）：我认为这件事要从两方面看。一方面，“潲水油”用于食用肯定是伤害老百姓健康的行为，必须禁止。另一方面，“潲水油”其实也可以看做一种资源二次利用的创新，只是这种创新没有用对地方。那么有关部门能不能对其加以正确的引导，如同前不久英国将地沟油用于替代航空燃油的尝试。我想，如果政府能充分激励、合理引导民间创新用于正确的地方，那么既不会发生“潲水油食用”之类的事件，也不用整天担心于企业创新的匮乏，一举两得，何乐而不为？
谢庆富（钱报网网友）：对于不法商家而言，尽管根据现有条件认定其有罪尚有困难，但是整条非法生产链不可能不存在违法行为。换言之，只要工商、质监、公安等相关部门能够积极主动采取行动，将“潲水油”扼杀在摇篮中并不困难。面对层出不穷的问题食品，在呼吁相关部门及时调整检测标准和提高检测技术的同时，更应该呼吁各有关部门不要相互推诿、主动揽责，以保护人民群众生命健康。