中财网四川卫视男主持人名单:餐桌上植物史（五谷、蔬菜、水果篇） / 陕西一条龙 / 第18页
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/20 01:21:53
餐桌上植物史（五谷、蔬菜、水果篇）共37页
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-07-29 22:39 蔬菜系列四十三 银耳
这是光绪二十年（1894）十一月的一天，天虽颇有些寒意。但颐和园里依然是热闹非凡。这年慈僖刚好59岁，中国有六十不过，过五十九的习俗。慈僖是十一月二十九生日，现在正给她庆祝六十岁大寿。
颐和园原名清漪园，咸丰十年英法联军焚毁了它。光绪十二年开始重建，光绪十四年，改名颐和园。由于耗资巨大，钱成了一个问题，老佛爷一挥手，把北洋海军的军费挪过来为她修园子。为了给慈僖贺寿，赶的比较紧一些，现在基本整修完毕。这几天，京城的名角都来了，园内的德和园大戏楼已经唱了好几天大戏。把老佛爷看得乐哉、乐哉。
虽已入冬，戏楼里小桌上依然摆满瓜果。那都是各地官员为老佛爷贺寿进贡来的。老佛爷听的很入神，嘴里不由的哼着曲调。这时，宫女端来几个小盏。老佛爷打开盏盖，盏里面飘着雪白的银耳，红枣，莲子。她尝了一口。点了点头，问宫女：“这银耳从那里来的。”宫女答到：“禀主子，是四川总督进贡来的。”她再问道：“四川什么地方。”宫女答到：“通江县。”
老佛爷对宫女说：“你告诉他们，这银耳口感很好，多做些。”其实四川总督进只进贡一匣子，有二两左右。就这一点就要一百多两银子。（当时人们没有掌握银耳的栽培技术）。宫女告诉御膳房后，管事太监马上通知四川总督火速再进贡一些。，
老佛爷一连吃完好几盏银耳羹，觉得很舒坦。忽然，有太监跪下说有加急战报要报。老佛爷听后勃然大怒，大骂太监扫了她的雅兴。让手下人，把报事的太监打一顿。随着噼里啪啦打屁股声音的响起，老佛爷心情稍微好一些，继续听她的戏。
战报是来自辽东。九月初，中日甲午战争开启。9月17日，黄海海战。北洋水师损失惨重，十舰中沉四。其中最惨烈是致远舰，它受重伤，管带邓世昌为保护旗舰，下令向敌先锋舰吉野猛冲，以求同归于尽，不幸中敌鱼雷，200余人牺牲。10月24日，日军越过鸭绿江。连克虎山、九连城和安东县（均在辽宁）。同日日军进攻旅顺。
战报报告的是11月22日旅顺口陷落，希望朝廷火速支援。战报已被扔到一边，戏台上京胡声音十分悦耳。演员唱着十分动听，老佛爷听的如痴如醉。而此时的旅顺已陷入杀戮中，血流成河，尸骨成山，最后全城直剩下三十六人。
银耳，又称白木耳、银耳子，是一种常见食用菌。银耳色乳白略带些微黄，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形。
银耳在中国食用已经有一千多年，但长久以来人们食用的是野生银耳。银耳的人工种植起于1894年，它的种植是为了满足对慈僖的进贡。这也算慈僖对中国食物发展史一个贡献。
银耳不仅可食用，还可以当药用。中医认为银耳具有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效，可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒，咳痰带血等疾病。
选购银耳大家不要选太白的，略带些微黄的比较好。因为比较白的银耳往往是用硫磺熏制的。还要注意不要食用变质银耳，因为食用它会发生中毒反应，严重者会有生命危险
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤。适合女性食用，怪不得慈僖喜欢食用它，银耳年年也就为她进贡，为了满足她的种种私欲，中国人付出了太多苦难。
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-07-30 22:26 蔬菜系列 四十四 香菇
香烟缭绕，钟鼓齐鸣。木鱼梆梆作响。江宁（南京）东北的同泰寺正在开无遮大会，寺内寺外的善男信女近万人参加了大会。主持大会的不是寺院的主持，而是南梁皇帝萧衍。他脱下龙袍，穿上僧衣，当起了和尚。这是他第四次舍身当和尚，此时他已经八十四岁。
萧衍虔信佛教，第二次和第三次舍身是大臣们花一万万钱才把他赎回来。这次皇上要回来，还得花这么多钱。
无遮大会是佛教举行的一种广结善缘，不分贵贱、僧俗、智愚、善恶都一律平等对待的大斋会。萧衍把参加大会的人分成四部分，即僧、尼及善男、信女。每个部分在一起听经。寺院还负责信徒日常饮食。
信徒饮食都很简单，糙米，一点汤菜而已。皇帝萧衍也如此。佛教传入，僧人虽持斋戒，但不食荤腥的戒约并不太严格。但萧衍规定受戒者必严禁荤腥，信徒也要尽量做到这点。他首先自己做到一天饭只吃一顿，肉食一丝不沾。50岁以后，他更远离房事，不与嫔妃接触。
无遮大会已经连续开了四十多天，每天坚持讲经萧衍已经疲惫不堪。眼睛布满了血丝。饭也吃的很少。一起听经的大臣们一看到这样的情况，于心不忍。让厨师用香菇切成丁，与青菜相炖。趁萧衍一段经讲完后呈给他。萧衍闻到香气扑鼻的香菇，胃口能好些，吃了半碗饭。大臣们让他再吃些，他摇摇头说道：“香菇虽然好，但是还是太奢靡了。以后不要再上了。”
到了第五十一天，大臣们交一亿钱的“赎金”， 萧衍结束当和尚的旅程，回去继续当皇帝。
萧衍使素食进入人们视野。此后寺院均设斋堂供膳，讲究素食，发展成为一个独立完美的菜系，被称之为“寺院菜”，“斋菜”或“素菜”。寺院菜的主要原料为“蘑菇、木耳、竹笋”和豆制品，蘑菇中主要的一种就是香菇。
香菇在中国食用已经有两千多年历史，春秋时期，就有关于香菇的记载。但一直以来主要以野生采摘为主，价格非常昂贵。所以萧衍不让大臣再上香菇。人工栽培香菇有八百多年历史，元代王祯的《农书》中已记载了香菇人工栽培的详细方法。
香菇可以烹制上千种菜肴，尽管各具特色，但都有一个共同之处，那就是气味芳香，特别鲜美。医书上说食用香菇可“延年轻身，益智健心”。 香菇可以抑制病毒的繁殖，在我国和日本，种植香菇的菇农，经营香菇的商贩，很少有患感冒的；就是因为于此。
萧衍虽然拒绝继续食用鲜美的香菇，但是他大兴土木兴建寺院，使僧尼数量大为扩张，全国有僧尼八十多万，耗费大量钱财，这些钱和香菇就不是一个数量级别。
萧衍虽信佛，但猜忌心重，使得侯景反叛。侯景围攻都城多日，城内缺食，人相食，城中本有男女十余万人，到城陷落，存者才二三千人。萧衍被侯景囚入宫中，哭天不灵，叫地不应。最后饿死在宫中。萧衍信佛只求个人，不多为他人考虑，他没有悟到大我境界。如多为他人考虑，也不至于到如此地步。
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-07-31 09:42 楼上说的对。.萧衍外宽内狭,他乱加“仁慈”,有些犯罪官员任意开赦.但又下令一人犯罪,父母连坐。他信的佛，并不合佛家普渡众生之意。他加以“仁慈”并没有换来好的结果。都城围攻多日，城外部队云集却没有人真心相救。最终使他落到饿死的地步
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-07-31 19:03 蔬菜系列 四十五 海带
伴随着忽忽的北风，海浪不停涌起，拍打着礁石。这是一个小岛。大概就一二百米方圆。岛上几乎寸草不生。有将近百人在聚在岛上。他们中的大多数是僧侣。这些人准备东渡去日本弘扬佛法，领头是大明寺方丈鉴真。
他们乘坐的船在海上遇到了风暴，被迫在舟山群岛的一个小岛上登陆。由于风浪大他们的船很快被卷走。他们已经失去所有的补给。海水打湿了人们衣服。由于没有取火之物烘烤，加上天冷，潮气大，人们衣服一直都是湿漉漉的。现在正是一月，天正是冷的时候。海风一吹人们冻的就直哆嗦。
大家肚子都饿的咕咕叫，鉴真沿着海岸搜寻着，看是否可以填充肚子的食物。他发现海岸冲上来一些昆布（海带），鉴真精通医学知道它可以食用，因此他十分喜悦。他叫大家一起来拣昆布。大家拣上来后，都饥不择食的吞了下去。由于拣来的海带不多，鉴真并没有着急食用，他让大家先吃。一连五天，大家都靠海带为食，老天有眼，第五天的时候一艘船路过，把他们救去。
这是鉴真的第二次东渡，后来鉴真先后四次东渡。其中第五次东渡失败后他双目失明。但他依然坚持东渡。终于第六次东渡成功，到达日本。
鉴真东渡日本后，不仅弘扬了佛教，还给日本带去新的药材，并推动它们使用。他传播医术，大大提高日本医学水平。因此他被誉为“日本汉方医药之祖”。
鉴真经常为人诊病，不管他是什么人，那怕是苦穷之人他都一样对待。他以慈悲心怀去感染和他在一起所有人。至今他仍受到日本人民尊崇。
鉴真东渡日本一千二百零五年以后，在日本北海道山脚海边上出现一个“野人”，他身上穿着奇怪的衣服，他绑着有日本的和服，稻草人身上剥来的布片，野草、树叶等等，看起来块头十分大，走起路哗哗作响。他的头发披肩，满脸胡须。如果有人猛看到他这样子，往往会吓倒。
他正在拣海带，他把拣好的海带一捆捆扎好。那是可他过冬的食物。他叫刘连仁，山东高密县人。十四年前（1944年）他被日本军人抓到日本北海道当苦力。每天他吃的是劣质的食物，而且还吃不饱，就这样子每天还要工作十六个小时。
一年后，不堪折磨他逃了出来，跑进深山，当了野人。夏天野菜成了食粮，冬天海带干成了他主食。他已经不会说话，只知道努力的生存下去。
在他逃离后第十三年后，他被一个小杂货店主发现。成为轰动一时的新闻。后来刘连仁回到了祖国，临走的时候，接他的中国官员说：“带他去看和他一起当苦力朋友。”他很高兴，他以为还有和他一样活下来的朋友。他去一看，原来是一排排骨灰盒。他当时就给朋友跪下，他痛哭不已。活下来的只有他一个而已。
同样是食用海带，也同样为了生存。鉴真是自愿东渡日本，去实现普渡众生，弘扬佛法的理想。刘连仁则是被强掳来到日本，受尽了折磨。
刘连仁后来向日本法院控告日本政府当年的罪行，五年后终于获得胜诉，可是他已经看不到了，胜诉之时，他已经去世一年。
海带属于海藻的一类，它柔韧而长如带子，故得其名。中医上称为“昆布”。过去中国的首都多在中原，很少见到它，于是海带就成了沿海地区及高丽、日本进贡朝廷的珍物。
海带具有比较高的营养价值，被誉为“海上蔬菜”。中医很早发现它有治疗大脖子病的疗效（其富含碘，可治碘缺乏症）。
海带富含谷氨酸钠，谷氨酸钠是海带鲜味的来源。1908年日本化学教师池田菊苗，品尝海带汤的时候，感到很鲜美。他于是钻心研究，提炼出海带里的谷氨酸钠，从而发明了味精。
海带虽鲜美，但不易多食用，因为碘摄入量过多，可以引发甲状腺机能亢进。海带性寒，脾胃虚寒者也少食用。
鉴真泉下不是否有知，他苦心在日本传播佛法，医治人民。不求任何回报。但后世的日本政府却给中国人民带来了许多的伤害，但愿他们有些鉴真的慈悲心怀，不要再造太多的罪孽。
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-08-01 21:35 蔬菜系列 四十六 石花菜
五年前（2002年）我在南粤羊城工作，每天都要挤两次车，早上一次，晚上一次。说起挤车，想起以前听过一个故事。说的是：外国留学生学汉语，开始学习量词，他们学习一个，一只，一辆等等词汇。有个留学生向老师报告，说是在山下发现一张兔子。老师很奇怪，问到：“兔子怎么会用一张来做量词。”留学生回答到：“那个兔子被一辆汽车压过，变的象一张纸一样，所以是一张兔子。”每次上班挤车我都有一种快变成一张兔子感受。
坐公车到了站点之后，过一个人行天桥才能到对面的写字楼上班。上下班的时候，天桥很是拥挤。有几日，天桥上来了一个残疾人（一个条腿没了）大概三十多岁，他带了一个孩子。孩子有五六岁样子，眼睛黑而有神。孩子叫残疾人爸爸。他们俩前面摆个小碗。他们并不乞求，只是每天静静的席地坐在那里，一点剩饭剩菜都很满足。父亲很关心孩子，每次有一点好吃的都给了孩子。我每次路过时候，如果有零钱我给小碗里投上一元。
羊城天说变就变。早上出来的时候还晴空万里。到天桥的时候，却已乌云密布，雷声轰隆。我路过他们俩时候，我对他们说：“快下雨了，你们赶快走把。”父亲说：“现在人还多，我身体不方便，一会再走。”我到了公司，开始上班。外面开始下了起来，哗啦啦的，下的很大。
雨下了一天，下午我回家路过天桥。我看到他们俩还在天桥上，旁边站着
头发花白的老人，老人撑着伞为他们遮住了雨。旁边的人急着赶路都是匆匆而过，老人打的是油布伞，伞面是黄褐色的，上面刷了桐油。伞把已经开裂，看来时间很长了。老人头发花白，样子很慈祥。由于把伞基本让给父子俩，老人身上大部分被雨水打湿。孩子紧紧靠着父亲，已经睡着了。
看到这个场景我心头不由的一酸，为了赶路我没有多看，雨哗哗的下着，不时飘到我眼里。让我眼睛迷失，看不清远方的东西。我只知道向前走。
回到家里，心里不由想起黄褐色油布伞，老人慈祥的眼神。躺在冰冷水面上的孩子。心里不由的酸楚。
第二天周六本来不上班，我还搭车来到过街天桥。父子俩依然在，只是变的更憔悴。他们身旁多了把油布伞。孩子拿着一个很脏烂苹果啃着吃。我上前把孩子苹果夺下，我说你不要吃，叔叔给你去买。我到了附近的超市买了一大包零食，带到天桥，给了孩子。
东西不的多，也就十来块钱。父亲要给我磕了一个头，我拦住，我说：“不必了。孩子抓了一个果冻，上来就吃。我说：“这不能直接吃，我用包里带的矿泉水把孩子黑手洗了下。给他演示如何剥果冻吃，孩子吃的很香甜。
孩子方言很重，还好我能听懂。孩子说：”真好吃。”孩子问到：“这是什么做的？”我说：“是大海里一种菜做的。”孩子继续问：“这种菜是甜的吗？”我说：“不是，它没有味道。你吃的里面甜，是放糖了。”我只能这样解释了。
我问了孩子父亲来历，我告诉他：“不管怎么样，要带孩子去上学。回家也许是一种办法。”孩子父亲点头答应，他说：“过几天，我们就回去。”我临走的时候，给他们留下了五十元。
我直接给孩子说，果冻是海里菜做的。我想，他很难理解。果冻的主要成分是琼脂，是一种重要的植物胶。它主要是用石花菜提炼的。
石花菜有可称海冻菜、红丝。它呈半透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩。是一种常见的海菜。把它放到锅里熬制，形成冻。佐以醋、蒜、盐就是石花菜凉粉，是我国沿海民间常见的小吃。
有的地方做石花菜凉粉，熬制时加糖，有时还加入果汁，做出来就是一种原始的果冻。现在食品加工企业生产果冻方法和此就很相同。
后来我在天桥上再没有看到他们。不知道那个孩子现在如何，按年纪他已经到上四五年级的时候。希望他能好好上学，过得快乐。
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-07-29 22:39 蔬菜系列四十三 银耳
这是光绪二十年（1894）十一月的一天，天虽颇有些寒意。但颐和园里依然是热闹非凡。这年慈僖刚好59岁，中国有六十不过，过五十九的习俗。慈僖是十一月二十九生日，现在正给她庆祝六十岁大寿。
颐和园原名清漪园，咸丰十年英法联军焚毁了它。光绪十二年开始重建，光绪十四年，改名颐和园。由于耗资巨大，钱成了一个问题，老佛爷一挥手，把北洋海军的军费挪过来为她修园子。为了给慈僖贺寿，赶的比较紧一些，现在基本整修完毕。这几天，京城的名角都来了，园内的德和园大戏楼已经唱了好几天大戏。把老佛爷看得乐哉、乐哉。
虽已入冬，戏楼里小桌上依然摆满瓜果。那都是各地官员为老佛爷贺寿进贡来的。老佛爷听的很入神，嘴里不由的哼着曲调。这时，宫女端来几个小盏。老佛爷打开盏盖，盏里面飘着雪白的银耳，红枣，莲子。她尝了一口。点了点头，问宫女：“这银耳从那里来的。”宫女答到：“禀主子，是四川总督进贡来的。”她再问道：“四川什么地方。”宫女答到：“通江县。”
老佛爷对宫女说：“你告诉他们，这银耳口感很好，多做些。”其实四川总督进只进贡一匣子，有二两左右。就这一点就要一百多两银子。（当时人们没有掌握银耳的栽培技术）。宫女告诉御膳房后，管事太监马上通知四川总督火速再进贡一些。，
老佛爷一连吃完好几盏银耳羹，觉得很舒坦。忽然，有太监跪下说有加急战报要报。老佛爷听后勃然大怒，大骂太监扫了她的雅兴。让手下人，把报事的太监打一顿。随着噼里啪啦打屁股声音的响起，老佛爷心情稍微好一些，继续听她的戏。
战报是来自辽东。九月初，中日甲午战争开启。9月17日，黄海海战。北洋水师损失惨重，十舰中沉四。其中最惨烈是致远舰，它受重伤，管带邓世昌为保护旗舰，下令向敌先锋舰吉野猛冲，以求同归于尽，不幸中敌鱼雷，200余人牺牲。10月24日，日军越过鸭绿江。连克虎山、九连城和安东县（均在辽宁）。同日日军进攻旅顺。
战报报告的是11月22日旅顺口陷落，希望朝廷火速支援。战报已被扔到一边，戏台上京胡声音十分悦耳。演员唱着十分动听，老佛爷听的如痴如醉。而此时的旅顺已陷入杀戮中，血流成河，尸骨成山，最后全城直剩下三十六人。
银耳，又称白木耳、银耳子，是一种常见食用菌。银耳色乳白略带些微黄，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形。
银耳在中国食用已经有一千多年，但长久以来人们食用的是野生银耳。银耳的人工种植起于1894年，它的种植是为了满足对慈僖的进贡。这也算慈僖对中国食物发展史一个贡献。
银耳不仅可食用，还可以当药用。中医认为银耳具有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效，可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒，咳痰带血等疾病。
选购银耳大家不要选太白的，略带些微黄的比较好。因为比较白的银耳往往是用硫磺熏制的。还要注意不要食用变质银耳，因为食用它会发生中毒反应，严重者会有生命危险
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤。适合女性食用，怪不得慈僖喜欢食用它，银耳年年也就为她进贡，为了满足她的种种私欲，中国人付出了太多苦难。
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-07-30 22:26 蔬菜系列 四十四 香菇
香烟缭绕，钟鼓齐鸣。木鱼梆梆作响。江宁（南京）东北的同泰寺正在开无遮大会，寺内寺外的善男信女近万人参加了大会。主持大会的不是寺院的主持，而是南梁皇帝萧衍。他脱下龙袍，穿上僧衣，当起了和尚。这是他第四次舍身当和尚，此时他已经八十四岁。
萧衍虔信佛教，第二次和第三次舍身是大臣们花一万万钱才把他赎回来。这次皇上要回来，还得花这么多钱。
无遮大会是佛教举行的一种广结善缘，不分贵贱、僧俗、智愚、善恶都一律平等对待的大斋会。萧衍把参加大会的人分成四部分，即僧、尼及善男、信女。每个部分在一起听经。寺院还负责信徒日常饮食。
信徒饮食都很简单，糙米，一点汤菜而已。皇帝萧衍也如此。佛教传入，僧人虽持斋戒，但不食荤腥的戒约并不太严格。但萧衍规定受戒者必严禁荤腥，信徒也要尽量做到这点。他首先自己做到一天饭只吃一顿，肉食一丝不沾。50岁以后，他更远离房事，不与嫔妃接触。
无遮大会已经连续开了四十多天，每天坚持讲经萧衍已经疲惫不堪。眼睛布满了血丝。饭也吃的很少。一起听经的大臣们一看到这样的情况，于心不忍。让厨师用香菇切成丁，与青菜相炖。趁萧衍一段经讲完后呈给他。萧衍闻到香气扑鼻的香菇，胃口能好些，吃了半碗饭。大臣们让他再吃些，他摇摇头说道：“香菇虽然好，但是还是太奢靡了。以后不要再上了。”
到了第五十一天，大臣们交一亿钱的“赎金”， 萧衍结束当和尚的旅程，回去继续当皇帝。
萧衍使素食进入人们视野。此后寺院均设斋堂供膳，讲究素食，发展成为一个独立完美的菜系，被称之为“寺院菜”，“斋菜”或“素菜”。寺院菜的主要原料为“蘑菇、木耳、竹笋”和豆制品，蘑菇中主要的一种就是香菇。
香菇在中国食用已经有两千多年历史，春秋时期，就有关于香菇的记载。但一直以来主要以野生采摘为主，价格非常昂贵。所以萧衍不让大臣再上香菇。人工栽培香菇有八百多年历史，元代王祯的《农书》中已记载了香菇人工栽培的详细方法。
香菇可以烹制上千种菜肴，尽管各具特色，但都有一个共同之处，那就是气味芳香，特别鲜美。医书上说食用香菇可“延年轻身，益智健心”。 香菇可以抑制病毒的繁殖，在我国和日本，种植香菇的菇农，经营香菇的商贩，很少有患感冒的；就是因为于此。
萧衍虽然拒绝继续食用鲜美的香菇，但是他大兴土木兴建寺院，使僧尼数量大为扩张，全国有僧尼八十多万，耗费大量钱财，这些钱和香菇就不是一个数量级别。
萧衍虽信佛，但猜忌心重，使得侯景反叛。侯景围攻都城多日，城内缺食，人相食，城中本有男女十余万人，到城陷落，存者才二三千人。萧衍被侯景囚入宫中，哭天不灵，叫地不应。最后饿死在宫中。萧衍信佛只求个人，不多为他人考虑，他没有悟到大我境界。如多为他人考虑，也不至于到如此地步。
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-07-31 09:42 楼上说的对。.萧衍外宽内狭,他乱加“仁慈”,有些犯罪官员任意开赦.但又下令一人犯罪,父母连坐。他信的佛，并不合佛家普渡众生之意。他加以“仁慈”并没有换来好的结果。都城围攻多日，城外部队云集却没有人真心相救。最终使他落到饿死的地步
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-07-31 19:03 蔬菜系列 四十五 海带
伴随着忽忽的北风，海浪不停涌起，拍打着礁石。这是一个小岛。大概就一二百米方圆。岛上几乎寸草不生。有将近百人在聚在岛上。他们中的大多数是僧侣。这些人准备东渡去日本弘扬佛法，领头是大明寺方丈鉴真。
他们乘坐的船在海上遇到了风暴，被迫在舟山群岛的一个小岛上登陆。由于风浪大他们的船很快被卷走。他们已经失去所有的补给。海水打湿了人们衣服。由于没有取火之物烘烤，加上天冷，潮气大，人们衣服一直都是湿漉漉的。现在正是一月，天正是冷的时候。海风一吹人们冻的就直哆嗦。
大家肚子都饿的咕咕叫，鉴真沿着海岸搜寻着，看是否可以填充肚子的食物。他发现海岸冲上来一些昆布（海带），鉴真精通医学知道它可以食用，因此他十分喜悦。他叫大家一起来拣昆布。大家拣上来后，都饥不择食的吞了下去。由于拣来的海带不多，鉴真并没有着急食用，他让大家先吃。一连五天，大家都靠海带为食，老天有眼，第五天的时候一艘船路过，把他们救去。
这是鉴真的第二次东渡，后来鉴真先后四次东渡。其中第五次东渡失败后他双目失明。但他依然坚持东渡。终于第六次东渡成功，到达日本。
鉴真东渡日本后，不仅弘扬了佛教，还给日本带去新的药材，并推动它们使用。他传播医术，大大提高日本医学水平。因此他被誉为“日本汉方医药之祖”。
鉴真经常为人诊病，不管他是什么人，那怕是苦穷之人他都一样对待。他以慈悲心怀去感染和他在一起所有人。至今他仍受到日本人民尊崇。
鉴真东渡日本一千二百零五年以后，在日本北海道山脚海边上出现一个“野人”，他身上穿着奇怪的衣服，他绑着有日本的和服，稻草人身上剥来的布片，野草、树叶等等，看起来块头十分大，走起路哗哗作响。他的头发披肩，满脸胡须。如果有人猛看到他这样子，往往会吓倒。
他正在拣海带，他把拣好的海带一捆捆扎好。那是可他过冬的食物。他叫刘连仁，山东高密县人。十四年前（1944年）他被日本军人抓到日本北海道当苦力。每天他吃的是劣质的食物，而且还吃不饱，就这样子每天还要工作十六个小时。
一年后，不堪折磨他逃了出来，跑进深山，当了野人。夏天野菜成了食粮，冬天海带干成了他主食。他已经不会说话，只知道努力的生存下去。
在他逃离后第十三年后，他被一个小杂货店主发现。成为轰动一时的新闻。后来刘连仁回到了祖国，临走的时候，接他的中国官员说：“带他去看和他一起当苦力朋友。”他很高兴，他以为还有和他一样活下来的朋友。他去一看，原来是一排排骨灰盒。他当时就给朋友跪下，他痛哭不已。活下来的只有他一个而已。
同样是食用海带，也同样为了生存。鉴真是自愿东渡日本，去实现普渡众生，弘扬佛法的理想。刘连仁则是被强掳来到日本，受尽了折磨。
刘连仁后来向日本法院控告日本政府当年的罪行，五年后终于获得胜诉，可是他已经看不到了，胜诉之时，他已经去世一年。
海带属于海藻的一类，它柔韧而长如带子，故得其名。中医上称为“昆布”。过去中国的首都多在中原，很少见到它，于是海带就成了沿海地区及高丽、日本进贡朝廷的珍物。
海带具有比较高的营养价值，被誉为“海上蔬菜”。中医很早发现它有治疗大脖子病的疗效（其富含碘，可治碘缺乏症）。
海带富含谷氨酸钠，谷氨酸钠是海带鲜味的来源。1908年日本化学教师池田菊苗，品尝海带汤的时候，感到很鲜美。他于是钻心研究，提炼出海带里的谷氨酸钠，从而发明了味精。
海带虽鲜美，但不易多食用，因为碘摄入量过多，可以引发甲状腺机能亢进。海带性寒，脾胃虚寒者也少食用。
鉴真泉下不是否有知，他苦心在日本传播佛法，医治人民。不求任何回报。但后世的日本政府却给中国人民带来了许多的伤害，但愿他们有些鉴真的慈悲心怀，不要再造太多的罪孽。
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-08-01 21:35 蔬菜系列 四十六 石花菜
五年前（2002年）我在南粤羊城工作，每天都要挤两次车，早上一次，晚上一次。说起挤车，想起以前听过一个故事。说的是：外国留学生学汉语，开始学习量词，他们学习一个，一只，一辆等等词汇。有个留学生向老师报告，说是在山下发现一张兔子。老师很奇怪，问到：“兔子怎么会用一张来做量词。”留学生回答到：“那个兔子被一辆汽车压过，变的象一张纸一样，所以是一张兔子。”每次上班挤车我都有一种快变成一张兔子感受。
坐公车到了站点之后，过一个人行天桥才能到对面的写字楼上班。上下班的时候，天桥很是拥挤。有几日，天桥上来了一个残疾人（一个条腿没了）大概三十多岁，他带了一个孩子。孩子有五六岁样子，眼睛黑而有神。孩子叫残疾人爸爸。他们俩前面摆个小碗。他们并不乞求，只是每天静静的席地坐在那里，一点剩饭剩菜都很满足。父亲很关心孩子，每次有一点好吃的都给了孩子。我每次路过时候，如果有零钱我给小碗里投上一元。
羊城天说变就变。早上出来的时候还晴空万里。到天桥的时候，却已乌云密布，雷声轰隆。我路过他们俩时候，我对他们说：“快下雨了，你们赶快走把。”父亲说：“现在人还多，我身体不方便，一会再走。”我到了公司，开始上班。外面开始下了起来，哗啦啦的，下的很大。
雨下了一天，下午我回家路过天桥。我看到他们俩还在天桥上，旁边站着
头发花白的老人，老人撑着伞为他们遮住了雨。旁边的人急着赶路都是匆匆而过，老人打的是油布伞，伞面是黄褐色的，上面刷了桐油。伞把已经开裂，看来时间很长了。老人头发花白，样子很慈祥。由于把伞基本让给父子俩，老人身上大部分被雨水打湿。孩子紧紧靠着父亲，已经睡着了。
看到这个场景我心头不由的一酸，为了赶路我没有多看，雨哗哗的下着，不时飘到我眼里。让我眼睛迷失，看不清远方的东西。我只知道向前走。
回到家里，心里不由想起黄褐色油布伞，老人慈祥的眼神。躺在冰冷水面上的孩子。心里不由的酸楚。
第二天周六本来不上班，我还搭车来到过街天桥。父子俩依然在，只是变的更憔悴。他们身旁多了把油布伞。孩子拿着一个很脏烂苹果啃着吃。我上前把孩子苹果夺下，我说你不要吃，叔叔给你去买。我到了附近的超市买了一大包零食，带到天桥，给了孩子。
东西不的多，也就十来块钱。父亲要给我磕了一个头，我拦住，我说：“不必了。孩子抓了一个果冻，上来就吃。我说：“这不能直接吃，我用包里带的矿泉水把孩子黑手洗了下。给他演示如何剥果冻吃，孩子吃的很香甜。
孩子方言很重，还好我能听懂。孩子说：”真好吃。”孩子问到：“这是什么做的？”我说：“是大海里一种菜做的。”孩子继续问：“这种菜是甜的吗？”我说：“不是，它没有味道。你吃的里面甜，是放糖了。”我只能这样解释了。
我问了孩子父亲来历，我告诉他：“不管怎么样，要带孩子去上学。回家也许是一种办法。”孩子父亲点头答应，他说：“过几天，我们就回去。”我临走的时候，给他们留下了五十元。
我直接给孩子说，果冻是海里菜做的。我想，他很难理解。果冻的主要成分是琼脂，是一种重要的植物胶。它主要是用石花菜提炼的。
石花菜有可称海冻菜、红丝。它呈半透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩。是一种常见的海菜。把它放到锅里熬制，形成冻。佐以醋、蒜、盐就是石花菜凉粉，是我国沿海民间常见的小吃。
有的地方做石花菜凉粉，熬制时加糖，有时还加入果汁，做出来就是一种原始的果冻。现在食品加工企业生产果冻方法和此就很相同。
后来我在天桥上再没有看到他们。不知道那个孩子现在如何，按年纪他已经到上四五年级的时候。希望他能好好上学，过得快乐。
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