熬苹果水的功效:新鲜油面筋
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/12 16:05:28
不在天津买不到新鲜的油面筋咋办?难道就吃不到独具特色的独面筋了吗?别着急面筋可以自己做啊。。。
面筋可以一次多做点,做好的面筋在冰箱冷藏室里保持三天还是没问题的,如果三天内吃不完可以放到冷冻室里冻着,解冻后一样吃,油面筋炒菜、做汤、用火锅涮着吃都好吃。
原料:水适量、普通面粉500克、盐3克。
做法:
1、在一斤面粉里加入三克左右的盐,兑上凉水和面。面可以和得硬一点;
2、将面团醒十多分钟;
3、找个大点的盆,倒入一点凉水,不要没过面团,在面团一半的位置为宜,开始洗面。就是在水里揉面;
4、揉到面水很浑浊了就换一盆水,之前洗面留下的水不要倒掉,统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢;
5、面在水里洗上四、五遍就可以了,留下的是有点发黄的面筋,盆里是雪白的洗面水;
6、把洗好的面筋我留一半煮成水面筋了,剩下的一边炸了,炸面筋的操作很简单,只要记得油不能过热,中小火炸成金黄就可以出锅了。
洗面筋剩下的水千万别倒掉啊!留着还有用呢,我把这些水沉淀了一下,做了很多的面皮,也就是夏天经常吃的凉皮。那咱们说好了明天一起吃凉皮吧,O(∩_∩)O哈哈~
油面筋的制作方法是什么啊
油面筋是用什么做的?
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请问无锡泥人,无锡排骨,无锡油面筋,苏州豆腐干,常州萝卜干用英语怎么说啊?
你觉得油豆腐塞肉和油面筋塞肉,哪个更好吃?
深圳哪儿有吃大排面的(上海的那种),还有哪儿有买油面筋,谢谢。
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