营养早餐

编辑本段简介

　　“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。   

早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%，而早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补充回来。均衡的饮食，健康的生活习惯，每天晨起的营养早餐习惯是每个人每天“必须”的功课！人体经过一夜的酣睡，机体储存的营养和能量消耗殆尽，激素分泌已经入了一个低谷，大脑和身体的各器官难为无米之炊，记忆机能处于迟钝状态。 　　一顿营养的早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入正常直达高潮，给嗷嗷待哺的脑细胞提供饥渴的能量，给亏缺待摄的身体补以必需的营养，一下子带给我们身体精力、活力和健康，让我们幸福精彩的一天在身体具有最足的活力，最佳的状态和最好的营养水平上开始。 　　早餐吃好，有很多要注意的，在此，简单给你一些提纲吧。

编辑本段早餐的重要性

　　早餐可以说是一日三餐中最重要的一餐，很多人都会不吃早餐，都是因为什么减肥、没时间，可是谁又料想得到早餐是非常重要的呢？正所谓“早餐吃好，午餐吃少，晚餐不要吃太饱”。不吃早餐，首先就会导致没有精神、头晕等症状，而且大脑和肌肉还是处在非健康状态，这样的状态完全不能满足整个上午的工作、学习强度，如果长期不吃早餐就会对身体带来很大的伤害。此外，想要减肥的人们就更应该要吃早餐了，因为如果你不吃早餐，反而增肥，为什么呢？因为不吃早餐，人所摄入的食物就更容易吸收了，这时候吃下的食物最容易转化成皮下脂肪储存起来。所以呢，早餐必须要吃哦！

编辑本段营养搭配

　　1、营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华！ 　　2、营养早餐·最佳内容 　　多吃：全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、水果蔬菜； 　　少吃：油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽水等 　　健康选择：选择富含优质蛋白的食物；选择富含水分、矿物质、纤维素高的谷类食物；选择水果蔬菜和豆浆脱脂牛奶等流体营养食品；远离高油、高糖、高盐、高脂肪、高添加剂食物。 　　3、 合理搭配方案： 　　多种少量，主食不可少，要有奶制品，蛋类也需要，果蔬流体非常好。 　　一日三餐中的早餐应该是多品种摄取。 　　优质蛋白、维生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。 　　早餐不提倡大量，但应该品种丰富。

编辑本段什么人该吃什么样的早餐

　　幼儿：营养粥、面条等。 　　儿童：蛋羹、麦片粥、牛奶蛋花等。 　　孕妇：红枣桂圆银耳羹、糖醋莲藕、水果酸奶沙拉等。 　　中老年人：山药枸杞粥等。 　　白领：凤梨火腿蛋焙果等。

编辑本段早餐食物

　　同时，根据自己的不同喜好，早餐可分为3－5种食物。 　　一、主食不能少。主食主要包括面包、馒头、面条等等，一般分量在一两左右，身体高大或体力消耗较大者可适当增加到二两。总体来说，早餐的主食量不宜太大。 　　二、要有奶制品。可以是牛奶、酸奶或者豆浆。每餐的份量可在250ml左右。如果是孕妇、老年人需要通过奶制品多补充钙时，也应分时段饮用，不宜在早上将一天所需的奶制品全部喝完。 　　三、蛋类需要。每天应保证一个鸡蛋的摄取量。 　　四、适量增加液体食物。主要是果汁、橙汁等饮品，主要是增加水溶性维生素的摄入。 　　另外，可根据自己的饮食习惯，适当吃些奶油、奶酪、果酱等。 　　4、要知道，“牛奶+鸡蛋”并非完美营养早餐，这只是在蛋白质方面很充分。 　　5、最后再次提醒：营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华！ 　　早餐搭配 　　一般营养的早餐搭配需要:1、水果蔬菜:如生菜沙拉、小番茄、苹果2、饮料：橙汁、猕猴桃汁、豆浆、牛奶3、主食：面包、粥、面食 4、配菜:凉拌海带丝等小菜5、中饭前加餐：核桃、杏仁等坚果这样才能满足上午的膳食需要，不过这些一般人都做不到 　　营养早餐食谱（一）： 　　肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。 　　肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。 　　豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯． 　　芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。 　　营养早餐食谱（二）： 　　燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。 　　燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。 　　菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。 　　什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。 　　营养早餐食谱（三）： 　　黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。 　　黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。 　　鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。 　　苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。 　　营养早餐食谱（四）： 　　皮蛋粥，鸡蛋羹，雪菜肉末。 　　皮蛋粥：粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。 　　鸡蛋羹：鸡蛋．白糖。 　　雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。 　　营养早餐食谱（五）： 　　菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋。 　　菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。 　　白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。 　　鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。 　　营养早餐食谱（六）： 　　牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。 　　牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子．葡萄干。 　　鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。 　　牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。 　　煎鸡蛋淋蜂蜜，滋补的。 　　豆浆或牛奶放一点盐，补脾的。盐千万别多放，放一点试一次，放到合适为止，多了特别难喝。 　　打破生鸡蛋，蛋液放高一点的杯子里，用刚滚的开水冲进蛋液里，加点蜂蜜，润肺润喉，以前粤剧团的是这样养声的。 　　这三种很少见。 　　下面的普通一点。 　　蜂蜜红枣燕麦。豆浆燕麦，听说丰胸。面包酸奶。鸡蛋苹果。瘦肉粥。馒头煎蛋。牛腩汤粉配菜。肉酱捞面配菜。玉米牛奶。包子豆浆。粽子酸梅汤。 　　我们也可以试一试外国人的早餐： 　　常见的三明治：土司两片，夹馅一般都是煎鸡蛋（或荷包蛋）、火腿片，还可以加些生菜等，可以配牛奶。 　　荷包蛋：煎荷包蛋1~2个，配火腿或者香肠，再或者是汉堡排。 　　减肥餐——沙拉：生菜、玉米粒、火腿粒、番茄、沙拉酱等。