上马麻里子母乳喷射:蔬菜有机栽培管理技术

蔬菜有机栽培管理技术 李禄丰 花莲区农业专讯 本省菜农种植一般传统蔬菜，不论是设施栽培，或一般露地栽培的传统方法，均系利用前作收获后之农园，经清除田间残株，施用基肥，翻耕，碎土，作畦划行，定植幼苗(或直播种子)，灌水，覆网让其自然生长。经旬余或幼苗成长后，再施用追肥，如发现病害虫，即喷施农药、进行病虫害防治工作，如此才能让幼苗顺利生长发育，直到成熟、采收供应市场，让消费大众采购食用。 有机蔬菜的栽培过程，行政院环保署订定主要的基本条件是农田土壤必须纯洁干净，无污染，土壤重金属含量符合标准，灌溉之水质，符合灌溉用水水质标准为基本条件。有机蔬菜在种植期间，依据上述土壤及水质无污染条件外，在作物生长期间，完全禁止施用化学肥料、农药及杀草剂等。 所以其栽培管理技术比较费时、费工(人力除草)，需增施大量有机质肥料及预防病虫害等作业，因此生产成本自然较传统栽培法为高。  兹将有关蔬菜有机的栽培管理技术简述如下： 一、作物种类的筛选：(一)筛选抗虫、耐病性强或病虫为害少且品质优良且可周年栽培之叶用蔬菜作物为主，如叶菜甘薯、红凤菜、菠菜、空心菜、苋菜等。(二)有机蔬菜栽培应采取十字花科蔬菜与其他不同科属作物进行轮作栽培，如青葱与空心菜、叶菜甘薯与苋菜、蕃茄与敏豆等。(三)轮作模式之应用：1.设施温室内短期叶菜类之轮作栽培模式，以茼莴→青葱→苋菜→苋菜→空心菜→茼莴之方式，年收益较高。 其次为莴苣→小白菜→空心菜→苋菜→莴苣→青葱之顺序亦值得采行。2.在露地栽培时其轮作模式如以种植短期叶菜类而言，以莴苣→小白菜→苋菜→苋菜→红凤菜之组合较为适合。3.采取茄科(蕃茄) →豆科(敏豆) →葱科(青葱) →十字花科(小白菜)之组合亦有轮作之效果兼具有省工功效。 二、土壤管理： (一)温室连续之土壤障碍及其防治方法：花莲区农业专讯34:15-17在温室内由于长期施用含有多量氮素(N)肥料成分偏高的有机质肥料，如鸡粪、豌豆残根等，经多年累积结果，容易发生土壤障碍现象，如盐化、土表白化等问题，而使得温室内之作物生产量降低，品质变劣、收益巨幅减少。  解决之道有下列三点供参考：1.有机肥改用含碳(C)较多的有机质肥料，如含有树皮残渣、甘蔗渣、谷壳、牛粪等成分较多的肥料，可避免土壤中N素过多之劣点。2.温室内全年轮作种植四-五次叶菜作物后，再种植一次绿肥作物，如田菁、埃及三叶草等，再耕入土中，让温室内之土壤休养生息，有助于调整土壤中的理化性结构，而利永续经营。3.温室四周之排水系统加宽、挖深、引导地下水排放有毒物质，再配合温室内之土壤做宽1.2公尺，高度15公分左右之高畦栽培浅根蔬菜等作物，可改善土壤障碍问题。 (二)温室内土壤种植前的浸水处理：整地前应将前作菜园先引水灌溉，浸水三天以上，再排水、耕翻、碎土。 此一方法是扑杀隐藏在土壤中害虫(卵、幼虫及蛹)的有效方法，也可清洗土壤中的盐基，是减少病虫及盐害的重要工作步骤。 (三)施用大量自制有机质肥料：由于不施用化学肥料，需要补充大量的合格有机肥料，每公顷至少施用15公吨以上之腐熟堆肥或轮作绿肥作物，才能符合生长需求。 因此采用木屑、谷壳、残余作物植株，黄豆粕等自制有机质肥料不但效果好且可减轻成本支出。同时加施少量苦土石灰，可以改善土壤酸碱值，使PH值保持在5.5-6.5范围之内，有利于蔬菜生长。 (四)人工拔除杂草：由于有机栽培禁用杀草剂，除采用轮作，人工拔除杂草外，刚定植之菜园，覆上粗糠(谷壳)，有利于减少土壤水分之蒸发及阻止杂草之繁殖。 谷壳腐烂后兼可增加土壤中的有机质，实系一举两得之有效方法。 三、虫害防治：(一)放饲天敌昆虫：饲养草蛉益虫，放饲在设施网室内叶菜类植株上，可有效扑杀蚜虫。放养椿象，也可扑杀夜盗虫及青虫类。 可减少有机制剂之使用并获得除虫效果。(二)覆网隔离害虫侵入：目前栽培叶菜类作物，以黄条叶蚤类最难防治，其次为小菜蛾，因此在设施网室内栽培期间，于菜畦上竖立尼龙网。 或在露地条件下播种，覆网隔离，可减轻害虫之发生数量，此一方式效果甚佳。(三)竖立黄色粘板：在网室或设施内，每隔三公尺竖立一支黄色粘板，可粘住黄条叶蚤及其他害虫，有利于减少害虫之发生量。(四)喷水干扰：在菜园上空每天下午三时后喷水灌溉，成为类似水墙之设备，有利于降低害虫栖群密度，可减少及阻止小菜蛾成虫之移动，干扰小菜蛾成虫的活动，使它无法正常交配与产卵，兼可减少其他害虫之侵入，达到防治的效果。(五)施用苏力菌，可有效防治夜盗虫，菜心螟、小菜蛾。 四、病害防治：(一)土壤增施SH添加剂，每分地120-150公斤，可有效减轻青枯病、萎凋病、黑脚病、黄叶病之发生。(二)施用肉桂油可防治露菌病、炭疽病。 施用薄荷油可减少软腐病、细菌性斑点病、黑腐病。(三)早日拔除病株，清理田园，可减少传染源。 结语
栽培蔬菜，以往长期施用化学肥料及农药之耕作方式，为达到提高产量之最佳方法。 但是多施化肥及农药以后对农田土壤结构及生态平衡与人体健康均有不良影响。 因此采用有机栽培以不施用农药及化学肥料之耕作方式，改用自然界现有的有机质肥料，供应植物吸收，及非农药防治病虫害，用以生产安全、清洁对人体无害的有机蔬菜，供应消费者选购，系吾人需要长期努力的目标。