华为被移动罚款5亿:煎出外脆里嫩美味煎鱼的小秘诀

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 21:45:40

香煎红三鱼

 

 材料：

    红三鱼----500克

    细盐------适量

    植物油----1大勺

    姜丝------适量

 



煎制过程：

    1、将去掉鱼鳞、鱼肚内脏和鱼腮的红三鱼的清洗干净（处理这些内脏可以请鱼档主代劳）。

    2、洗好的鱼沥干水份，摆放在盆中。

    3、用细盐均匀抹在每条鱼的表面，腌30分钟左右。

 

 

    4、取一小块生姜去皮，切成丝。

    5、平底锅烧热后倒入1大勺植物油。

    6、将姜丝放进锅内稍爆香一下后可以把姜丝拿出来，也可以留在锅内。



    7、转中火，把鱼一条一条均匀的摆放在锅里，再把火调小些，期间不要翻动鱼。

    8、等到鱼皮紧缩发挺的时候，鱼的颜色呈现微黄色，再用铲子小心的把鱼翻过来，继续小火慢煎另一面。

    9、等鱼的两面都煎至金黄色后，喜欢吃酱油口味的，可以倒入少许的酱油，也可以不加，关火装盘即可。

煎鱼的秘诀要记住：

    1、稍腌制：提前给鱼身适量的抹些盐，放置腌制一会，让盐的味道渗入鱼身中，另外腌制过的鱼身会稍硬些，煎起来比较不容易破。

    2、锅洗净：把洗净的锅开大火烘干至热再放油，煎鱼的锅必须要洗净，千万不要炒完了其它菜后锅也不洗就直接煎鱼了。

    3、油适量：其实煎鱼不用放太多油，基本上平底锅中铺上簿簿的一层油就行了，油少点煎得慢点，但鱼质十分出色，原汁原味。当然如果你喜欢干脆感的，那可以多放点油。

    4、少翻动：鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的最重要的要诀，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽，面目全非。如果不是用平底锅，只要将锅身偶尔倾斜一下，让每一条鱼都受热均匀即可。

    5、小火煎：煎鱼的时候要有耐心，用小火慢慢的煎至鱼的表面变色后，再翻另一面煎

    6、防粘锅：如果是用普通的炒锅来煎鱼，可在放油前先用生姜将锅擦一遍，也可在倒入油后在油锅中放入适量的盐，然后再把鱼放下去煎，这样比较不容易粘锅。另外也可能用我的这种方法，加入油后放入姜丝或是姜片，煎鱼时也不容易粘锅。

保持身体健康的小秘诀 小资金炒股的秘诀 急求消除甲醛的小秘诀~~~~~~~~~~~ 谁有一些化装保养的小秘诀？ 小S保持身材的秘诀 发点QQ的小秘诀，谢谢！ 谁知道一些号脉的小秘诀 介绍几种瘦身的小秘诀 出外旅游的必需品? 怎样做美味的鱼 怎样做出美味的鱼？ 用微波炉怎样做美味的小饼干？ 夏天防暑小秘诀 有什么快速使肌肤光彩照人的小秘诀吗？ 收集简单快速去除脸上油脂的小秘诀 大家提供一些养头发的小秘诀吧？？ 大家介绍几种养头发的小秘诀吧 如何配置美味小料 小公猫，出外玩耍，一般最长几天回家？ 今年出外务工的农民工有多少？ 内双真的能用眼贴贴出外双眼皮吗？ 有没有教你一些保养小秘诀、生活小窍门的网站 美味情缘的主题曲 美味的英文怎么说