cf神马辅助:12款好吃不离手的小零食——椒盐芝麻饼
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 20:48:32
12款好吃不离手的小零食——椒盐芝麻饼
(2010-11-15 08:27:01) 标签:美食
烘焙
小零食
广州亚运会
小饼干
小美
分类: 磨牙小饼
☆椒盐芝麻饼
材料:
黄油 40克、白砂糖15克、椒盐1/2小勺、全蛋液30克、低粉100克、小苏打粉1/8小勺、黑/白芝麻共30克
做法:
1 黄油室温软化,加糖搅打均匀。
2 加入椒盐拌匀。
3 分次加入全蛋液,搅打均匀。
4 筛入低粉和小苏打粉稍拌合。
5-6 加入黑/白芝麻用手抓捏成团。
7 放入密封袋用擀压成1cm厚的薄片,放冰箱冷藏2小时左右至凝固。
8 取出凝固的面图,用模具压出图案。
9 放铺油布的烤盘上,180烤18分钟左右,利用余温再焖10分钟即可。
Tips:
*因为这款饼干油相对较少,液体较多,所以加入蛋液时可能会出现水油分离的现象,别担心,立刻加入1大勺份量内的低粉搅拌即可恢复原状,然后再继续加入蛋液搅拌,蛋液要少量多次的加入,每次都要充分搅拌均匀再加下一次。
*面团入冰箱冷藏的时间视面团软硬度而定,待面团松弛至硬时即可取出整形。
*如果没有合适的模具,也可将面团分成小块压扁后烘烤。
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