中财网彩票金被冻结怎么办:制作卤菜的关键问题
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/10 06:45:45
第一，前期制作卤菜最好是能有老卤做引子．退其次，没有老卤就用好的骨头汤在做卤水．
第二，制作卤菜的香料不是越多越好，而且前期的加工很重要，现在四川人也有用油小火抄香了再用的．我都是用高度白酒浸泡一下才使用，那样可以使香料的药味减少，增加卤汤的混合香味．4 z. K/ i8 N: r" H2 _5 q2 W
第三，原料一定要前期处理了才能在卤汤里制作．尤其是臭，腥，膻等食品．5 K' m, l1 ?$ ]. e
第四，卤汤的保护也相当重要，天天要热一次，那是必然的事情．通风要好．+ ]6 l7 D. S; q: H& s* B
第五，就是四个字＂缺啥补啥＂
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